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十大名贵菌类都是哪些，十大名贵菌类都是哪些菌类_十大名贵菌类十大珍稀名贵食用菌类排行榜

2023-08-13 13:56:53 作者：太久会腻

十大名贵菌类都是哪些，十大名贵菌类都是哪些菌类

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十大名贵菌类都是哪些，十大名贵菌类都是哪些菌类

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大家好，相信到目前为止很多朋友对于十大名贵菌类都是哪些和十大名贵菌类都是哪些菌类不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享十大名贵菌类都是哪些相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

野生蘑菇排行榜？

世界野生菌十大名菌

1、鸡枞

鸡枞的生长环境非常的严苛，是云南特产的一种名贵食用菌，肉质细嫩爽口，可以和鸡肉相媲美，营养价值极高，并且鸡枞的种类很多，有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。其中黑皮鸡枞的品质为佳，被很多人称为“菌中之王”。

2、竹荪

被称之为菌中皇后，在历史上就是皇宫贵族宴会上的珍馐佳肴，它有着保持菜肴鲜味不馊不腐的奇特功效，肉质细嫩，味道鲜美适合煲汤，富含蛋白质、糖类、氨基酸等，营养丰富，对高血压，肠胃疾病有一定的保健作用。

3、松茸

松茸是比较名贵的野生菌，往往生长在泥土之下，一般人都发现不到，有“食菌之王”的美称，曾经是日本皇室贡品，被日本视为菌种极品，含有一种抗癌物质--松茸醇，食用起来有防癌抗癌的功效，尤其是新鲜的松茸用来熬汤非常绝。

4、虎掌菌

虎掌菌是著名的出口食用菌之一，肉质细嫩，还含有丰富的胞外多糖，以及7种人体必需氨基酸，11种矿物质和微量元素，有追风散寒、舒筋活血的功效，民间还有壮阳补肾的作用，还能降低血液中胆固醇含量的作用。

5、黑松露

黑松露是一种生长在地下的野生食用菌，对生长环境要求非常严苛，产量极为稀少，虽然外表看着像石头，但价格却堪比黄金，被大家称之为“黑色钻石”，与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。味道非常独特，浓烈的香味适合生吃。

6、干巴菌

干巴菌生在滇中、滇西的山间林地中，虽然其貌不扬，但味道鲜美无比，有着类似腌牛肉干的浓郁香味，不仅味道好，药用价值也非常高，有延缓衰老的作用，炒着吃香味扑鼻，吃起来又十分的清甜，回味无穷。

7、牛肝菌牛肝菌是一种珍稀菌类，又称大脚菇，并且目前为止还不能人工栽培，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富还有一种独特的香味，在我国牛肝菌科的品种多达397种，其中有33中是有毒的，长得很像，大家不要误食了。

8、羊肚菌

羊肚菌具有非常悠久的食用历史，在欧洲被称为贵族食材，野生的羊肚菌是生长在海拔3000米左右的针叶阔叶林中，数量非常稀少，所以野生的羊肚菌非常昂贵，目前国内已经实现了规模种植，普通百姓的餐桌上也能看到这种美食。

9、鸡油菌

世界著名的四大名菌之一，又叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌，全身金黄色，色泽透亮，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水、粗纤维、矿物质等，营养成分多样，吃法也非常多。

10、青头菌

青头菌是云南野生菌中非常有名的一种，生长在原始森林，营养丰富、味道极其鲜美，入口细嫩爽滑，回味悠长，有泻火、散热的作用。做法也非常多样，炒、炖、蒸、熘、拌都可。

十大名贵菌类

1、松茸

松茸是世界上珍贵的天然食用菌类，素有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”之美誉，含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，因此在国际上被广泛用于 *** 药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

2、牛肝菌

牛肝菌属珍稀菌类，又称大脚菇，是世界著名的优良野生食用菌，目前为止不能人工栽培子实体，但是可利用菌丝进行深层发酵培养。牛肝菌分为白、黄、黑三种，菌盖呈扁半球形或稍平展，较光滑，呈黄褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌体形肥大，肉质细嫩，菌肉呈白色，折断后不变色。

3、羊肚菌

羊肚菌是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，在国际上具有悠久的食用传统，在欧洲被视为贵族性食材，在北美被称作更佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林中，在云南、四川、贵州、 *** 均有分布。

4、黑虎掌菌

黑虎掌菌是著名的出口食用菌之一，新鲜的虎掌菌菌肉鲜脆、奇香浓郁，干制后香味更加浓厚，含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等营养成分，具有丰富的营养价值和经济价值。

5、鸡枞菌

和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

6、松露

松露对生长环境十分挑剔，只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍有变化，就无法生长。目前全球只有法国、意大利和中国南部城市——云南楚雄州一带有产，且深埋地下30——90厘米处，产量极少，极难寻觅。

7、干巴菌

体态皱缩不易清洗，皱褶里经常夹杂有松针，菌肉坚韧，纤维质细腻，其独特的风味酷似风干的牦牛肉的味道。

8、青头菌

青头菌滑腻脆口，在菌子尊卑体系中也是一条分界线：地位在青头菌之下的菌子，通常就被云南人统称为“杂菌”了，但是价格依然很贵。

9、虎掌菌

酥松易嚼形态扁平宽大，基本没有菌柄，摊在地上有点像大老虎的脚印，口感细嫩，价格往往也是几百每公斤。

10、鸡油菌

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

参考资料来源：新华网-有“四大菌王”之称的食用野生菌都有谁？

参考资料来源：百度百科-鸡枞菌

参考资料来源：凤凰网-在云南的雨季，我们甘愿成为野生菌的俘虏。

参考资料来源：百度百科-鸡油菌

都有哪些名贵的菌类？

灵芝、猴头菌、竹荪、羊肚菌、正红菇。菌类结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类的生活环境比较广泛，在水、空气、土壤以至动、植物的身体内，它们均可生存。

1、灵芝

灵芝又称（赤芝）灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。

2、猴头菌

猴头菇因为外形像一只浅黄毛猴的脑袋而得名。它是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。俗名：猴头蘑、羊毛菌、猴菇菌。

3、竹荪

竹荪（sūn)又名竹笙、竹参，属于真菌门、担子菌亚门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。

竹荪为寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。

4、羊肚菌

羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。

5、正红菇

属担层菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属，其子实体即为菇体，是一种野生稀有珍贵食用菌，营养丰富，正红菇菌盖直径5-12cm，初扁半球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫，中部暗紫黑色，边缘平滑。

扩展资料

食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为长寿食品。

高蛋白。野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含的蛋白质约占干重的30%-45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3-6倍。

野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的8种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。

参考资料来源：百度百科-羊肚菌

参考资料来源：百度百科-正红菇

参考资料来源：百度百科-菌类

中国更好吃的菌类排名

我国所产的野生可食用的菌类有很多，小编就从中挑出来十种比较有名的野生菌以飨广大吃货。这些野生名菌味最鲜，但因其产量少，导致价格也比较昂贵，排名不分先后，如有纰漏多多包涵：

1、冬虫夏草

冬虫夏草是一种珍稀名贵的中药，野生于海拔4000-4200米的青藏高原，是特殊的昆虫与专一的真菌结合生长而成，由于数量极少，市场售价每公斤已高达12-18万元，并且还在逐渐上涨。目前野生冬虫夏草已处于濒危灭绝边缘，为了抢救这一濒危物种，必须依靠科技，开展人工驯化栽培研究。

冬虫夏草可入药，它的外形特别奇特：冬天是虫子，夏天却是草，这也是它名字的由来。

长期食用对人体有益，但经一些商家炒作，说是可以包治百病，未免有点夸大其词。专家表示，如果要说药效功能，中药枸杞与虫草的效用也基本相当，价格却不及虫草的一个零头。

2、竹荪

竹荪俗名有竹参、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，主要分布于中国的云南、四川、贵州、湖北、河南、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以云南省昭通地区最为闻名。整个菌体十分俊美，色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“菌中皇后”。

荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。用竹荪烹饪菜肴，其味鲜美、爽脆适口。在夏季，做菜煲汤时，放少许竹荪入内，有防止酸败，延长存放时间的特殊功用。其中以固始竹荪鹅最为有名。

3、猴头菇

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

猴头茹是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头茹也是著名的药食两用菌，主要成分猴头多糖具有抗肿瘤作用，对胃癌、食道癌、及其他恶性肿瘤有明显作用，此外还具有抗衰老、降血糖、抗凝血、保肝护肝、抗疲劳等功效。

猴头蘑子实体一年生，近球形，表面生有细软肉刺，直径6-25cm，表面雪白至乳白色，干后黄褐色。

4、口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。

据记载，自明宣德四年即1429年始建张家口堡以来，张家口便成为草原蘑菇的加工销售集散地，"口蘑"因此得名，一直是明清两代的贡品，素有"蘑菇之王"、"天下之一蘑"美誉，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。

5、松茸

松茸学名松口蘑，名叫大花菌、松菌、剥皮菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

相传1945年8月广岛 *** 袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。四川、 *** 、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质 *** 为佳、名气香格里拉更大。是我国二级濒危保护物种。

松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。

6、羊肚菌

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌又名草笠竹，其菌肉细嫩，有香气，味鲜美而富有营养。同时也是一种珍贵的食用菌和药用菌。主要适用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

羊肚菌主要分布在我国 *** ，云南，四川，新疆，山西，河南，陕西甘肃，河北，黑龙江等地。

7、鸡油菌

鸡油菌别名黄丝菌，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。朵较小，金黄色，香味独特，脆嫩可口，营养最丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

鸡油菌在我国福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等地均有分布。

鸡油菌营养丰富，为全球六大著名菌根性食用菌之一，是西欧国家最喜爱的产品。在德国市场上，近40%的商品鸡油菌都产自中国云南。该菌属是我国野生食用菌大宗出口创汇的重要类群之一。

8、虎掌菌

虎掌菌又名：黑直觉虎掌菌、翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌等。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。

虎掌菌不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还有防癌、抗癌的功能，是食用菌中的佼佼者，国内外市场需求量很大，市场价格相当昂贵，每千克干品售价高达800多元，特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。

野生虎掌菌在我国分布很广，但产量很少。虎掌菌是一种珍稀名贵的野生菌，一般生长在大山区森林的乔木林中。

9、鸡枞

鸡枞之名一说得于其味，另说因其状得名。鸡枞多生于未受污染的红壤山林的半坡上，或田野草丛中的白蚁窝上。菌盖刚出土时像蒜头，后渐展开如伞，菌柄实心，表面光滑，肉质细嫩易碎。

鸡枞以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。用鸡枞可以制做多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。鸡枞经过晾晒，盐渍或植物油煎制而成干鸡枞，腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用，食之仍有鸡枞的特殊风味。

鸡枞不仅味道鲜美，令人食欲大增，而且具有丰富的营养价值。明代状元杨升庵品尝鸡枞后随性而歌：“海上天风吹玉枝，樵童睡熟不曾知。仙翁近住华阳洞，分得琼英一两支。”

清末文人阿瑛在《旅滇闻见录》中这样记述了鸡枞的珍贵：“明熹宗嗜此菜，滇中岁驰驿以献，惟客魏得分赐，而张后不焉。”

鸡枞：是食用菌中的珍品之一，云南山珍之最。《本草纲目》载：“鸡枞出云南，高脚伞头，生沙地间。。。”

10、红菇

红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。我国所发现的的红菇大约100种，仅几十种被利用，其他价值不明，还有少数有毒。

本文重点推荐福建红菇，亦是福建省最有名的食用菌之一，主要分布于福建武夷山（以高海拔红菇高山红著称）、三明、泉州永春一都（三岭质量更好）等地。

福建红菇味美可口，含有丰富的维生素，特别是含有其他食用菌稀少的尼克酸；红菇也是滋补佳品，常食可使皮肤细润、益肠胃，提高免疫力，对于产妇乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。在闽南地区，妇女分娩必食红菇炖鸡以补充营养。

关于十大名贵菌类都是哪些的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

菌类有哪些菌类食物有哪些

1、金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。

2、香菇：正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎；手捍菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄短而粗壮；远间有香气。香菇可和肉类一起焖煮、炒，还可以煮汤。

3、草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美。草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素c。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。

4、平菇：平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褶均匀，菌柄较短。平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，还可做蛋花汤。

5、杏鲍菇杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

6、茶树菇表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。

哪些菌类是有毒的

下面是几种有毒菌类：

1、美丽粘草菇，白色，菌柄细长，圆柱形，菌托苞状而大；

2、臭黄菇，又称鸡屎菌、油辣菇、黄辣子、牛犊菌、牛马菇。菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘滑，边缘有明显的粗条棱；

3、毛头乳菇，又称疝疼乳菇。菌盖深蛋壳色至暗土黄色，边缘白色长绒毛，菌盖扁半球形，中部下凹呈漏斗状；

4、赭红口蘑，又称赭红口蘑。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，菌褶带黄色；

5、大鹿花菌，菌盖呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色；

6、土生红褶菌，又称土生红褶菌。菌盖一般污白色，初期扁半球形，后期近平展，中部稍凸起；

7、白黄粘盖牛肝菌。菌盖半球形，表面白色，淡白色或带黄褐色；

8、粉红枝瑚菌，又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌、鸡爪菌、则梭校、粉红丛枝菌。浅粉红色或肉粉色，形似海中的珊瑚。

菌菇类都有些什么

菌菇类品种很多，可食用的菌菇类现在也多起来了，比如：地衣、金针菇、猴头菇、白蘑菇、香菇，蟹味菇，海鲜菇、大平菇、小平菇、茨菇、竹荪、黑木耳、白木耳、白玉菇、赤松茸、黑鸡枞菌、鹿茸菇、茶树菇，花菇、猪肚菇、舞茸、杏鲍菇、糯金耳、桂花耳。

还有药用的：灵芝、虫草花、赤芝、紫芝

细菌有哪些细菌种类有什么

细菌具有不同的形状。大部分细菌是如下三类：杆菌是棒状；球菌是球形（例如链球菌或葡萄球菌）；螺旋菌是螺旋形。另一细菌类，弧菌，是逗号形。

细菌的结构十分简单，原核生物，没有膜结构的细胞器例如线粒体和叶绿体，但是有细胞壁。

根据细胞壁的组成成分，细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。

四大菌王是哪些

四大菌王是指松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌。

1、松茸

松茸又名松蘑，菌盖初生为半球形，成熟后展开成伞状，菌盖呈褐色，菌柄为白色，有浅褐色至栗褐色的纤维状茸毛鳞片。松茸是世界上珍贵的天然食用菌类，素有海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”之美誉，含有３种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

２、牛肝菌

牛肝菌属珍稀菌类，又称大脚菇，是世界着名的优良野生食用菌，目前为止不能人工栽培子实体，但是可利用菌丝进行深层发酵培养。牛肝菌分为白、黄、黑三种，菌盖呈扁半球形或稍平展，较光滑，呈黄褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌体形肥大，肉质细嫩，菌肉呈白色，折断后不变色。牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有独特的香味且营养丰富，具有防病治病、强身健体的功能。在我国，牛肝菌科的品种多达３９７种，其中３３种为毒菇。由于毒菇与可食用菇的形态特征相似，容易误采误食。

３、羊肚菌

羊肚菌是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，在国际上具有悠久的食用传统，在欧洲被视为贵族性食材，在北美被称作最佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔２０００～３０００米左右的针叶阔叶林中，在云南、四川、贵州、西藏均有分布。野生羊肚菌数量稀少，人工栽培成为必然。据记载，法国是最早进行羊肚菌驯化栽培的国家，至今已有１３０余年的历史。目前，在国内已实现规模种植的羊肚菌种类有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、紫褐羊肚菌。人工栽培让过去昂贵的野生羊肚菌得以走进普通百姓的餐桌。

４、黑虎掌菌

黑虎掌菌是着名的出口食用菌之一，新鲜的虎掌菌菌肉鲜脆、奇香浓郁，干制后香味更加浓厚，含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等营养成分，具有丰富的营养价值和经济价值。黑虎掌菌在历史上被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。黑虎掌野外分布区很小，在我国主要出产于云南楚雄彝族自治州和原丽江纳西族自治县，十分珍贵。人工栽培目前还处于初期的研发和试栽阶段，虽然已取得了进展，但产量还不稳定。

多吃菌类有什么好处多吃菌类的好处有哪些

常吃菌类可以增强人体的免疫力，那生活中我们炒菜，我们就应该适量搭配，香菇、蘑菇、金针菇，让我们身体更健康。

据说科学证明常食用菌类，会抗癌抑制肿瘤生长，那对于酸性体质的人群来说，更应该多食用菌类，预防因体质原因而导致肿瘤生长。

还可以保护我们的心血管，菌类含有对我们心血管有益的物质，所以日常饮食中，注意搭配吃一些菌类。

菌类食品还可以养颜美容，对我们的肠胃也有好处，日常多食用会保护我们的肠胃和肝脏，让我们的身体更健康。

荔枝菌为什么这么贵荔枝菌有哪些营养价值

荔枝菌的价格昂贵，主要是因为非常罕见，而且非常难采摘，这种菌种虽然有荔枝二字，但和荔枝并没有什么关系，那么，荔枝菌有哪些营养价值？下面小编就带来介绍。

荔枝菌为什么这么贵

荔枝菌鲜甜、柔嫩、无渣，虽然叫荔枝菌，但没有一丝荔枝味，也不是从荔枝上生出来的。

它长在荔枝树下，还是白蚁“种”出来的。没错，就是下雨天疯狂出没的那种白蚁。

白蚁结窝的时候，吐出的唾液和土壤结合并发酵后，在高温和潮湿的条件下，才能形成荔枝菌。

也就是说，荔枝菌的生长，要有荔枝林，要高温和潮湿，还要有白蚁窝，三者缺一不可。

所以荔枝菌和松茸一样，无法人工培育，可遇不可求，基本只有广东地区有，每年也只有农历五月左右才生长，来去匆匆，十分任性。

采摘荔枝菌，天一亮品质差一半

荔枝菌不仅罕见，还很难采摘。和大多数菌类一样，荔枝菌通常也在下过雨的午夜迅速生长。

想采到优质的荔枝菌，就得认准小蕾状，既不能让荔枝菌长太高，也不能让它的伞打开。

所以采摘荔枝菌，要在太阳升起之前，摸黑进行。如果太阳升起，荔枝菌的伞打开，就会变成次等品，不仅味道会变差，价格也会大打折扣。

而且采摘不及时的话，白蚁也会来争夺这个它们亲手“种”下的美味。

所以采摘荔枝菌的人，一定，必须，绝对要，眼疾手快！

荔枝菌有哪些营养价值

从营养学上来讲，荔枝菌富含人体所需的7种氨基酸、11种矿物质，且无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维，在《中国食品大全》中被认为是食疗滋补的佳品。而中医学上也认为，荔枝菌性平味甘，有补益肠胃的功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症，是体弱、病后和老年人调补的佳肴，有助于提高机体免疫力、增强抗病能力等作用。

荔枝菌中富含纤维素，能促进肠胃蠕动，增加便量、有益人体肠道健康。具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。荔枝菌中含有大量氨基酸，经常食用，可以保持皮肤水分充足，让皮肤更有弹性；而丰富的氨基酸易被人体吸收，有助于体弱人群补益身体，适宜病后康复食用。