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做寿司用什么米 做寿司的步骤

1、正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话用粳米与糯米搭配即可。

2、提前去掉虾仁虾线，洗净。放入热水中焯水，待虾肉变色后捞出，沥水，放入盘中。 将黄瓜切成寿司海苔宽的长条备用。芒果去皮，切下两边的大肉，去掉核儿，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。

3、戴上手套，把虾仁碾碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱拌匀。

4、把煮熟的米饭加一勺寿司醋，刮拌均匀。(米饭是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。)

5、在寿司席上裹上一层保鲜膜。

6、放上一张寿司海苔，倒入拌好的米饭，把海苔的每个部位都按压上米饭，如果做小一点的寿司，米饭放薄一点，做大寿司，就把米饭放厚一点。

7、把寿司海苔翻过来，将米饭的一面朝下，寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉，再摆上一根黄瓜条。

8、从一边将米饭，连同寿司席一起，把虾肉和黄瓜包裹住，卷到连接部位，再把接连处的寿司席放在寿司卷外面，继续卷，直到寿司卷好为止。

9、卷好以后的寿司别着急打开，裹住寿司席再握紧一点。

10、拿掉寿司席，放入芒果片，继续盖上寿司席，再握一握，把芒果片完全贴服在寿司卷上面。随后拿掉寿司席，用刀切成小段即可，这道芒果鲜虾寿司卷就做好了。

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做寿司的步骤 做寿司的方法

1、把大米洗干净，洗到洗米水透明或者接近透明才能下锅。

2、水和米的比例在5：4左右，饭煲好之后，可加入适量的麻油和寿司醋增加香味。用饭板或者筷子来搅拌，并且要注意保持米粒的完整性。

3、将火腿肠和黄瓜切成条放好，以便操作。

4、把寿司席洗干净，在寿司席上铺开一张紫菜。

5、将米饭均匀抹在海苔上。

6、寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。

7、卷起来，把寿司边缘压实放在盘子里。自己再把寿司切一切就可以吃了。

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吐司寿司卷步骤 吐司寿司卷做法

1、土司切去边，用手撕也可以，海苔片剪成比土司稍微宽点的片，我的一片剪成两片正好。

2、黄瓜洗净切成细条、火腿肠也切成细条，长短尽量和土司的边差不多。

3、在卷帘上铺上海苔片，并均匀的抹上一层薄薄的沙拉酱。

4、在海苔片上放上两片去边的土司。

5、在一边码上黄瓜条、火腿，淋上适量的沙拉酱，在海苔片的另外一边的空余部分可以再多涂点沙拉酱。

6、用卷帘卷起来，卷紧实。

7、卷好后松开卷帘，取下卷好的土司寿司卷。

8、用刀切成大小合适的段即可。

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寿司怎么做的方法步骤 关于寿司怎么做的方法步骤

1、准备材料：米饭一份、火腿一根、紫菜片或者海苔片几张、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋三个、寿司醋一份。

2、蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋 按5:1） 搅拌均匀，凉凉待用。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米。如果买不到现成的寿司醋，也可以自己调制（盐、糖、醋按1∶5∶10），寿司做出来味道如何一大部分取决于寿司醋，所以这一步不可以省略哦。米一定要有点酸酸甜甜的才美味。

3、煎鸡蛋饼切丝，自己喜欢的黄瓜，胡萝卜，火腿等切丝待用（喜欢肉松呀辣椒酱，沙拉酱之类的同学，也请准备好这些食材待用）。

4、在案板上铺上寿司帘，然后取一张海苔片或者紫菜片放正。

5、在海苔片上认真的码上凉过的米饭 ，根据自己的喜好掌握厚薄度，没有特殊要求。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白方便后续卷起

6、然后就是铺菜菜了，之所以把食材都切条状就是为了此时好铺。铺上自己喜欢的菜菜后可以洒点肉松或者沙拉酱之类的。 铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可

7、最后一道工序，就是看切功了。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了。切寿司建议选用长刀。切之前蘸点水。切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。这个一定要牢记哦。

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做寿司的方法和步骤 简单的寿司做法

1、食材：大米200g，火腿肠1根，黄瓜一根，紫菜一张，肉松适量，寿司醋适量，盐适量。

2、用电饭煲把米饭焖熟，等米饭变凉后，加入少量盐，适量寿司醋（苹果醋和白醋都可以代替），均匀搅拌。

3、把火腿肠和黄瓜切成条，越细越好。

4、先铺上寿司帘，然后铺上成张的紫菜，把米饭铺在紫菜上，不要铺满，上方留一点的空隙。

5、把切成条的火腿肠和黄瓜摆在米饭上，均匀撒上肉松。

6、用寿司帘卷起，卷完后，用手使劲按按。

7、切成寿司就好了。

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寿司做法做法 怎么做寿司

心型寿司，选用心型模具制作心型寿司。

桃色寿司，选苋菜，调少量油盐爆香，菜盛出，菜汁烩入白饭中制作桃色寿司。

蛋卷寿司，帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮制作蛋卷寿司。

蟹籽寿司，选用新鲜蟹籽制作蟹籽寿司。

心里美寿司，心里美萝卜切丝，制作心里美寿司。

拌饭寿司，米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀制作拌饭寿司。

奇异果寿司，奇异果去皮制作奇异果寿司。

飞鱼籽寿司，选用新鲜飞鱼籽制作飞鱼籽寿司。

什锦寿司，紫菜、青瓜、火腿、蛋皮制作什锦寿司。

小熊寿司，选取部分米饭用酱油和肉松调色制作小熊寿司。

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寿司怎么做好吃 寿司的做法

香菇洗干净之后，装入到干净的容器中，然后在容器中加入适量的水，等待香菇暖化之后捞出，控干水分放入到锅中。

之后再加入一点酱油，冰糖和味啉，同时只是在加入少许的清水上锅煮，看到锅中的汤汁逐渐被吸收之后就可以了，然后将香菇拿出来切成丝。

接着将虾去壳之后裹上低筋面粉和蛋清的混合液，锅中放入适量的油油温之后，将虾放入锅中炸，炸到虾呈金黄色之后就可以了。

然后取出紫菜，将紫菜平铺在寿司帘上，然后将准备好的寿司米放在紫菜上。

再把炸好的虾和香菇丝，生菜，蛋黄酱直接放到上面，卷紧实之后用刀切开寿司就做好了。

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寿司要用什么米

寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味。

寿司是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至２０００年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。

其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

寿司的种类：

1、握寿司：将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上其他鲜美食材。握寿司中，醋饭被称作舍利，上覆食材被称作种。

握寿司可以用手吃又或者可以用筷子，正确吃法：翻转用鱼片或其他食材蘸酱油，而米饭绝不能沾到酱油。

2、炙寿司：顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。烤后的海鲜脂肪散发出诱人的香味，适合不喜欢食生鱼的人。

3、军舰卷：用 2cm 高的饭团配上 3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。

军舰卷有两种吃法：一是将酱油滴在军舰卷上；一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼。

4、押寿司：又称箱寿司或箱押寿司，主流于日本关西，顾名思义是用押箱制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。

做法是先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。

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如何做寿司 寿司如何做呢

1、煮适量的饭。做寿司的饭里面可以放一些玉米和糯米，这样口感会更好一些，也非常好吃，提前做好以后直接放到大碗中冷却一些，然后加入适量的寿司醋，这样会更加好吃的。

2、接着准备佐料，先煎个鸡蛋，尽量保持圆形，这样会更好，冷了以后再切成条状。然后准备适量的黄瓜条、红萝卜和适量的香肠，这样才能让包出来的寿司更美味一些。

3、想将海苔铺在做寿司的竹子上，然后放入适量的米饭，尽量铺开来，这样才能让卷起来的寿司更好看，整个寿司会更饱满。

4、然后将鸡蛋挑、黄瓜、香肠和红萝卜都放到寿司里，全部放在一个位置，这样卷起来的寿司会更棒的，用手压好，放好在寿司里。

5、接着将寿司卷起来，手轻轻往里压，当寿司都卷在一起后，再用手用力压一下，这样才能让压出来的寿司会更有型。

6、卷好了以后，再将寿司放好，然后再使用刀将寿司切成一块块的，这样才能让寿司变得更好吃。可以准备一些沙拉酱、西红柿酱等，这样能吃得更开心。

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寿司的制作方法和步骤 寿司如何制作

1、准备好全部原材料，白米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，色拉酱适当，寿司醋15ml，红萝卜适当，丝瓜适当，香肠适当，金大根箩卜适当，猪肉松适当。

2、香肠切割成细条，丝瓜去籽切割成细条，咸鸭蛋取鸡蛋黄，红萝卜切细条预留。

3、白米饭里放入寿司醋，盐，搅拌均匀，这时白米饭不那麼粘了。

4、卷帘窗帘下铺一片紫菜，随后匀称的铺平一层薄薄白米饭，用汤勺铺平，另一端1cm不必铺白米饭（不然难以收边）。

5、在挨近自身的这一端的白米饭上先后放置黄瓜条，胡萝卜丝，鸭蛋黄（能够用力渐渐地搓发展条），猪肉松，金大根，香肠条，挤上适当的色拉酱。

6、将竹帘子渐渐地往前翻卷。

7、所有翻卷后再两手协力挤两下竹帘子卷（那样包出去紫菜卷无法太松）。

8、除掉卷帘窗帘，切割成1、5cm上下宽，每一次切割刀必须用冷水清洗，那样创口才齐整好看。