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水煮肉片做法做好这六点

1、切肉

2、加调料

3、烧油

4、放菜

5、点缀

6、浇油

经验步骤：1切肉瘦猪肉切成大片。

2加调料加盐，鸡精，料酒，蛋清，淀粉抓匀。

3烧油加葱花，豆瓣酱，火锅料，耗油生抽，水少量白糖。

4放菜放入肉片，煮一会放入自己喜欢的菜，熟了以后盛出。

5点缀上面放上葱蒜辣椒粉，辣椒面，辣椒段，芝麻。油烧热，放入麻椒。过一会麻椒捞出。

6浇油热油浇在菜上，完事。好吃的不得了。

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水煮肉片怎么做 水煮肉片的做法

1、将梅花肉切片。

2、放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。

3、准备适量的辣椒和花椒。

4、姜和蒜分别切末。

5、炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎。

6、大白菜撕成片，洗净沥干水分。

7、炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油。

8、再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀。

9、水煮开后，先下入大白菜片煮熟。

10、煮熟的白菜片捞出铺入器皿中。

11、再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老。

12、将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。

13、另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热。

14、将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。

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怎样做水煮肉片才好吃 家常水煮肉片的做法

1、用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。

2、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。

3、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。

4、蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。

5、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎。

6、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开。

7、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中。

8、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中。

9、将花椒辣椒末撒在碗中。

10、淋上热油。

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水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎么做才好吃

1、将猪肉，豆芽，金针菇洗净备用

2、将猪肉切薄片，用一个鸡蛋清与适量淀粉，盐，老抽，料酒，胡椒粉腌制肉片

3、将生姜切片，大蒜剥皮切块，蒜叶切段备用

4、热锅放油，再将豆芽与金针菇下锅爆炒三分钟起锅备用

5、热锅放油，再放入生姜，大蒜爆炒

6、再放入八角，郫县豆瓣酱与料酒，老抽，炒出香味后放入适量白糖与清水

7、锅内汤烧开后，将肉片倒入锅里，煮三分钟左右，加入适量盐

8、再将之前做好的金针菇与豆芽摆在盘子底部，再将肉片汤盛到盘子里

9、热锅放香油将干辣椒和花椒爆香后倒入肉片里，完成

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水煮肉片要怎么做 水煮肉片的做法

用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。

调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。

里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；

蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；

炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎；

起油锅，油温升至热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开；

将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中；

将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中；

将花 椒辣椒末撒在碗中；

淋上热油即可。

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家常水煮肉片做法 水煮肉片的简单做法

1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制

2、 大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）

3、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合

4、干辣椒、花椒碎

5、 将蔬菜煮熟

6、煮熟的蔬菜放进容器备用

7、 腌好的肉煮到7、8分熟捞出

8、 将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟

9、 将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈

10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可

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怎么做水煮肉片 水煮肉片的做法简述

1、先要将肉片用淀粉，盐巴，甜酒腌制一会。

2、趁这个时间，将大葱、蒜切段备用，姜切丝。

3、将蒜泥、辣椒段、花椒用油炸一下备用。

4、锅里加油，放入备用的蒜葱等，炒一小会儿，放入汤盆中。

5、又加入莴笋叶子，炒一小会儿。

6、叶子还是青的，不要蔫就舀起来放入盆里。

7、锅里放入豆瓣炒香。

8、加水烧开后，下肉片煮，放入酱油。煮多久要看肉片切多厚了，煮一会觉得肉熟后可以尝尝，肉薄就少煮一会儿。

9、把肉和汤都倒入汤盆里，将先前备用的炒好的蒜泥等倒入表面，然后撒一些辣椒粉。

10、锅里烧油，将热油浇在表面，发出滋滋的声音，这道菜就做好了，非常的快速和简单哦，而且很好吃很下饭。

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怎么做水煮肉片 水煮肉片的做法简述

先要将肉片用淀粉，盐巴，甜酒腌制一会。

趁这个时间，将大葱、蒜切段备用，姜切丝。

将蒜泥、辣椒段、花椒用油炸一下备用。

锅里加油，放入备用的蒜葱等，炒一小会儿，放入汤盆中。

又加入莴笋叶子，炒一小会儿。

叶子还是青的，不要蔫就舀起来放入盆里。

锅里放入豆瓣炒香。

加水烧开后，下肉片煮，放入酱油。煮多久要看肉片切多厚了，煮一会觉得肉熟后可以尝尝，肉薄就少煮一会儿。

把肉和汤都倒入汤盆里，将先前备用的炒好的蒜泥等倒入表面，然后撒一些辣椒粉。

锅里烧油，将热油浇在表面，发出滋滋的声音，这道菜就做好了，非常的快速和简单哦，而且很好吃很下饭。

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水煮肉片家常做法 水煮肉片的家庭版做法

1、辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆注意不要叶子）可以加韭菜叶。

2、调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。

3、猪里脊肉切成片后用少许酱油（生抽）和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味；

4、芹菜洗净切成段， 莴笋叶洗净切成段；

5、葱、姜切丝，蒜剁泥；

6、热锅冷油放入干红辣椒、花椒，小火慢热至油红，放入葱、姜、蒜翻炒几下；

7、将调料铲出来芳一边，留一些油将辅菜放入大火炒脆，将辅菜盛到碗底平铺；

8、豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；

9、将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。

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水煮肉片材料和做法技巧，水煮肉片调料怎么做水煮肉片？

提问：

水煮肉片材料和做法技巧，水煮肉片调料怎么做水煮肉片？

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大家好，今天来为大家解答关于水煮肉片材料和做法技巧这个问题的知识，还有对于水煮肉片调料怎么做水煮肉片也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

水煮肉片的做法步骤

本文导读： 水煮肉片怎样做？怎么做水煮肉片好吃呢？以下是水煮肉片的具体做法。

水煮肉片的材料

里脊肉；小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜）； 葱；生姜；大蒜；酱油；干辣椒；郫县豆瓣；盐；花椒；蛋清；油；料酒；淀粉；高汤或清水；八角；丁香；草果（拍裂）；

水煮肉片的做法

1将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉更好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。

2腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末 、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），郫县豆瓣用刀剁细。

3将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。

4锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油；放葱姜蒜炒出香味；往锅中放高汤或水，大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上；将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。

5将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用；放入剩下的花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬；稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。

6让水煮肉片特别香的几个诀窍：1，干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的'辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。2，郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。3，最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。

7 猪里脊肉：猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

水煮肉片的家常做法材料

从来都是开水涮肉片的，你们哪会知道水煮肉片的美味！肉片一定是最鲜嫩的，汤汁要自己调的才过瘾。今天教大家最详细的教程，照着做，新手15分钟搞定妥妥的。而且是猪肉，羊肉牛肉，都是不同方式做这种水煮肉片，大家可以仔细的阅读一下。

水煮肉片

食材：里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

做法：1)里脊肉去筋膜，切成肉片。

2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。

3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。

4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

7)水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。

8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

9)锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。

10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

水煮牛肉

食材：牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

做法：1)辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。

3)切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4)锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。

7)豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。

8)锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

9)捞出来放在豆芽上。

10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。

12)能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊！

水煮羊肉

食材：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g

做法：1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片

2)油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片

3)把油麦菜铺在盆底

4)热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味

5)下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油，加生抽

7)加高汤，大火烧开8)下羊肉卷

9)下油豆皮10)大火煮开即可

11)热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味

12)浇在羊肉上，撒上香菜段即可

水煮肉片的3种做法

做法一

材料：猪里脊肉、花椒、干辣椒、鸡蛋蛋清、豆瓣辣酱、白菜、淀粉

做法：

1、将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。

2、把花椒、干辣椒放在锅里面用慢火煎炸，等到辣椒出现金黄色的时候再将其捞出来切成细末备用。

3、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。

4、随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。

5、在锅里把植物油烧透，然后趁热将其淋在肉片上，就可以使麻、辣、浓香出来了。

营养价值：

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血滋阴润燥的功效。

猪里脊肉含有丰富的优质蛋 白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。

除此之外，鸡蛋还能清热解毒，因为蛋清性微寒但是气清，具有易经补气的功效，适当的.食用能到到润肺利咽，清热解毒的作用，并且对于延缓衰老也有一定的作用。

做法二

材料：猪里脊肉400g、油、盐、红油豆瓣酱2勺、麻椒、葱、姜、蒜。

做法：

1、猪肉切片，用少许精盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。

2、葱切碎，姜蒜切成末，麻椒焙干研成末备用。

3、小油菜择洗干净开水焯熟，码盆备用。

4、把腌渍过的猪肉片开水焯至半熟（属于做溜肉片技法，不过这样做出的肉片鲜嫩爽滑）。

5、另起油锅，放入姜蒜末、郫县红油豆瓣酱煸炒出香。

6、锅内加水，下入码好味的肉片煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右，肉片即熟。

7、连汤带肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中，撒入切碎的红辣椒末、麻椒末，将烧热的油泼于干辣椒末和麻椒粉上面“滋滋啦啦~~”脸红耳热了吧？最后撒上切好的小葱段。

做法三

材料：猪肉350克、白菜200克、郫县豆瓣酱3勺、料酒1勺、淀粉2勺、盐1勺、干辣椒10克、花椒20粒、清水400毫升、油120毫升、酱油1勺、糖1勺、蒜4粒、姜1块、味精、葱各适量。

做法：

1、将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2、白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。

3、葱洗净切成葱段、干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4、锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5、转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。

6、锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。

7、加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8、等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11、锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法一：

材料

猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量

做法

1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长，2指宽)，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用

2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。

6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红

7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的'浇在碗中肉片上即可。

水煮肉片的做法二：

1.将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好)，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用

2.白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用

3.炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用

4.转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用

5.锅烧热，再倒入30克油，直到炒出红

6.加入高汤，烧沸

7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味

8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中

9.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上

10.锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热(冒烟)，然后将热油均匀浇在肉片上即可

烹饪技巧

1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。

2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。

3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。

水煮肉片的做法三：

1.猪瘦肉切片，加一个蛋清和少许淀粉抓匀

2.西红柿洗净切丁，葱蒜切末

3.平菇洗净，控干水

4.黑木耳泡发，菠菜洗净焯水，备好番茄酱

5.热油锅，放入肉片滑炒

6.肉片变白后盛出备用

7.锅中留油，放入葱蒜末炒香

8.放入西红柿丁翻炒

9.再放入适量番茄酱炒匀

10.再加入适量清水

11.放入适量白糖和盐调味

12.然后放入肉片煮2分钟

13.放入平菇

14.最后放入菠菜和黑木耳，大概煮3分钟即可

水煮肉片的 *** *** 及食材

水煮肉片的 *** *** 及食材

料  

猪梅花肉    400克  

黄豆芽    300克  

干辣椒    15个  

花椒    20粒  

豆瓣酱    20克  

干辣椒面    15克  

姜    5片  

蒜    2瓣  

淀粉    15克  

老抽    5克  

料酒    5克  

白胡椒粉    5克  

生抽    10克  

葱花    少许  

盐    少许  

鸡蛋清    1只  

水煮肉片的做法

准备好所有材料，梅花肉解冻，黄豆芽掐去须洗干净备用，也可以用莴笋类的绿色蔬菜打底，看个人喜好

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猪梅花切成2毫米厚度的肉片，尽量薄，更易入味

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加入一只蛋清，生抽，玉米淀粉，料酒，2克盐，揉匀后备用

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起锅烧热，热锅凉油，加姜蒜片，干花椒、干辣椒炒至金黄，略微有胡辣味，注意不要炒糊了

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再加入自家豆瓣和郫县豆瓣，小火煸炒出红油

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加入1000毫升水，煮开

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下入豆芽，水开后煮熟（约3分钟左右），捞起放入碗中打底

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此时另起一锅，加入100毫升色拉油或者菜籽油，把油温烧到8成熟，我个人喜欢菜籽油，更香

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捞起豆芽后的汤底，加入少许盐、老抽、白胡椒粉调色调味

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用手抓着肉片依次放进去，大火煮开，期间不要翻动肉片

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水开1分钟后，再用勺子轻轻推动肉片，滑散，待肉片熟透后立即捞起铺在绿豆芽打底的碗中

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剩下的汤底根据情况决定是否需要勾个薄欠，然后倒入盛肉片的碗中

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肉片上一次撒上花椒粉、干辣椒粉、葱花、白芝麻

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水煮肉片最关键的一步，淋热油， *** 出佐料的香味

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鲜香麻辣的水煮肉片，口水已经开始泛滥

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裹满佐料的又嫩又滑的肉片…

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此时此刻，不来两碗米饭，觉得对不起自己的手艺

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豆芽此时也已经完全吸收了肉汤，非常入味～

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。