猴腿怎么吃_山菜猴腿怎么做好吃 山菜猴腿如何做好吃
猴腿怎么吃
材料：猴腿菜、猪肉、植物油、大蒜、盐、味精。
１、猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末。
２、锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫。放入冷水中投凉，沥水待用。
３、锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香。
４、下入猴腿菜，盐，大火煸炒１－２分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘。
猴腿：
蹄盖蕨菜科多年生草本植物。其植株高40-100ｃｍ，根状茎短而粗斜生。叶簇生，麦秆色至深麦秆色，被有黑褐色披针形毛性鳞片，下部鳞片较密。基部明显尖削，叶片草质至厚草质，长圆状批针形至卵状长圆形。性喜阴，耐湿润，墩状生长，以土壤肥沃、湿润、微酸性、空气湿度大的土壤气候条件为好。主要分布于黑龙江、吉林、内蒙、河北、山西和山东，俄罗斯远东地区、朝鲜半岛和日本也有分布。
山菜猴腿怎么做好吃 山菜猴腿如何做好吃
1、材料：猴腿菜、葱、高汤、食盐、五花肉、油、青椒、玉米淀粉。
2、猴腿菜洗干净，沥干，备用。
3、大蒜切末，青椒、大葱切块。五花肉切丝。
4、热锅下油，加入大蒜，翻炒。
5、五花肉爆炒至半熟，加入盐、鸡精。倒入青椒。翻炒。
6、倒入猴腿菜，翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖大火焖煮。
7、用适量清水将玉米淀粉打散，倒入锅中。加入大葱，出锅即可。
山菜猴腿怎么做好吃
材料：猴腿菜、葱、高汤、食盐、五花肉、油、青椒、玉米淀粉。
１、猴腿菜洗干净，沥干，备用。
２、大蒜切末，青椒、大葱切块。五花肉切丝。
３、热锅下油，加入大蒜，翻炒。
４、五花肉爆炒至半熟，加入盐、鸡精。倒入青椒。翻炒。
５、倒入猴腿菜，翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖大火焖煮。
６、用适量清水将玉米淀粉打散，倒入锅中。加入大葱，出锅即可。
猴腿菜：
又名多齿蹄盖蕨，俗名绿茎菜、紫菜，广泛分布于中国东北各地，小兴安岭、长白山盛产，华北、朝鲜、日本也有分布。本种是东北地区最常见的蕨类植物之一，生于杂木林中或针阔混交林中及林缘的湿润处、沟边河岸草地。因其看上去长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。是纯天然的绿色有机山野菜、营养价值极高，口味清香，并具有广泛的药理功能，经常食用对人们养生保健起到积极的作用。因此，猴腿被称为“山珍之王”。
鲜猴头菇怎么吃 怎么吃鲜猴头菇
1、准备好新鲜猴头菇、骨头、鸡肉、盐。
2、把鲜猴头菇的根部切掉，放在水龙头下洗干净，洗的时候要认真，有些沙子会藏在菇毛当中，务必处理干净，最后用手撕成小块。
3、小锅放水烧开，当水沸腾时，放入鲜猴头菇煮5分钟左右，去除菇的苦味，在煮的时候要用筷子搅拌一下，使菇全部沉入水中。
4、煮过的水有点黄，味道会有点苦，把菇捞出来用清水洗几遍，装在碗里待用。
5、把骨头和鸡肉洗干净后放入小锅中，加适量清水烧开5分钟，去除血水、油脂和腥味。
6、煮过的骨头和鸡肉用温水洗干净放入砂锅中，加入适量温水，移至煤气炉中火烧开后转小火煮50分钟。
7、把鲜猴头菇倒入砂锅中，煮开后再煮60分钟，加适量盐调味，用漏油勺把上面的浮油捞干净，一锅美味的鲜猴头菇汤就做好了，鲜甜、清香、顺滑，味道非常不错。
猴头菇炖鸡腿步骤 猴头菇炖鸡腿简单做法
1、食材：鸡腿2个，猴头菇3个，油适量，盐适量，老抽适量，花椒粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量。
2、猴头菇是先用清水泡发。泡发猴头菇的时候，可以加入适量的盐，并且多换几次水，这样可以减轻猴头菇的苦味。
3、鸡腿清洗干净，用刀剁成小块。
4、葱切成葱花，姜切成片。
5、炒锅烧热，加入油，下入葱姜，炒出香味。
6、下入鸡腿炒至变色。
7、加入花椒粉，老抽，生抽。
8、加入事先泡好并挤干水分的猴头菇。
9、加入适量的清水，炖二十分钟。
10、加入盐。一直炖到汤汁基本收干。
11、撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。
猴头菇炖鸡腿步骤 猴头菇炖鸡腿简单做法
食材：鸡腿，猴头菇，油适量，盐适量，老抽适量，花椒粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量。
猴头菇是先用清水泡发。泡发猴头菇的时候，可以加入适量的盐，并且多换几次水，这样可以减轻猴头菇的苦味。
鸡腿清洗干净，用刀剁成小块。
葱切成葱花，姜切成片。
炒锅烧热，加入油，下入葱姜，炒出香味。
下入鸡腿炒至变色。
加入花椒粉，老抽，生抽。
加入事先泡好并挤干水分的猴头菇。
加入适量的清水，炖二十分钟。
加入盐。一直炖到汤汁基本收干。
撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。
知了猴怎么吃
用料：知了猴40个、猪肉200克、姜丝适量、干辣椒6个、杭椒3个、葱丝适量、盐适量。
1、知了猴解冻，放入食盐煮熟。准备配料，干辣椒6个，姜去皮切成姜丝，杭椒三个切成段备用。
2、煮熟后，捞出后马上用凉水冲洗，捞出控水。
3、控好水的知了猴，从中间一劈为二，切成碎段，为了后面干煸酥脆尽量切成8块。
4、热锅冷油，下入姜丝和干辣椒煸香。
5、小火下入肉丝。
6、下入准备好的碎知了猴，小火翻炒。
7、弄成饼状，用铲子压出水分。
8、放入十三香和葱丝，继续翻炒30秒，此时要不断翻炒，防止糊锅。
9、放入葱段杭椒。
10、放入杭椒继续翻炒1分钟即可出锅。
猕猴桃生的能吃吗（猕猴桃怎么吃法）
猕猴桃没熟可以吃吗
对于未熟的猕猴桃来说，虽然能吃，但是不建议食用。
猕猴桃没熟的时候是很硬的，糖分少，吃起来很硬而且很酸涩，口感很不好，而熟了的猕猴桃质地柔软，口感酸甜，所以建议猕猴桃没熟的时候先别吃，等放几天熟了后再吃。
一般刚从树上摘下来的猕猴桃都是硬的，是为了延长其保质期，猕猴桃有“七天软、十天烂、半个月就坏一半”的说法，所以要是猕猴桃还是脆的，建议放几天变软一些了再吃。
催熟方法：
1、水果催熟。
猕猴桃没熟可以将其和香蕉或是苹果放在一个袋子或是纸箱中，然后密封起来，苹果和香蕉在成熟的过程中会产生一种能促进水果成熟的乙烯，这样有助于加快猕猴桃的成熟。
2、大米催熟。
把未成熟的猕猴桃放在米缸中，大米在保存的过程中也会释放出一些乙烯，把猕猴桃用保鲜袋隔开来，放在米缸中即可。
以上内容参考：百度百科-中华猕猴桃
猕猴桃未熟能吃吗？
可以吃，但口感不佳。
对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。
但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。为了加快成熟，可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起。
这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体，就会“传染”猕猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。
扩展资料
除了猕猴桃，像香蕉、柿子之类的水果也同样如此：
1、香蕉
香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的。一般来说，带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了。 要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉衰老。
2、柿子
“软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志，但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，让人产生“涩”的感觉。
如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。
参考资料来源：人民网-猕猴桃、香蕉！这5种水果“等等”更好吃
猕猴桃生的能吃吗 怎么催熟猕猴桃
1 猕猴桃生的能吃吗
能吃。
猕猴桃生的也可以吃，但是口感很差。生的猕猴桃中含有大量的蛋白酶，食用后会分解口腔内的蛋白质，所以我们吃完生猕猴桃嘴里会有一种很涩的感觉就是因为这个原因。且生猕猴桃通常味道比较酸，所以我们尽量等猕猴桃放熟了再吃。
2 怎么催熟猕猴桃 水果催熟
将生的猕猴桃和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中，然后将袋口绑起放置一段时间，但注意不要将袋口密封，因为密封可能会使水果捂坏。这些熟了的水果会释放一种乙烯气体，能够起到催熟猕猴桃的作用。
高温催熟
用一个塑料袋将生的猕猴桃装起来，将袋口稍微绑紧后放置一个温度较高处保存一段时间，但一般温度不要超过30度，这样可以加快猕猴桃的成熟时间，且注意要每天及时检查猕猴桃的成熟度，以防猕猴桃坏掉。
乙烯催熟
将猕猴桃在乙烯液体中浸泡1-2分钟后将猕猴桃拿出，或者直接将猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，都可以起到一个较快催熟猕猴桃的作用。
3 怎么挑选猕猴桃 看颜色
越优质的猕猴桃表皮越接近黄褐色，且果皮上的毛越不易掉落；如果是猕猴桃表面呈青色则说明此时的猕猴桃还是生的，就不要选择这种；
看手感
我们在挑选猕猴桃的时候要看猕猴桃表面是否完整有弹性；如果表面有凹陷或者是很软的话就不要选择，因为这说明猕猴桃已经早就成熟了，买回去的话不宜存放；
看大小
我们在选购猕猴桃时尽量选择个头适中的，而不要一味去选大的，因为体积大的猕猴桃反而口感没那么好，小一点的其实更好吃。
4 带酒味的猕猴桃能吃吗
不能。
正常的猕猴桃是不会有酒味的，一旦猕猴桃开始出现散发酒味的情况，就说明猕猴桃已经成熟过头开始腐坏变质了。此时的猕猴桃有部分营养元素已经流失，且还可以存在有细菌滋生的情况，食用不当可能会导致腹痛、腹泻等情况出现，所以不能再食用。
猕猴桃能生吃吗?
猕猴桃可以生吃的。猕猴桃买回家以后放几天，稍微变软一点吃会不那么酸，这样好吃很多。猕猴桃富含维生素C，可以多吃一些。
猕猴桃能生吃吗
猕猴桃是一种水果，当然是生吃的。生吃的话酸酸甜甜是非常好吃的，当然你如果煮熟的话，主承猕猴桃汤也是可以比较好吃的。
吃生的猕猴桃有毒吗？
生猕猴桃无毒，不能吃生猕猴桃是因为未成熟的猕猴桃糖分很低，果实酸涩，经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，而这些不适感是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
猕猴桃的食用禁忌。
猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。
以上内容参考xa0人民网——猕猴桃的禁忌：猕猴桃虽好这些人别吃
咸鸡腿跟黄花菜怎么做好吃 怎么做好吃的咸鸡腿跟黄花菜
1、准备鸡腿3个、黄花菜10克、山药200克、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1个、桂皮1块、葱1把。鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净。
2、锅中稍放点油煸香花椒等。
3、放入鸡块翻炒，放料酒。
4、放老抽和生抽、糖。
5、放开水大火煮开后改小火。
6、黄花菜泡发好洗净，山药去皮切块浸泡水中。
7、等鸡块基本酥烂后放入山药，煮开后放盐，煮到山药软绵。
8、再放入黄花菜煮3分钟左右，收汁撒上葱花即可。
怎么做菜好吃 如何做菜好吃
1、首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢。
2、食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。
3、作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道。
4、火要大。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶。
5、辣味要足。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒，这样才能爆炒出香辣十足的菜品。
6、炒菜的方法步骤。一般炒菜前要先烧热锅，再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可！
