蒸草鱼的家常做法 蒸草鱼怎么做好吃_清蒸草鱼 清蒸草鱼的做法
蒸草鱼的家常做法 蒸草鱼怎么做好吃
1、主料：新鲜草鱼700克、青红辣椒50克。辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克。
2、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜去掉，葱姜洗净切段和丝，辣皮子泡泡，青红辣椒洗净切丝。
3、把草鱼脖子以上连着鱼头切掉，记住不要把鱼肚子部分切断。
4、加少许盐和料酒抹上草鱼的全身腌制，再把鱼肚子塞上葱姜，腌制10分钟左右。把腌制草鱼的水倒掉，把盘子底部铺上葱姜，把草鱼身铺在上面，在撒上一些葱姜，这样蒸鱼可以去掉腥味。
5、把草鱼盘放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。
6、水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的。
7、时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，出锅后把蒸的汤汁倒掉。
8、热锅凉油，把油烧到8成热，下葱、姜、辣皮子翻炒出香辣味，下青红辣椒翻炒出香味。
9、加一杯凉水，加生抽、料酒、加适量盐的，不可多加了，因为腌制鱼已经加了少许。
10、稍微熬煮至汤汁浓稠，爱吃浓稠汤汁的，可以勾薄芡出锅。
11、将汤汁淋在蒸好的鱼身上即可美美的享受了。
豉汁蒸草鱼做法步骤 怎么做豉汁蒸草鱼
用料：草鱼一条，油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量。
草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入。
拿一个鱼盘装好，然后姜切丝，放点在鱼头里。
姜丝放点在鱼肚里。
姜丝放点在鱼身上，然后锅里煮水，待水开了放入鱼，隔水蒸钟等钟再揭盖。
利用蒸的时间剁半个蒜头，几条葱段。
调半小碗生粉水。
把鱼端出来放旁，锅烧热放油，把蒜和放在鱼上面的姜夹到油锅里炸香。
炸香后放入生粉水，再加一勺豆瓣酱和倒入蒸鱼里水全部倒下去，煮成豉汁水。
把葱放在鱼身上，然后再把鼓淋到鱼身上即可。
清蒸草鱼怎么做好吃 这样做的清蒸草鱼美味又可口
把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。
在鱼身两侧打十字花刀。
把姜片、葱段塞到鱼肚子里。
在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。
把调好的料汁抹在鱼身上。
把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。
均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。
做草鱼的方法 家常(家常草鱼的做法好吃简单)
源源今天给分享做草鱼的方法 家常的知识，其中也会对家常草鱼的做法好吃简单进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！
做草鱼的方法 家常(家常草鱼的做法好吃简单)
1、简单又好吃草鱼的做法有清蒸和红烧，以清蒸为例，用料：草鱼一条、盐、葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油。
2、步骤如下： 1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。
做草鱼的方法 家常(家常草鱼的做法好吃简单)
3、 2、在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。
4、把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火闷上三分钟。
5、 3、将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上。
做草鱼的方法 家常(家常草鱼的做法好吃简单)
6、 4、完成。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
家常草鱼块怎么做 好吃的家常草鱼块做法介绍
准备材料：草鱼肉，大葱、水发玉兰片、猪肥肉各，姜、蒜各，植物油（约耗），酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。
将鱼肉切成米长、米宽的长块状；姜、蒜均切片；葱切刀耳形；猪肥肉切片。
炒勺上火，放油烧至八成热，下鱼块炸至封皮时捞出。
原勺留油少许，下猪肉片、玉兰片、葱、姜、蒜快速炒，待猪肉片划熟时加精盐、酱油、料酒、白糖、味精和鲜汤，放入鱼块，烧开后改小火烧钟左右，撒上胡椒面，转用旺火，并不断转动，视汁仅剩一手勺时用水淀粉勾芡淋上明油翻身，出勺盛盘即成。
清蒸草鱼的做法
清蒸草鱼的做法如下：
一、原料：
草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
二、步骤：
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
2、将肉、葱姜、香菇切碎。
3、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
4、肉馅放入鱼腹中。
5、大块老姜，取最长段切成均匀的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
6、在蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸6到7分钟。
7、关火后，鱼不取出锅，利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身即可。
家常炖鱼草鱼怎么做好吃
红烧草鱼：
主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇。
配料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
做法：
1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一段时间，勾薄芡出锅即可。
注意：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
家常炖鱼草鱼怎么做好吃
红烧草鱼：
主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇。
配料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
做法：
将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一段时间，勾薄芡出锅即可。
注意：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
金仓鱼的做法 豉汁蒸金仓鱼简单做法步骤介绍
1、鱼洗净，在背上，身上划几刀，鱼肉较厚，划开熟得均匀点而且更易于豉汁入味。
2、豆豉洗净，姜切碎，葱切细。
3、在鱼全身薄薄地抹些盐，均匀地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、酱油。
4、水烧开后把鱼放入锅里大火蒸。看鱼的大小蒸10-12分钟。
5、撒上葱花，再盖上盖子蒸半分钟。
6、出锅，一定要趁热吃。
豉汁烧鲳鱼 豉汁烧鲳鱼的做法
1、食材：新鲜鲳鱼、葱、姜、蒜、植物油、豉汁、酱油、盐。
2、把鱼处理干净，划上花刀，用姜片和盐略腌；
3、锅里热油，爆香姜蒜后，把鱼直接放进锅里煎；
4、煎另一面，微微变黄就可以；
5、倒入豉汁和酱油，放入葱段；
6、倒入少许水；
7、把汤汁收的差不多就可以装盘。
