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湘菜黄骨鱼汤怎么做 黄骨鱼汤的做法

1、食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。

2、番茄洗净，切为6片，黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起，加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火。

3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

4、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。

5、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

6、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

7、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了。

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求黄骨鱼豆腐汤的做法

原料：黄骨鱼适量、豆腐适量、生姜适量、盐、葱花适量、蒜适量。

1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候小心鱼身上的昂刺；

2、豆腐切小块；

3、姜片先抹一遍锅，然后，热油爆香姜片；

4、放入黄骨鱼，两面煎；

5、倒入热开水，煮开；

6、放入豆腐，转中火煮；

7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。

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黄骨鱼做法 黄骨鱼怎么做好吃

1、黄骨鱼处理干净。

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）。

3、青红椒洗净切块备用。

4、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。

5、将鱼煎至两面黄色。

6、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽。

7、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖。

8、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。

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黄花菜汤的做法大全 黄花菜排骨汤怎么做

1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，

如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1250ml的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，

6.放入黄花，

7.小火继续再煮10~15分钟，

8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

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鲍鱼排骨汤的做法 鲍鱼排骨汤怎么做

1、鲍鱼5只，中排半斤，生姜少许，白胡椒粉少量，盐，料酒适量。

2、排骨选择中排最佳，切段。鲍鱼，排骨洗净。鲍鱼清洗时需要休息周边内部用食指滑圈清洁。生姜切片，准备料酒，白胡椒粉。

3、排骨焯水。可加入少许生姜除腥。

4、瓦煲煮大半锅水，烧开。排骨，生煎片入煲，大火烧开。加入少许料酒去腥。然后转小火慢炖2小时。

5、2小时后，加入鲍鱼，慢火再炖30分钟。

6、出锅前加入适量盐，白胡椒粉(根据个人喜好添加，可不加)。即可。

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如何做酸菜黄骨鱼 做酸菜黄骨鱼的教程

1、黄骨鱼500g、酸菜150g、西红柿1个、紫苏叶4片、大蒜适量、姜片适量、蚝油10g、生抽10g、料酒10g、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、步骤：将黄骨鱼宰杀并清洗干净，备用。宰杀时候要注意不要把鱼胆弄破，不然鱼会比较苦。

3、将其他配料准备好备用。酸菜切成1厘米左右的小块。

4、锅内放油，烧热。将黄骨鱼放入油锅炸1-2分钟。炸好后捞出沥油备用。

5、锅内留底油，放入姜片，大蒜瓣，翻炒，将姜片和大蒜瓣炒香。放入切好的酸菜，翻炒均匀。

6、加入适量清水，加入10g蚝油，10g生抽，10g料酒，适量鸡精，加入紫苏叶，大火烧煮，直至锅内沸腾。

7、加入油炸后的黄骨鱼，让黄骨鱼浸没在汤汁中，大火焖煮3-5分钟。

8、西红柿切成小块，加入锅内，小火焖煮1-2分钟。待焖煮完毕，加入适量盐，即可起锅装碗上桌。

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三文鱼鱼骨汤的做法 营养三文鱼骨汤怎么做

1、所需食材：三文鱼骨、土豆、胡萝卜、食用油、盐；

2、材料准备好，把三文鱼洗干净，切块，土豆和胡萝卜也切块；

3、锅下底油烧热，把三文鱼下锅，小火慢煎；

4、煎至双面金黄，装起备用；

5、另起锅放入萝卜块和土豆块加入适量的水；

6、待水煮开后，再加入，三文鱼骨，小火炖煮二十分钟；

7、等汤变白后加少许盐调味，装盘即可。

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浓味黄骨鱼怎么做 浓味黄骨鱼的做法

黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。

洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。

锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

加入姜丝，蒜泥爆香，它们都是去腥增香的好东西哦，千万别忘记了。

加入适量的清水，大火烧开，一定要大火，这样，释放的蛋白质才多，汤的质量才会更好。

汤变得奶白后加入适量的枸杞和盐，枸杞不但营养不错，还可以提鲜哦。

炖煮八到十会钟就可以出锅了，快来尝尝吧，味道绝对一流哦。

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浓味黄骨鱼怎么做 浓味黄骨鱼的做法

1、黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。

2、洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。

3、锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

4、加入姜丝，蒜泥爆香，它们都是去腥增香的好东西哦，千万别忘记了。

5、加入适量的清水，大火烧开，一定要大火，这样，释放的蛋白质才多，汤的质量才会更好。

6、汤变得奶白后加入适量的枸杞和盐，枸杞不但营养不错，还可以提鲜哦。

7、炖煮八到十会钟就可以出锅了，快来尝尝吧，味道绝对一流哦。

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黄刺骨鱼做汤怎么搞才好吃

材料：黄刺骨鱼、指天椒、姜、葱、鸡精、盐、芝麻香油。

黄刺骨鱼汤的具体做法如下：

将备好的黄刺骨鱼洗净、切段，指天椒切成小段，姜切丝，葱切段。

将油倒入锅中，将黄刺骨鱼头先放入锅里炸至金黄。

黄刺骨鱼头炸变金黄色后，放入鱼身、鱼尾，继续煎炸。

煎炸到黄刺骨鱼完全金黄，放入指天椒、姜丝，继续翻炒。

姜丝爆出香味之后，倒入适量的清水汤，大火烧开。

汤开后，放入适量的盐，盖上锅盖，煮至鱼汤变奶白色。

鱼汤转奶白色，就放入葱段、鸡精提鲜，滴几滴芝麻香油拌匀，即可食用。