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南瓜怎么炒才不会糊又香又好吃

第一、 切南瓜的要求

炒南瓜想要不糊锅又好吃，那么就要首先在切南瓜的时候注意，不要切薄片，那样一炒就糊锅，切成小方块或长条最好，就算切片，也要稍加厚一些。

第二、 多些油且烧热

在炒南瓜的时候，如果你不放油或者放一点点油，那么肯定会糊锅，稍微多一点放油，并且让油烧热之后再炒南瓜就不会糊锅了。

第三、 火要小

在炒南瓜的时候，一定不能火很大，那样分分钟糊锅，把葱姜放进去爆锅然后放进去南瓜之后，立刻调成小火慢慢炒，这样炒出来的南瓜好吃还不糊锅。

第四、 持续翻炒

不要把南瓜放进去之后不管了，那样子能不糊锅吗？不断的用铲子翻炒，这样就能够很好的避免南瓜糊在锅底了。

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丝瓜怎么做又香又好吃

1、准备食材：丝瓜要炒出好味道，最好是和鸡蛋搭配，又香又滑，无比美味。挑选丝瓜时，要选捏上去软的那种丝瓜嫩。

2、准备蛋液：为了煎出来的蛋饼又香又入味，有一点很关键，那就是要早些准备好加过盐的蛋液。如果有小葱的话，蛋液里放入少量小葱，煎出来的鸡蛋更香。

3、切配：丝瓜切去两头后，削去老皮，再切成薄片备用；葱、姜、蒜提前洗好切好备用。

4、煎蛋饼：锅坐中火上，锅热后倒入较多的食用油，油开始起烟时倒入蛋液，一面煎好后翻面煎反面，两面煎好后关火盛盘备用。

5、炒丝瓜：再次开中火，锅热后倒油，油热后放入切好的葱丝、蒜末爆香；再放入丝瓜翻炒。

6、丝瓜加蛋饼：待丝瓜炒软后，放入适量的食盐，用锅铲翻动，使盐分均匀散开，再放入先前煎好的蛋饼同炒。

7、添加调味品：待丝瓜的汁液被蛋饼吸收后，喜欢吃酱油的朋友，还可以放入少量的生抽增色、增味。很快香嫩爽滑的丝瓜炒蛋就可以关火出锅了。

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地瓜怎么炒好吃又简单 怎么炒地瓜好吃又简单

1、地瓜2块，食用油500ml，醋1勺，白砂糖70克。

2、地瓜洗去细沙后刮皮，随后切割成滚刀块。

3、锅中油烧开，入锅炸红薯，低火渐渐地炸。

4、尽量将地瓜炸得外脆里嫩才行，直到地瓜外面一层脆壳就可以捞起来沥油。

5、取一菜盘，刷一层热锅冷油。

6、不沾锅里放1勺油，油烧后放进白砂糖，文火渐渐地熬糖。

7、等糖所有溶化并冒小泡泡时，添加半勺子醋，渐渐地熬糖。

8、直至糖的色调变黄，再由黄转红，这时候马上熄火。

9、将炸好的地瓜放进，颠两下让地瓜匀称沾上糖桨。

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苦瓜怎么炒好吃又不苦

１、苦瓜从中间一分为二破开，拿一个小勺子，去掉苦瓜中间的瓤。然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。

２、锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜一部分苦味。

３、锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，加入食盐２克，加入一点白糖中合苦味，继续翻炒化开调料。

４、勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在苦瓜上面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

烹饪要点：

１、苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净；

２、焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能使煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失；

３、焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软。

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南瓜煲怎么做才好吃又简单 制作好吃又简单的南瓜煲

1、南瓜一个，洗干净。

2、从顶部1/3处切开，把里面的瓤掏空。

3、放入提前泡好的糯米和红豆。

4、再放上一些鱼丸和南瓜块儿。

5、上面再铺一层糯米和红豆，拌入适量藕丁，倒入适量酱油和蚝油拌匀。

6、把切下的南瓜盖好，用牙签固定，入蒸锅，大火1个小时。

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圆北瓜怎么炒好吃又简单 圆北瓜如何炒好吃又简单

1、先准备好一个圆北瓜。

2、用水把圆北瓜 洗干净，然后用刀把北瓜两头切掉。

3、准备好擦子和一个干净的盆。

4、用擦子把圆北瓜 擦成细丝。

5、把擦好的圆北瓜 丝加入适量的盐腌制一会。

6、准备好三个鸡蛋。

7、把准备好的鸡蛋磕入盛有圆北瓜的盆中。

8、用筷子把圆北瓜 和鸡蛋充分搅拌均匀。

9、取适量的面粉加入盆中。

10、用筷子把圆北瓜 和鸡蛋、面粉充分混合均匀。

11、准备好适量的老油。

12、在电饼铛上加点适量的油加热。

13、用勺子取适量的面糊。

14、把取好的面糊摊入电饼铛上加热。

15、用铲子适量的翻动一下，直到面糊饼两面成金黄色为止。

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圆北瓜怎么炒好吃又简单 圆北瓜如何炒好吃又简单

先准备好一个圆北瓜。

用水把圆北瓜 洗干净，然后用刀把北瓜两头切掉。

准备好擦子和一个干净的盆。

用擦子把圆北瓜 擦成细丝。

把擦好的圆北瓜 丝加入适量的盐腌制一会。

准备好三个鸡蛋。

把准备好的鸡蛋磕入盛有圆北瓜的盆中。

用筷子把圆北瓜 和鸡蛋充分搅拌均匀。

取适量的面粉加入盆中。

用筷子把圆北瓜 和鸡蛋、面粉充分混合均匀。

准备好适量的老油。

在电饼铛上加点适量的油加热。

用勺子取适量的面糊。

把取好的面糊摊入电饼铛上加热。

用铲子适量的翻动一下，直到面糊饼两面成金黄色为止。

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鸡丁怎么炒好吃又嫩 鸡丁怎么炒才不会老

鸡肉处理：首先准备鸡腿一个，将鸡腿改刀之后再把骨头取出。然后将鸡肉改刀成大小均匀的小块备用。

腌制鸡丁：加入食用盐，加入少许胡椒粉，加入料酒五g，加入老抽调底色，然后将鸡丁抓匀，这一步的目的是让鸡丁入味，再加入干淀粉，搅拌均匀，加干淀粉的目的是让鸡丁更加滑嫩。

准备辅料：把生姜切成小粒，大蒜两颗切成小粒备用。香葱一小把，切成一厘米左右的小段备用。准备油酥花生米备用，准备干辣椒剪成小节备用。准备几颗青花椒，放入碗中备用。

准备调料汁：碗中加入料酒，加入生抽酱油五克，加入少许老抽提色，加入香醋两克，加入少许胡椒粉，加入味精一克，加入白糖五克，喜欢酸甜的东西，可以多加一些糖和醋，最后加入干淀粉一勺，搅拌均匀备用。

把锅烧热，将锅烧至冒青烟为止，然后加入多一些油，再将准备好的鸡丁小锅，滑至八成熟，鸡丁划好之后倒出控油备用。

锅中加入少许的底油，油温，五成热之后加入准备好的干辣椒和花椒。然后加入姜蒜粒爆香。辣椒爆香之后，加入滑好的鸡丁，然后开大火翻炒几下，翻炒均匀后，加入调好的料汁。然后开大火收紧汤汁，最后再加入准备好的花生米和香葱段。再加入少许明油，翻炒几下即可出锅装盘。

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木瓜丝怎么腌制又脆又好吃做法 怎么腌制木瓜丝又脆又好吃

1、青木瓜适量 、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量。

2、将青木瓜去皮并清洗干净，然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条。

3、然后将切好的木瓜条晒干。

4、准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

5、取一个密封的容器，把干木瓜装进去，然后把准备好的蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。

6、倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

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丝瓜怎么做又香又好吃 请看下面的分享

1、准备食材：丝瓜要炒出好味道，最好是和鸡蛋搭配，又香又滑，无比美味。挑选丝瓜时，要选捏上去软的那种丝瓜嫩。

2、准备蛋液：为了煎出来的蛋饼又香又入味，有一点很关键，那就是要早些准备好加过盐的蛋液。如果有小葱的话，蛋液里放入少量小葱，煎出来的鸡蛋更香。

3、切配：丝瓜切去两头后，削去老皮，再切成薄片备用；葱、姜、蒜提前洗好切好备用。

4、煎蛋饼：锅坐中火上，锅热后倒入较多的食用油，油开始起烟时倒入蛋液，一面煎好后翻面煎反面，两面煎好后关火盛盘备用。

5、炒丝瓜：再次开中火，锅热后倒油，油热后放入切好的葱丝、蒜末爆香；再放入丝瓜翻炒。

6、丝瓜加蛋饼：待丝瓜炒软后，放入适量的食盐，用锅铲翻动，使盐分均匀散开，再放入先前煎好的蛋饼同炒。

7、添加调味品：待丝瓜的汁液被蛋饼吸收后，喜欢吃酱油的朋友，还可以放入少量的生抽增色、增味。很快香嫩爽滑的丝瓜炒蛋就可以关火出锅了。