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做水蒸蛋窍门 水蒸蛋的制作方法

1、食材：鸡蛋4个，蒸鱼豉油5毫升，小葱2根，芝麻油3毫升，盐3克，油5毫升，白胡椒粉2克。

2、把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。

3、在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。

4、用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。

5、准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。

6、锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结。

7、小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上即可。

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油条蒸水蛋做法窍门 教你蒸水蛋做法窍门

1、食材：油条适量，鸡蛋适量，虾皮适量，香菇适量，葱适量，食盐适量，料酒适量。

2、油条，鸡蛋，香菇，小葱，虾皮。

3、油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁。

4、鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。

5、把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好。

6、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟。

7、出锅前淋入几滴香油即可。

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怎样做鸭蛋水蒸蛋 鸭蛋水蒸蛋做法

1、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆。

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

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蚌肉蒸蛋窍门 蚌肉蒸蛋窍门及做法

1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。

2、蚌肉处理干净以后焯水。

3、焯水的蚌肉切碎。

4、鸡蛋打入碗中。

5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。

6、加入两倍的水。

7、将蛋液过滤。

8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。

9、然后放入蚌肉，再继续蒸五分钟，然后取出撒葱花，淋一点蒸鱼豉油即可。

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蒸蛋糕的制作方法 蒸蛋糕的做法

1、主料：新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g。辅料：白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。

2、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。

4、这时蒸锅放水烧沸。

5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。

6、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。

8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉。

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水蒸蛋糕的做法 怎么做水蒸蛋糕

主料：鸡蛋()、牛奶()、面粉()、泡打粉()。

调料：糖()、盐()、白醋()、密红枣。

鸡蛋的蛋黄蛋清分开。

蛋黄中加糖搅拌均匀。

之后倒入牛奶搅拌均匀。

最后筛入面粉和一点泡打粉。

打发蛋清，加糖，两滴白醋，一点点盐打发。

打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖！继续打发。

出现细小泡泡时加入第三勺糖，最后打发至奶油状态。

然后把蛋糕糊倒到纸杯中，放上红枣！蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可。

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清蒸水蛋的方法 最简单的蒸水蛋方法

首先先拿出一个盘子，记住最好使用有点深度的盘子，如果盘子太浅的话，很容易把鸡蛋蒸老了。

记住一定要在鸡蛋中加入适量的盐。

加完盐之后的下一步也是很重要的，蒸水蛋的时候都需要加的是温水，这样蒸出来的蛋会更加的顺滑哦！

打完鸡蛋之后还不能马上就拿去蒸，这个时候可以看到鸡蛋液上面有很多的泡泡，一定要把这些泡泡全部刮掉，这样最后蒸出来的鸡蛋才不会有一些洞洞，看起来就会非常光滑，口感也会更加好！

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水蒸蛋的做法步骤 水蒸蛋的家常做法

把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。

在鸡蛋液里加左右的左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。

用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。

准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳小洞。

锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸钟左右，直至蛋液凝结。

小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。

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蒸蛋怎么做 蒸蛋制作方法介绍

1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

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蒸蛋糕的步骤和方法窍门 蒸蛋糕怎么做

1、鸡蛋6个、白糖100克、低筋面粉180克、盐0.5克。

2、准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入（无需蛋黄蛋清分离～方便快捷！）

3、加入0.5克盐，提升甜度。

4、准备打蛋器，先打至全部起大泡，加入一半的白糖，继续打发。

5、打发至泡末变小细腻，加入剩下的一半糖，继续打发。

6、打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了。

7、然后准备好模具，先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀，切记：千万不能打圈搅拌，非常容易消泡以至蛋糕。

8、翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀，翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。

9、倒入模具里，约八分满就好，水开后，蒸十分钟，ok！