花菜炒肉怎么炒

用料：花菜３８０克、五花肉２５０克、油适量、盐半勺、花椒半勺、料酒１勺、酱油１勺、豆瓣酱半勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺。

1、准备五花肉，花菜分成小朵。五花肉切片，花菜清洗干净。

2、锅放一点点油，放入五花肉。

3、加点花椒，摊开炸一下。

4、加入酱油、料酒、豆瓣酱和姜蒜炒香。

5、加入花菜。

6、加盐、鸡精调味炒熟即可。

花菜功效：

１、清化血管：花菜含有类黄酮，除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

２、增强肝脏解毒能力：多吃花菜还会加强血管壁弹性，不易破裂。花菜中含丰富的维生素ｃ，可增强肝脏解毒能力，防止感冒和坏血病的发生。

菜花炒肉怎么炒

1、菜花洗干净用水泡一会儿，撕成小朵备用。

2、猪肉切片，葱姜切碎备用，彩椒切丝备用。

3、猪肉和姜丝下热锅煸炒至变色，下入葱花翻炒。

4、菜花倒进去翻炒一会儿，加适量盐、清水。

5、加适量生抽翻炒一会儿，盖盖子将菜花焖软，汤汁耗干。

6、最后加入彩椒丝，翻炒均匀即可出锅。

菜花：

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在１９世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素ｃ含量非常丰富。

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的８倍，维生素ｂ２的含量是大白菜的２倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。

花菜炒肉怎么做

用料：猪梅肉200克、花菜300克、生抽1小勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、淀粉少许。

1、猪梅肉切成薄片。

2、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。

3、加入淀粉上浆腌制10分钟。

4、蒜切片、葱切碎。

5、青梗花菜掰成小朵。

6、锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。

7、热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味。

8、倒入猪肉片、料酒翻炒。

9、炒至肉片变白。

10、倒入花菜快速翻炒1分钟。

11、最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。