如何清炖大公鸡_如何清炖鸡 清炖鸡怎么做
如何清炖大公鸡
主料：大公鸡1只。
辅料：油10g，盐5g，葱姜蒜20g。
方法:
1、把公鸡切成小块。
2、准备好葱姜蒜。
3、锅内放油倒入鸡块。
4、水炒干后加入葱姜蒜花椒。
5、放水煮烂。
6、加盐即可出锅。
如何清炖鸡 清炖鸡怎么做
1、准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。
2、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
3、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。
4、捞出后用热水冲去浮沫，另起锅加入热水。将鸡块放入锅中，放入姜片。
5、放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段，接着放入大料和花椒。
6、盖上锅盖，大火烧开转小火炖一小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
如何清水炖鸡
食材主料：农家鸡1000克、油适量、盐适量。
做法：
1、鲜杀活鸡一只洗净、切块；
2、水烧开后，放入整鸡氽烫过去，除血水后冲净；
3、放整鸡在砂锅，加入凉水，水量要盖过整鸡为佳；
4、放入葱段姜片，大火；
5、烧开后过五分钟改小火；
6、再煮二十多分钟即可食用。注：可根据个人口味加点盐、味精或鸡精、胡椒粉、香菜末。
清炖鸡块怎么做啊 清炖鸡块如何做
1、食材：鲜鸡块700克、小葱20克、姜片10克、纯净水5升、食盐5克。
2、整鸡用刀剁成小块。
3、放入锅中，焯水2分钟，煮出血水。
4、将鸡捞出，放入准备好的砂锅。
5、加入姜片，倒入5升纯净水。
6、盖上盖子，大火煮开，转小火慢炖50分钟。
7、开盖，加5克食盐调味。
8、炖好的鸡汤盛到碗中，加上枸杞、葱花点缀即可。
简单清炖鸡的做法 如何简单的做清炖鸡
1、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
2、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。
3、捞出后用热水冲去浮沫。
4、另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片。
5、放入料酒和蒜。
6、再放入红辣椒和葱段。
7、再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行。
8、盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
如何炖山鸡
主料：山鸡。
辅料：猪油、葱、姜块、花椒、料酒、精盐、白糖、味精。
做法：
1、将山鸡剥去皮，去除内脏，洗净血污，剁成块，切块大小要适中。
2、在锅里放入熟猪油，打开火，猪油烧热后，放入山鸡块油炸，待鸡块炸成金黄色时，倒入漏勺滤油。
3、在炒锅留适量底油，开火烧热，将切好的葱段、姜块放入其中，直至炒出香味为止。
4、将炸好的山鸡块倒入锅内，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等调料后，移到小火慢炖，炖至肉熟烂为止。
5、待汁变浓稠，将其盛入盘中即可。
炖鸡腿怎么做 如何做炖鸡腿
1、主料：鸡腿500g。
2、辅料：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量。
3、将买回来新鲜的鸡腿洗净;葱切葱花;姜切丝;蒜切蓉。
4、准备一煮锅，放入冷水和鸡腿，用大火煮开，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后捞出鸡腿沥干水。
5、准备一炒锅，热锅倒油，等油五成熟的时候，放入白糖，炒出糖色，变成酱红色。
6、此时倒入鸡腿，翻炒均匀，直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁。
7、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角，翻炒片刻。
8、加入清水浸没过鸡腿，放入适量的食盐，调大火煮开后，就调成小火慢炖半个钟，最后将汤汁收浓就可以出锅了。
清炖鸡怎么做
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
2、葱姜切段。
3、表面用姜擦一下。
4、红枣洗净，浸泡10分钟。
5、锅中水烧开，放入鸡焯一下。
6、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。
7、盖上锅盖。
8、大火烧开小火炖1小时左右。
9、盛出，撒上胡椒粉和盐即可。
正宗清炖土鸡 正宗清炖土鸡怎么做
1、清炖土鸡以土鸡为主要食材，以油、盐、大葱、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、酱油、大料作为辅料制作而成的家常菜，口味鲜香。
2、土鸡杀好后，剖肚，洗净。
3、将土鸡切块。
4、锅内放入适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块变色加入蒜瓣和大料。
5、将鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒。
6、加入适量盐，翻炒两分钟。
7、移入电炖锅中。
8、加入适量清水和枸杞，转到高火，慢炖两个小时。
9、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅。
清炖鸡纵菌鸡汤窍门 清炖鸡纵菌鸡汤怎么做
1、准备材料：土鸡1个、鸡枞菌120克、盐适量、姜片3片、料酒2勺、葱1棵。
2、第一步将鸡切块，用水清洗干净，留着备用。
3、然后将鸡肉放入锅中绰水，加点料酒、葱、姜。
4、等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净，留着备用。
5、然后将焯好水的鸡块放入电压锅压25分钟。
6、用清水清洗鸡枞菌，把外面洗不干净的外皮刨去。
7、压好的鸡汤重新倒回砂锅中，煮沸后倒入鸡枞菌。
8、鸡汤再次煮沸后加盐搅拌均匀，让鸡汤入味。
9、入味后即可出锅，放旁边冷却会，这样鸡枞菌炖鸡汤就完成了。
