五花肉咸粽怎么做 五花肉咸粽制作步骤_做鲜肉咸味粽步骤 鲜肉咸味粽子做法步骤
五花肉咸粽怎么做 五花肉咸粽制作步骤
1、食材：五花肉2斤，咸蛋黄16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱 2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。
2、粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。
3、糯米洗干净，可以泡一下，加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。
4、五花肉切成大块，放入盐1茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时。
5、取两片叶子折成漏斗形，下面尖角要折向一边。
6、放入2汤匙的米，放入五花肉1块，瑶柱2小粒，冬菇1小块，咸蛋半个，花生6粒，腊肠一片，然后再加两汤匙米。
7、在漏斗矮的一边加多一片叶子围着，将两边的叶子对合再折向一边，将长尾的粽叶向内折。
8、绑上绳子就完成了。要把两个粽子系在一起，这样煮的时候比较容易用筷子取出。
9、锅里烧开水，下粽子煮3小时，中途要将面上的粽子和下面的粽子换一下位置。
做鲜肉咸味粽步骤 鲜肉咸味粽子做法步骤
1、主料：糯米。
2、辅料：猪腿肉、粽叶。
3、调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮。
4、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。
5、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
6、包粽子。
7、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。
五花肉粽子制作方法 五花肉粽子的做法
1、材料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
2、先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。
3、绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。
4、将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。
5、五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。
6、包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。
7、置于锅中煮3小时左右。
广式五香咸肉粽怎么做 广式咸肉粽的做法
1、准备食材：糯米1500g，无壳绿豆400g，小红豆250g，五花肉500g，咸蛋黄20个，香菇10朵；
2、腌肉调料：南乳 一块，南乳汁3小匙，食盐1小匙，白酒1小匙，生抽4小匙，五香粉1小匙；
3、糯米调料：食用碱8小匙，食盐6小匙，生抽3小匙，五香粉2小匙；
4、包粽材料：粽叶 90张（实际用了88张），水草5束（每束10根左右）；
5、把粽叶稍微洗洗，放入蒸锅，加水盖过粽叶，煮沸10分钟。然后倒掉热水，换上清水来浸泡粽叶；
6、泡过的粽叶，用刷子把两面都刷干净，剪掉根部位置。水草在包粽子当天和粽叶一起用水浸泡软，以便易于捆绑粽子；
7、糯米、红豆、绿豆分别用清水浸泡，浸泡时间根据食材的多少而定；
8、香菇的根部剪掉，泡软，每朵切4切块备用；
9、猪肉洗净切成合适大小，加入腌肉调料，搅拌均匀，腌制入味（包粽子的猪肉要肥多瘦少才好吃，老公这次买的猪肉不好，太瘦了）；
10、咸鸭蛋全部磕出蛋黄，每个蛋黄切成两半备用，蛋清倒掉（我觉得整个蛋黄太大了，于是切开来用。有人可能喜欢把蛋清用来煮汤，我就直接倒掉）；
11、捞起糯米沥干水分，加入8小匙碱水，糯米的颜色会变成淡淡的黄（碱水可放可不放的，我见妈妈包的时候有放，那我也放一点儿）；
12、加入6小匙食盐，搅匀；
13、加入3小匙生抽，搅匀；
14、加入2小匙五香粉，搅匀；
15、把浸泡好的红豆和绿豆捞起沥干水分，倒到糯米里，把豆子和米搅勺，可以包粽子了；
16、取两片粽叶，重叠在一起，在接近根部约1/4处折起（视粽叶大小看两片粽叶是否需要完全重叠）；
17、在粽叶里倒入1/3糯米，用筷子插几下，让米充盈在尖角处；
18、中间放入馅料猪肉、咸鸭蛋和香菇；
19、再铺上糯米，约八九分满；
20、左手握紧糯子，用无名指和小指固定粽子底部，用食指和中指扶着粽子右侧，用食指捏着粽子左侧，让糯子上表面呈现倒三角形状，把上面的粽叶盖下来；
21、多余的部分包紧三角形的两边，在下三角处捏紧，重合的粽叶尾折过来；
22、绑上水草，把多余的粽叶剪掉，粽子就包好了；
23、电磁炉上放蒸锅，锅里加入足够水烧开，然后放入粽子，加盖中火煮100分钟
24、还有一部分蒸锅放不下，就用高压锅煮了，选择五谷米饭，压力4档，时间18分钟就煮好了，相当快。
肉粽怎么做 五香肉粽的制作方法
1、糯米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3、牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜
4、香菇提前放水中泡软，洋葱洗净备用。
5、洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。
6、炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的糯米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
7、炒好的糯米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
8、取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
9、卷成漏斗状，底部平铺一层糯米。
10、放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱，再铺上一层粘米压实。
11、把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
12、上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
13、用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
14、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
肉粽怎么做 五香肉粽的制作方法
糯米淘洗干净，放清水中泡时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜
香菇提前放水中泡软，洋葱洗净备用。
洋葱切成丝，锅中放入碗的豆油炒至发黄。
炒葱剩下的底油留泡好并控干水分的糯米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
炒好的糯米，炒好的洋葱，用剩下油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
卷成漏斗状，底部平铺一层糯米。
放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱，再铺上一层粘米压实。
把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧时，转小火时，关火后再闷小时更好。
肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的肉制作步骤
1、新鲜猪肉洗净切成小块备用。
2、把酱油、白糖、味精等准备好。
3、倒入黄酒，将其拌匀，去腥。
4、把酱油、白糖、味精放入拌匀，腌半小时至3小时。
5、最后用来包粽子即可。
6、肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
咸鱼烧五花肉怎么做
食材：咸鱼、五花肉适量
1、首先咸鱼要清洗干净，切大块；
2、然后过水，时间不要太久，5成熟既可；
3、 五花肉洗净切中块，过水放油；
4、放入干椒，葱花、蒜沫、独 蒜 头 、 姜 条，煸 出 香 味 ；
5、放入五花肉，煸炒出油，加料酒，酱油，然后加入咸鱼，放水，刚好浸到鱼肉为好；
6、微量盐，大火烧开，中小火炖至中火，放点睛、鸡精、青椒片、红椒片， 大火翻炒一下，入盘。
咸鱼烧五花肉怎么做
食材：咸鱼、五花肉适量
首先咸鱼要清洗干净，切大块；
然后过水，时间不要太久，熟既可；
五花肉洗净切中块，过水放油；
放入干椒，葱花、蒜沫、独 蒜 头 、 姜 条，煸 出 香 味 ；
放入五花肉，煸炒出油，加料酒，酱油，然后加入咸鱼，放水，刚好浸到鱼肉为好；
微量盐，大火烧开，中小火炖至中火，放点睛、鸡精、青椒片、红椒片， 大火翻炒一下，入盘。
萝卜焖五花肉 萝卜焖五花肉制作步骤
1、食材：五花肉1条，青萝卜1根，食盐适量，味精少许，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量。
2、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用。
3、青萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用。
4、锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油。
5、下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色。
6、加入刚好没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟。
7、加入萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透。
8、加入适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
