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糖醋黄鱼的家常做法步骤 糖醋黄鱼的做法是什么

1、黄鱼350g，辅料，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鲜酱油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺。

2、黄鱼洗净后把水擦干备用，葱姜切末。

3、对糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽、少许盐和12勺清水。

4、对好后调匀。起油锅，油量要稍多点，开中大火。油烧热后放入黄鱼煎炸，先不要翻动。

5、一面煎金黄色后再翻面煎。

6、两面都煎好后转最小火，把鱼放一边，如果油多就盛出一些，剩油里放入葱姜末（放三分之一的葱白）。

7、煎出香味后倒入糖醋汁，盖上锅盖，开锅后煮2分钟。

8、打开锅盖转中火将料汁收至粘稠状，鱼最好不要翻身，以免把鱼翻烂。

9、汤汁收稍许粘稠后把鱼小心捞出放入盘中。

10、在收好的汤汁中放入剩下的葱花炒匀。

11、最后把糖醋汁浇到黄鱼身上即可。

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家常糖醋鱼的做法步骤 糖醋鱼的做法介绍

1、主料：草鱼1000克。辅料：青椒30克，洋葱(白皮)100克，调料：江米酒20克，大葱10克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，香油2克，淀粉(玉米)10克，植物油20克。

2、洋葱去 皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

3、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

4、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。

5、平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

6、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

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糖醋黄鱼的做法是什么

1、黄鱼500克、青椒10克等所需食材及其用量。

2、准备材料：黄鱼切下头、尾，姜切片，葱切段，青椒切长片，火腿切片。

3、腌制黄鱼：将500克黄鱼加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片，腌渍10分钟。

4、和糊：将50克蛋液和20克面粉和成糊。

5、炸黄鱼：锅中倒入100毫升油烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸酥，捞起沥干，再放入10克青椒片，过一下油。

6、摆盘：将鱼头、鱼块、青椒、50克火腿、鱼尾摆入盘中。

7、调糖醋汁：锅中留底油，炒胡萝卜丁，加入10克番茄酱、10克白糖、10毫升醋、100毫升清水，以小火煮滚后倒入10克水淀粉勾薄芡，最后将糖醋汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。

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海口糖醋鱼的做法步骤 怎么做糖醋鱼

1、主料：鲤鱼（一尾）、老姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（4根）、红辣椒（3根）。

2、腌料：绍酒（3汤匙）、盐（1/2汤匙）、海鲜酱油（2汤匙）。

3、调料：白醋（1/2瓷碗）、糖（2汤匙）、盐（1/3汤匙）。

4、刮干净鲤鱼的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。

5、把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。

6、将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。

7、手提鱼尾，先下鱼头稍煎，再慢慢将鱼身滑入油中，将鲤鱼的两面煎制呈金黄色，并倒入两碗水稍焖煮。

8、往锅内倒入1/2瓷碗醋、2汤匙糖以及1/3汤匙盐调味，期间不断把汤汁浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。

9、待汤汁被鱼吸收得差不多时，撒上葱丝和红辣椒丝，即可装碗食用。

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糖醋鱼的家常做法简单 如何做糖醋鱼

1、主料：鲷鱼一条（或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒。

2、辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。

3、在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻。

4、把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。

5、中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出。

6、姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒。

7、倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精。

8、放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜。

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糖醋松鼠鱼的做法步骤 怎么做糖醋松鼠鱼

主料：鲜鱼。

辅料：面粉、番茄酱、醋、糖、盐、鸡精、青豆、松仁或花生仁、料酒。

鱼清理干净沿背切出鱼排，剃刺，鱼头，鱼尾留备用。

先横刀，再竖刀切花，注意别切破鱼皮，撒上一点盐和料酒，腌制十五分钟，与鱼头鱼尾同裹面粉待炸。

油锅七成热，炸鱼至金黄，摆盘

油锅留底油，加番茄酱，糖，醋，盐，一点酱油，鸡精，水，调制汤汁。最后浇在鱼上，撒上青豆，松仁，花生，完成。

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糖醋鱼块 糖醋鱼块的家常做法分享

1、食材用料：

草鱼肉400克。

2、制作方法：

（1）草鱼去头去尾，用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉，再切成长条块，放一碗中，放盐，胡椒粉，料酒，一勺淀粉两勺面粉。

（2）抓匀。

（3）锅烧热油，放入鱼块慢慢炸制金黄。

（4）炸好的鱼块放盘子里。

（5）取一小碗，放醋，盐，生抽，糖，三勺水淀粉，搅匀。

（6）炒锅热一点油，放入番茄酱翻炒。

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糖醋鱼的家常做法

1、食材：鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙。

2、将鱼洗净，在鱼身两侧划口子。

3、面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

4、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

5、然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

6、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

糖醋鱼的家常做法

用料鱼 1条，白醋 30克，白糖 20克，料酒 2勺，盐 3克，姜 20克，清水 150克，番茄酱 2大勺，淀粉 适量，番茄 1个，鸡精 适量

十三香 适量把鲤鱼去鱼鳞 挖鳃 刨腹 去内脏抽筋后洗干净，擦干水分再鱼身上划几刀。

把葱 姜 香菜洗净，葱切碎花，酱去皮切片。番茄去皮切丁。

鱼用料酒再鱼身上摸均匀去腥，再摸上鸡精 十三香摸均匀腌制10分钟。再均匀的裹上一层面粉。

起锅烧油，油烧热了把鱼放入锅炸制金黄捞出控油。

锅留底油炒番茄，然后放入醋 糖 盐 翻炒均匀，倒入番茄酱翻炒均匀加清水大火烧开，小火熬制浓稠一点。

把炸好的鱼放入无油无水盘子里。熬制好糖醋汁往上一浇撒上葱花 香菜。起了上菜！

糖醋鱼的家常做法

食材：鱼、番茄酱、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉

做法：

1、准备好食材，将鱼洗干净，打上花刀

2、将淀粉调成糊，在鱼身上均匀裹上一层

3、起油锅，油要多！烧至7成热，手拿住鱼尾，用勺舀起油淋在鱼上，使其定型

4、然后把整条鱼顺锅边划入油锅内，中火炸至鱼皮变酥后捞出备用

5、用锅内少许底油，爆香葱、姜、蒜粒，再倒入两大勺番茄酱略炒

6、加入一勺油，煮沸至芡汁明亮后，将芡淋到到炸好的鲤鱼上便可，可撒上少许葱花。

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糖醋里脊鱼的家常做法 糖醋里脊鱼如何做

白糖、淀粉、油、盐、鸡精、醋、草鱼。

番茄酱、姜丝、葱花、香菜，草鱼切块，放入淀粉，搅拌均匀。

香菜切段，锅中倒油放入葱花、姜丝爆香，放入番茄酱炒香，加水烧开后放入草鱼块，加盐、糖、鸡精、醋、煮熟草鱼后收汁出锅撒香菜即可。

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糖醋带鱼做法家常做法

用料…：带鱼400克，葱1棵，姜1小块，白糖50克。

1、将带鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝

2、用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出沥油

3、锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖五分钟

4、最后加入白糖、醋、盐，用微火煨十分钟即可。