安琪酵母发面的方法 安琪酵母发面小窍门_安琪酵母如何发面
安琪酵母发面的方法 安琪酵母发面小窍门
1、酵母先用35度左右的温水化开，然后分多次加到面粉中去。
2、面粉和酵母按100：1的比例来配可以达到最佳效果。
3、在揉面的时候可以加入少量的猪油，又香又发又漂亮。
4、在揉面的时候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速发酵。
5、和地面别和太硬，尽量多揉几次，揉到光滑为止。
6、揉好的面放大一点的碗里，用保鲜膜密封，放温度高一点的地方。
7、做好的面食在蒸之前一定要进行第二次发酵后才开始蒸。
酸奶和安琪酵母怎么发面
一.酸奶发面的方法如下：
1、容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就行。
2、用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状。
3、和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2至4小时发酵，等面团中间呈蜂窝状就可以。
4、因为没有使用酵母粉，发酵时间比较长些，需要耐心等待。发酵好的面团，就可以蒸制面食。
二.安琪酵母发面方法如下：
1、面粉备好，安琪一袋。
2、安琪5克放进去4克即可。
3、把面粉和安琪拌匀放入温水。
4、倒水开始和面，反复多揉几次。
5、揉好后就可以发面了。
用安琪酵母发面可以放盐吗
具体制作步骤：
1、把适量的面粉放入盆中备用；
2、根据面粉量取适量酵母，并用温水搅拌均匀；
3、把酵母水倒入面粉中并搅拌均匀；
4、再准备适量温水，在水中加入盐搅拌均匀；
5、然后将面揉合至团状；
6、再用纱布将面团盖住进行醒面；
7、一小时后即可；
用安琪酵母粉发面要用碱吗
用安琪酵母粉发面后可以不用放碱，面粉主要成分可分解成麦芽糖。酵母在面粉中吸收糖分，将糖分分解成二氧化碳和水分，并为酵母自身提供能量，用安琪酵母粉发面步骤如下：
1、将适量的面放到盆里；
2、按面粉与酵母200比1的比例取酵母，酵母放在小碗里用温水和匀；
3、面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起；
4、准备温水，倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状；
5、把絮状面揉在一起，直至揉成团状；
6、面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右，面粉中间形成蜂窝状。
安琪酵母做纳豆的做法和配方 安琪酵母做纳豆的做法
非转基因优质大豆、纳豆菌、水l、温开水l大豆洗干净，挑出坏豆。然后大豆和水以比例进行浸泡小时（一般前一天晚上浸泡），注意避光。
浸泡后的大豆滤干水分，放入电饭煲蒸小时，蒸到一掐就烂的程度。用高压锅时间会短一些。
然后将大豆放凉到（我有时候放菌水进去的时候豆子大概就度，也ok不影响最终效果，但不要超过，纳豆菌会烫死的），同时取纳豆菌溶入l约的温开水（一定是要开水放凉，不要直接龙头放温水，有杂菌）。然后将菌水倒入大豆中，用无菌筷子搅拌均匀。
将大豆倒入有孔的无菌蒸架中，再把蒸架放在无菌的钢盆里，再把钢盆放入发酵箱里。发酵箱设置（华氏），发酵小时。
关掉发酵箱，让豆子放凉一会儿，然后装入无菌的容器里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏数小时，一般一个晚上，进行熟成。然后就可以吃了，一般一周内都可以吃完的，如果做了很多，一周吃不完的，就需要放在冷冻里保存。
分食也一定要用无菌的碗筷，分出来的纳豆表面有一层白色，就是纳豆菌了，稍稍搅拌就能拉出丝了，我有时候加入调味料再搅拌，也可以先搅拌再加调味料。
用安琪酵母发面蒸包子怎么弄教材
1、温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团，静置发酵；
2、猪肉馅买回来，用刀剁成泥；
3、剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许；
4、葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中；
5、搅拌时一定要顺着一个方向搅，分次搅入料水，直至肉馅粘性搅打出。搅打完成的猪肉馅，粘性十足，非常软嫩；
6、将面团取出，揉成光滑的面团；
7、揪成合适大小的面剂，按压；
8、右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮，依次捏合，最后收口 。
安琪发面一般多长时间 不用酵母怎样自然发面
您好,今天小柳来为大家解答以上的问题。安琪发面一般多长时间相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
安琪发面一般多长时间 不用酵母怎样自然发面
1、1）在温度适宜的情况下，老酵发面需要好几个小时。
2、 2）用发酵粉来发面，在炎热的夏季最少半个小时左右就能发好。
3、 酵母粉的水温不能超过40摄氏度，温度太高的话会杀死里面的活性成分，自然也就失去了发酵的作用，此外室内温度和酵母粉的多少也会影响发酵的速度，一般的话100克面粉放1克酵母粉就够了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
安琪酵母粉能长期吃吗（安琪酵母粉能长期吃吗）
安琪酵母打开了没用完还可以用吗？
没用完的酵母粉以后还能用但前提是一定要保存好。具体保存方法如下：
首先是开封的酵母包装袋一定要再次密封起来，可以用打火机将塑料酵母袋烫一下再粘起来，这样子保存最为合适，等到下次使用的时候再次开封即可。还有一种方法，就是将酵母袋开封口卷起来，然后用夹子夹住，再将酵母包装袋放置在干燥的地方，只要酵母与空气不流通进不了水分，它的活性就依然存在
安琪酵母粉能长期吃吗（安琪酵母粉能长期吃吗）
当然可以再用了，不过把它密封好
安琪酵母放冰箱能用吗？
酵母粉开了封可以放冰箱，但应该尽快使用。
1、酵母粉开封后，用夹子夹住口，放在干燥阴凉处。只要不潮湿或结块，就可以保存2-3个月。
2、必须冷藏或中低温冷藏。室温下贮存，易自溶腐烂，有效贮存期仅为30天。你不能一次买太多。你需要经常购买。使用前需要激活。
3、春秋冬季，一般要求用30-35℃温水活化10-15分钟，待鲜酵母恢复活性后加入面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可以提前激活，不需加水。
安琪酵母当然可以放到冰箱保存。酵母开袋之后必须密封收放，最好是放到冰箱保鲜层里保存，如果是保存不好就失效不能用了，发面发不开了。建议买酵母最好是买小袋的，一次用一袋，原来的时候发面用面头，现在发面省事都用酵母，酵母发面不用对碱好掌握。
安琪酵母放冰箱还是可以用的，可以发面。
酵母都是可以放冰箱冷藏的，酵母不怕冷，尤其开封后的酵母最好放入冰箱冷藏室，能延长时效，但一定要注意保持干燥。
安琪酵母打开后多长时间失效？
打开的酵母最多可以放2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。酵母粉开封后，用夹子夹紧开口，放在干燥阴凉的地方，在不受潮、不结块的情况下，可放置2-3个月。
不返潮放半年应该不会失效
为什么酵母只有安琪？
错！不止安琪一个牌子，它只是我们经常用的老牌子而已。它质量好，作为干酵母它活性强，发酵稳定而持久，就是价格有点小贵。在我记忆里，妈妈在家里蒸馍不是用酵头，就是用安琪。酵头用时间长了会发酸，所以还是用安琪的时候多。现在造成我买酵母只买安琪的。
国内有售的干酵母品牌有很多，因为安琪是最早生产推广小包装干酵母的
安琪酵母粉能长期吃吗（安琪酵母粉能长期吃吗）
酵母品牌不止是只有安琪，网上还有燕子牌酵母，法国品牌。安琪酵母是我国的品牌，大众耳熟能详，普遍使用的。
安琪酵母是老牌子了，从老一辈子人开始就是吃这个牌子的酵母，现在我们年轻人也在吃。
安琪酵母浸粉质量比较稳定，但是价格比较贵。
安琪酵母粉可以放冰箱保存吗？
安琪酵母当然可以放到冰箱保存。酵母开袋之后必须密封收放，最好是放到冰箱保鲜层里保存，如果是保存不好就失效不能用了，发面发不开了。建议买酵母最好是买小袋的，一次用一袋，原来的时候发面用面头，现在发面省事都用酵母，酵母发面不用对碱好掌握。
安琪酵母粉可以放冰箱保存起来。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。
不拆的酵母能放多久？
不拆的酵母保质期为24个月，也就是说不拆的酵母一般能放二年。必须是阴凉干燥处保存，如果保存不当，酵母会失去了活性，无法发酵。除此之外，若我们没有妥当保存酵母的话，即便它没有过期也会失效。想要判断酵母能不能用，只要把它和糖放入温水中看温水能不能起泡即可。
如果放安琪干酵母粉多了蒸出的馒头会发黄吗？
不会，馒头发黄是因为苏打或是碱放多了。怎么用安琪酵母蒸馒头：
1、按说明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 如何做好馒头，这里面也有不少学问窍门如下：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小孔，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
安琪酵母粉能长期吃吗（安琪酵母粉能长期吃吗）
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
安琪酵母保质期多长时间?怎么没生产日期?图片如下图所示？
生产日期第一个，保质期第二排，还没有过期
家里无酵母怎么发面 家里无酵母发面方法
家里无酵母发面方法如下。
1、使用苏打粉
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。
3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
发面可以不用酵母吗
不用酵母的化发面有两种方法：
1、使用苏打粉
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。
3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
