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香辣鸡爪怎么做的 香辣鸡爪制作步骤

1、食材：鸡爪700克，卤料一包，大葱一根，八角2个，香叶4张，白糖2小勺，花椒30克，干辣椒适量，料酒适量。

2、用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖，备好所需要用到的材料。

3、下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。

4、鸡爪捞出放入凉水清洗干净沥干水分备用，锅中倒入植物油或者菜油加热放入适量的白糖炒至糖色后放入鸡爪，炒至变色关火捞出备用。

5、砂锅中倒入菜油或植物油大火加热后关小火，放入准备好的葱、姜、蒜，洋葱、花椒、干辣椒炒出香味后倒入准备好的卤料炒出香味。

6、再放入鸡爪翻转几次卤料抹匀后倒入适量凉水（刚刚淹到鸡爪即可），盖上锅盖大火焖煮10分钟倒入老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量，再盖上锅盖小火焖煮30分钟

7、煮好后捞出装盘，淋一点汤汁在上面，撒上葱花即可食用。

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正宗做香辣鸡爪的方法 正宗做香辣鸡爪的步骤

原料：鸡爪。

配料：八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块。

调料：盐适量、油适量、酱油适量。

将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角，茴香，生姜，盐。

大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖钟。

炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

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香辣鸡爪子的做法 香辣鸡爪子怎么做

鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。

姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。

锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。

煮好的鸡爪放水龙头下冲洗钟。

再用冷水泡钟左右，拿起来沥干水份。

热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。

加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。

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正宗香辣鸡爪做法窍门 正宗香辣鸡爪做法窍门及步骤

1、原料：鸡爪500g、八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油各适量。

2、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入适量八角茴香，生姜，盐大火煮开。

3、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。

4、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

5、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

6、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

7、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

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正宗香辣鸡爪做法窍门 正宗香辣鸡爪做法窍门及步骤

原料：鸡爪、八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油各适量。

将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入适量八角茴香，生姜，盐大火煮开。

大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖钟。

炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

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香辣鸡爪的做法及配方窍门 制作香辣鸡爪的方法

1、用料：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。

2、鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。

3、鸡爪凉水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右控水捞出。

4、炒锅烧热加入植物油，下入冰糖小火煮至冰糖变红色并起泡泡。

5、下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。

6、加入适量开水，少许料酒、1个八角大火煮开后中火煮约15分钟。

7、然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。

8、收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。

9、出锅后撒少许香菜或是小葱即可。

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麻辣卤鸡爪的制作方法和步骤 麻辣卤鸡爪的做法

1、鸡爪洗净，下锅焯水捞出。

2、姜切片，蒜切片。

3、起锅烧油，放入葱姜炒出香味。

4、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀。

5、加入适量清水。

6、加入老抽，生抽和适量的盐。

7、放入鸡爪，大火煮开转小火煮30分钟。

8、大火收汁，出锅装盘。

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麻辣鸡爪的制作方法 怎么做麻辣鸡爪

1、材料：新鲜鸡爪，土豆，大葱，姜，大蒜，年糕，食用油，麻辣调料。

2、土豆刨皮，切块．年糕切片。

3、大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。

4、鸡爪剪去爪尖，一剁三。

5、鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。

6、葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。

7、再倒入麻辣调料翻炒一分钟。

8、把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。

9、加入适量的开水，大火开煮。

10、大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。

11、最后，放入香菜即可。

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香辣鸡爪子的做法

鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。

姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。

锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。

煮好的鸡爪放水龙头下冲洗钟。

再用冷水泡钟左右，拿起来沥干水份。

热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。

加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。

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香辣生抽泡鸡爪怎么做

用料：鸡爪、野山椒、红椒、莴笋、柠檬、芹菜适量、姜适量、花椒把、生抽适量、食盐适量。

制作方法：

把鸡爪洗干净剪去指甲；

将洗干净的鸡爪放在容器待用；

莴笋、红椒、芹菜，洗净切好备用。

把鸡爪放在锅里煮熟，不要煮太熟，煮开后钟左右即可。

加姜片、生抽、花椒和食盐。盖上保鲜膜，制作成功。