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清汤羊的正宗做法和配方 制作清汤羊肉的方法

1、食材：羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈皮10克。

2、第一步准备好食材，放一旁备用。

3、把切好的羊肉焯水，焯水后捞出洗净。

4、羊骨肉和配料放入高压锅，盖上盖子，压一个半小时。

5、时间到后放入大葱，继续压。

6、煮沸后放入粉条。

7、煮好后盛出，完成了。

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清汤羊肉的做法及配料 清汤羊肉的制作方法

1、将买来的羊肉切块，洗净。

2、开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。

3、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及枸子若干。

4、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能，慢炖50分钟。注：以水超过羊肉成人中指深为宜。

5、时间到了后打开锅盖，浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经。这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好，不用添加其他作料。

6、等到开饭时间，将锅内的清炖羊肉盛出；肉质鲜嫩，汤浓而不腥为佳品。

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萝卜羊肉汤的做法 清汤羊肉的制作方法

关于萝卜羊肉汤的做法，清汤羊肉的制作方法这个很多人还不知道，今天琪琪来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

萝卜羊肉汤的做法 清汤羊肉的制作方法

1、用料 羊肉 30g 白萝卜 40g 核桃 2个 干山楂 3片 白萝卜羊肉汤的做法 准备食材：羊肉30g，白萝卜40g，核桃2个，干山楂3片。

2、 请点击输入图片描述 将白萝卜去皮后，切成小块儿备用。

3、 请点击输入图片描述 把羊肉的筋膜，还有比较肥的部位去掉，再切成小块儿。

4、 请点击输入图片描述 用清水反复浸泡，冲洗干净。

5、 请点击输入图片描述 将羊肉放入锅中，加入适量清水，再加入姜片。

6、 PS：肉类在焯水的时候，最好用冷水来焯，这样能够将羊肉中的血水逼出来，也能去除很大一部分腥味。

7、如果用开水的话，羊肉下锅就会变熟，血水会被聚集在羊肉中，焯不出来了。

8、 并且还要放少许姜片来去腥哦，总之这一步所做的全部功夫，是为让肉变得更讨喜，更利于宝宝接受。

9、 请点击输入图片描述 把羊肉中的血沫慢慢煮出来，用勺子撇去。

10、 请点击输入图片描述 最好趁着水煮滚的时候，把羊肉捞出，沥干水分备用。

11、可以让羊肉少带一点浮沫。

12、 请点击输入图片描述 将核桃去壳，取出核桃仁掰碎。

13、 PS：在羊肉汤中加一些核桃，会有一定去腥的功效哦！ 请点击输入图片描述 把羊肉，核桃和山楂放入锅中，在锅中倒入清水。

14、 PS：锅里加几片姜片，不仅提味，最主要是能够去除腥味。

15、 山楂不仅能让肉变得软烂，还能提味，也有很好的去腥的作用哦！ 别小瞧这一道简单的萝卜羊肉汤，里面添加的核桃、山楂都是非常给汤提味的食材呢，少了它们可是会逊色不少。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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羊杂汤的做法和配料(清汤羊肉的做法及配料)

欣欣给大家谈谈羊杂汤的做法和配料，以及清汤羊肉的做法及配料应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

羊杂汤的做法和配料(清汤羊肉的做法及配料)

1、汤的配料： 羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

2、 做法： 将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。

羊杂汤的做法和配料(清汤羊肉的做法及配料)

3、 正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。

羊杂汤的做法和配料(清汤羊肉的做法及配料)

4、食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。

5、 可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。

6、食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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清汤羊肉做法 怎么做清汤羊肉

1、食材：白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。

2、羊肉洗净切块。

3、葱，姜，蒜切片，香菜切段。

4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6、白萝卜焯水备用。

7、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。

8、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。

9、大火烧开后改小火炖15分钟。

10、放入白萝卜炖10分钟。

11、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了。

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清汤羊肉如何做 清汤羊肉的做法

1、材料：白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。

2、羊肉洗净切块。

3、葱，姜，蒜切片，香菜切段。

4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6、白萝卜焯水备用。

7、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。

8、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。

9、大火烧开后改小火炖15分钟。

10、放入白萝卜炖10分钟。

11、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了。

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云南会泽清汤羊肉的正宗做法

食材：羊肉一斤，茴香20粒，葱杆2根，姜小半个。

2、将买来的羊肉切块，洗净。

3、开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。

4、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及茴香若干。

5、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能，慢炖50分钟。注：以水超过羊肉成人中指深为宜。

6、时间到了后打开锅盖，浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经。这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好，不用添加其他作料。

7、等到开饭时间，将锅内的清炖羊肉盛出肉质鲜嫩，汤浓而不腥为佳品。

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清汤羊肉的做法及配料 家常清汤羊肉的烹饪技巧

1、主料：羊肉若干。

2、辅料：生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。

3、做法：

（1）先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。

（2）开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜，山楂，大火烧开，小火慢炖二十分钟。

（3）去膻腥味，二十分钟后关火打开高压锅，再次虚掩锅盖慢炖十分钟，通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味。

（4）装盘前，加入盐和胡椒粉，再烧三分钟足够入味。碗底放入葱香，夹羊肉倒羊汤，好好享受吧。

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羊腿肉萝卜汤如何做 做羊腿肉萝卜汤的方法

1、把羊腿清洗干净。

2、水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。

3、把羊腿取出冲水后放入压力锅。 红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。

4、生姜切丝加入锅中。

5、加足水，上气后压30分钟。

6、煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。

7、最后把枸杞洗净控水加入锅中。

8、加入适量盐，撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。

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羊腩萝卜汤的制作方法 羊腩萝卜汤的家常做法

1、准备好生羊腩400g。将羊腩洗净，取一锅子置于煤气炉上，锅中放入足量水，并加入一勺料酒，烧开后放入洗净的羊腩汆水。

2、将汆水后的羊腩再次洗净。

3、取一半大葱，切开，再取三分之一的萝卜，刨皮并切块。

4、将汆水后的羊腩放入锅中，锅中放入一勺料酒，再放入处理好的大葱和萝卜块，烧开后转中小火再煮2-3分钟，捞出其中的羊肉，其余倒掉不用。

5、将剩下的另一半大葱切成长条，再准备适量生姜片。

6、羊腩再次洗净后放入珐琅锅，锅中放入一勺料酒，再放入大葱和生姜片，一次加入足量水，烧开后转小火90分钟左右，至羊腩酥烂。

7、打开锅盖，捞出其中的大葱和生姜片，扔掉不用。

8、将剩下的三分之二萝卜刨皮并切块后加入羊腩汤中，烧开后转中小火15分钟左右，至萝卜软烂就可以了。

9、锅中调入一小勺盐，并加入适量胡椒粉调味就可以上桌了。

10、取一小碗，碗中放入适量香葱末，把羊腩汤盛入碗中，就可以开吃了。