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炒什么菜放腐乳好吃 家常三种腐乳菜做法介绍

1、麻油南乳花菜

（1）材料：花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;芝麻油少许;盐少许;生抽少许;生粉少许;

（2）花菜洗净掰成小瓣;

(3)锅中放适量清水，少许盐，花菜入锅焯水;

(4)水开继续煮2-3分钟，出锅沥水;

(5)大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;

(6)提前配好调料汁：腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许;

(7)锅中放适量油，爆香蒜白部分;

(8)花菜入锅稍稍拌炒;

(9)放入调料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味汤汁稠;

(10)出锅前撒少许欧芹。

2、红腐乳五花肉

（1）材料：五花肉1斤半;红腐乳汁小半碗;料酒2大勺;

(2)将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右;

(3)加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;

(4)加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水;

(5)滚开后转小火，盖上盖子焖煮约1个小时;

(6)炖至汤汁稀少时，开大火将最后的汤汁收干;

(7)撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。

3、腐乳空心菜

（1）材料：空心菜一捆;红腐乳2小匙

（2）把空心菜洗净段控干水分待用;

（3）一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，搅散成汁;

（4）炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中;

（5）先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软;

（6）然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。

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腐乳炒菜技巧 椒丝腐乳炒通菜怎么做好吃呢

1、材 料：通菜400g，腐乳二块，嫩姜一块，红椒适量，盐适量，糖适量。

2、红椒切成丝，嫩姜切碎，腐乳加少许盐和糖调成腐乳汁，备用。

3、热锅热油，爆香红椒和姜。

4、放入沥干水的通菜。

5、通菜炒到发软就可以。

6、淋入腐乳汁，翻炒均匀，就可以出锅了。

7、好吃又简单的椒丝腐乳炒通菜就做好啦！

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豆腐乳炒厚皮菜的做法 豆腐乳炒厚皮菜教程

1、厚皮菜摘掉老叶子。

2、锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起。

3、把厚皮菜稍挤一下水，切成约2cm左右的段。

4、炒锅放油40cm左右，烧到6-7成热。

5、放入干辣椒和花椒爆锅。

6、倒入切好的厚皮菜，翻炒几下。

7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下。

8、放一点味精后起锅。

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辣菜炒豆腐怎么做家常菜 辣菜炒豆腐的做法介绍

1、食材：辣白菜150克、豆腐1块、盐适量、味精适量、酱油少许。

2、辣白菜切成适当的块。

3、豆腐切成3公分左右的块，装盘备用。

4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁备用。

5、切好葱，姜，蒜末备用。

6、锅放油加热，油热后放入葱，姜，蒜末，爆锅，随即放入辣白菜翻炒。

7、辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒，晃动锅底翻面翻炒。

8、豆腐略翻炒一下，倒入调拌好的辣白菜汁，小火慢炖。

9、收汤后关火出勺，盛入盘中即可。

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家常炒菜 三种家常炒菜的做法介绍

1、青椒炒蛋

食材：青椒（细长型才够辣）一大把、鸡蛋3个大的、蒜3瓣、生抽、老抽、盐

做法：将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用；

将鸡蛋在另一个碗中打匀，将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌；

热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒，摊匀，过一会儿开炒；

翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。

2、白菜炒粉条

食材：白菜、粉条、红辣椒1根、葱、蒜两瓣、糖半勺、盐一勺、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽

做法：锅中下油，待油热翻炒葱蒜辣椒，下白菜；

下粉条，加适量清水、生抽、老抽，盖盖子焖10分钟左右；

快出锅时撒盐、糖、鸡精及适量胡椒粉。

3、肉丝炒蒜薹

食材：蒜薹、瘦肉、姜、葱花（可不放）、生抽、盐

做法：蒜薹洗净，控干水分，切成自己喜欢的长短，瘦肉切丝，葱姜切末；

炒锅内加入适量的油，油热后，加入葱姜，炒出香味，加入肉丝，翻炒至熟；

大火，加入蒜薹段，迅速翻炒，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀快，装盘。

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豆腐乳怎么做好吃 豆腐乳的两种做法

1、腐乳土豆

（1）准备土豆、腐乳、生抽、小葱。

（2）土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。

（3）锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。

（4）煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。

2、腐乳烧肉

（1）准备五花肉、腐乳、葱姜蒜、老抽、白砂糖。

（2）五花肉切成1厘米的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中调和成酱，葱姜蒜切好备用。

（3）锅里倒入少量油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花肉，小火煸炒出油，倒入调好的腐乳酱，加老抽小火慢炖40分钟后，加入白砂糖提鲜，即可出锅。

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家常豆腐乳做法步骤 家常豆腐乳怎么做

1、食材：豆腐适量、姜末、辣椒粉、盐各适量。

2、豆腐洗净 ，沥干水，切块，切块后要放着吹半天，确保沥干水。

3、选干净布或毛巾，洗后晾干放篮里垫底，上面铺上切好的豆腐块，豆块之间稍微隔开，然后盖好放阴凉地方，这一步非常关键，每一步都不能粘油，不然豆腐会坏掉。

4、放一边大约一周左右，就会起霉了，解开盖子看到黄色或白色毛毛的霉，是正常的，黑色的不能要，这时候已经有腐乳味道了。

5、霉好的豆腐，再拿出来吹吹风，晒晒太阳。

6、将切好的姜末、辣椒粉、盐和匀，也可以添加点胡椒粉，看口味。

7、把豆块一块块放到调料里面翻翻，四面都粘上调料，然后放到准备好的瓶子里。

8、都放好后，要淋些香油或者茶油，油要没顶，不然会坏。

9、存放一两天然后就可以吃了。

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家常豆腐乳做法步骤 家常豆腐乳怎么做

食材：豆腐适量、姜末、辣椒粉、盐各适量。

豆腐洗净 ，沥干水，切块，切块后要放着吹半天，确保沥干水。

选干净布或毛巾，洗后晾干放篮里垫底，上面铺上切好的豆腐块，豆块之间稍微隔开，然后盖好放阴凉地方，这一步非常关键，每一步都不能粘油，不然豆腐会坏掉。

放一边大约一周左右，就会起霉了，解开盖子看到黄色或白色毛毛的霉，是正常的，黑色的不能要，这时候已经有腐乳味道了。

霉好的豆腐，再拿出来吹吹风，晒晒太阳。

将切好的姜末、辣椒粉、盐和匀，也可以添加点胡椒粉，看口味。

把豆块一块块放到调料里面翻翻，四面都粘上调料，然后放到准备好的瓶子里。

都放好后，要淋些香油或者茶油，油要没顶，不然会坏。

存放一两天然后就可以吃了。

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腐乳汁能做什么菜

腐乳汁可以做腐乳盐酥鸡，做法如下：

1、将鸡肉切成块状；

2、醃料搅拌均匀，加入鸡肉，拌匀，放置半小时以上；

3、醃好的鸡肉裹上地瓜粉；

4、起油锅，等竹筷遇油起泡，则可开始炸鸡；

5、将鸡肉分别丢入油锅，炸到金黄色即可起锅；

6、九层塔放入油锅中，炸五秒左右即可起锅；

7、撒上胡椒盐后，腐乳盐酥鸡完成。

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腐乳汁能做什么菜

腐乳汁可以做腐乳盐酥鸡，做法如下：

将鸡肉切成块状；

醃料搅拌均匀，加入鸡肉，拌匀，放置半小时以上；

醃好的鸡肉裹上地瓜粉；

起油锅，等竹筷遇油起泡，则可开始炸鸡；

将鸡肉分别丢入油锅，炸到金黄色即可起锅；

九层塔放入油锅中，炸五秒左右即可起锅；

撒上胡椒盐后，腐乳盐酥鸡完成。