---

核桃怎么做好吃 琥珀核桃仁的做法

1、琥珀核桃仁的做法：

2、材料：冰糖与清水各150克，核桃100克。

3、准备好老冰糖和核桃仁。生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。

4、另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。

5、平底锅中加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂（翻砂就是糖发白结晶，不是琥珀色透明的状态，会非常甜，一般是因为糖没熬到位）

6、再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成浅金黄色密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。

7、注意：糖液从白色大气泡，到白色小气泡，再到变色之前都不要用锅铲搅动，以免翻砂。如果觉得锅底加热不均匀，可以晃动锅子来解决。

8、用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。

9、关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。糖熬好后要关火，用锅中余温即可。如果熬糖过度，糖色会变成焦黑有苦味，就不能吃了。

10、把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。

11、做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右。

---

琥珀桃仁的家庭做法 琥珀核桃怎么做

1、剥好的桃仁用干净湿布擦去或用清水冲洗，去除表面浮尘，平铺于盘中放入微波炉中高火2—4分钟，时间视自家机器的功率大小决定，期间需取出翻匀，微黄即可。

2、锅中少许清水，加入两大勺白糖。

3、中小火加热至糖融化，产生小气泡，加入一勺蜂蜜。

4、倒入桃仁翻匀，使每块桃仁都能均匀沾满糖酱，小火炒至稍干即可盛出。

5、锅里下少许油烧热，倒入桃仁，小火反复翻炒，炒至酥脆金黄。

6、最后，撒一把白芝麻拌匀出锅。

7、出锅后可平铺于大盘重晾凉即可，平时用密封罐保存，以免受潮。

---

琥珀核桃做法烤箱

1、生核桃洗净,沥干水份。

2、把水,糖,盐和八角放入锅里。

3、倒入核桃大火烧开。

4、转中火拌到水干,糖都沾在核桃上。

5、把核桃平铺在烤盘上(烤箱小的可以分次做)。

6、烤箱预热300f/150c度。

7、烤20分钟，中途翻面一次。

8、取出放凉，就可以装瓶了。

9、非常酥脆，好吃。

小窍门：

1、各烤箱大小温度有差，按自家烤箱脾性适当调节温度。烤箱小，温度要调低点，注意别烤糊了。

2、放盐和八角使味道多点层次感，不放也行。

---

琥珀核桃的正宗做法

1、把糖放入水中煮，直到把糖煮溶。待糖水粘稠就关火。

2、把蜂蜜放入1中，搅拌均匀。

3、核桃洗干净，风干。

4、把核桃放入蜂蜜水中，放入烤箱160到170度，烤制10分钟。

功效：

补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿，遗精，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

---

谁知道琥珀核桃仁的微波做法

材料：核桃仁250克，黄油20克，蜂蜜10克，白糖10克，白芝麻5克。

做法：

1、将核桃仁平摊在盘子上；

2、放入微波炉中调中高火，打两分钟，使核桃仁变酥；

3、取出熟核桃仁，放入黄油、白糖，倒入蜂蜜拌匀，再在微波炉中加热1分钟；

4、再次取出，加入一汤匙清水，再放进微波炉中，中火加热两分钟；

5、加热后取出，用筷子拌匀，中火加热半分钟左右，重复两到三次，直至出现琥珀色；

6、撒上白芝麻即可食用。

---

谁知道琥珀核桃仁的微波做法

材料：核桃仁，黄油，蜂蜜，白糖，白芝麻。

做法：

将核桃仁平摊在盘子上；

放入微波炉中调中高火，打两分钟，使核桃仁变酥；

取出熟核桃仁，放入黄油、白糖，倒入蜂蜜拌匀，再在微波炉中加热钟；

再次取出，加入一汤匙清水，再放进微波炉中，中火加热两分钟；

加热后取出，用筷子拌匀，中火加热半分钟左右，重复两到三次，直至出现琥珀色；

撒上白芝麻即可食用。

---

琥珀核桃仁的做法烤箱 好看又美味

1、材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)。

2、烧热烤箱，倒入核桃仁以小火烤2分钟，至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

3、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

4、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

5、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

6、洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

---

琥珀桃仁如何做脆 琥珀桃仁脆的做法

1、核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮，盛出待用。

2、锅里加水、核桃仁、盐和小苏打粉，大火烧开煮5分钟捞出。

3、煮好捞出控水。

4、核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平。

5、放盐，放白糖，中火熬制粘稠挂上糖浆。

6、再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出。

7、炸酥，炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可。

---

焦糖琥珀桃仁如何做 焦糖琥珀桃仁做法

1、现将桃仁的壳剥去。

2、下锅，锅微热的时候放入适量白糖，以能裹住核桃仁为适量，搅动，免得糊底。

3、等糖渐渐化开。

4、当全部的糖都变成液状后就算化好了，关火。

5、现在放入核桃搅拌，拌匀。

6、现在起锅，看起来有些糖丝。

7、再放入桃仁，把油烧开，用油开炸。

8、当炸到金黄色时，滤油倒出。

9、做好的琥珀桃仁是一颗颗散开的，看起来金灿诱人，吃起来香酥脆口！

10、现在盛到碗里，腾出空锅。

11、热锅放油，中小火到油面冒轻烟。

12、等糖再次化开，此时要搅动，让每一颗桃仁都均匀地裹上糖。

13、摊在盘中晾凉，一道可口的精品菜肴。