溜肉片的家常做法 如何做溜肉片_溜肉片怎样做嫩 如何做熘肉片
溜肉片的家常做法 如何做溜肉片
1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许
2、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。
3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。
4、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。
5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。
6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。
7、放入胡萝卜翻炒一分钟。
8、放入木耳继续翻炒。
9、放黄瓜翻炒。
10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。
溜肉片怎样做嫩 如何做熘肉片
1、切好肉片。倒入淀粉适量
2、抓匀，备用。这就是抓干淀粉，浆肉。
3、切好葱姜，备用。
4、切好胡萝卜片、黄瓜片。尖椒切好备用。
5、特别提出来，胡萝卜必须焯一下。
6、把抓完浆的肉，用水焯一下。
7、备好汁料：淀粉、酱油、鸡精。搅匀。
8、炸好花椒油爆香葱姜。
9、加肉片爆炒，加料酒适量。
10、加入胡萝卜。翻炒。
11、加入黄瓜片、大尖椒，翻炒加盐适量。
12、翻勺，炒匀。白糖适量。
13、倒入汁料，翻勺，出锅。
滑溜肉片的做法
滑溜肉片的做法：
1、木耳泡发。
2、胡萝卜切片之后放到水里焯下。
3、白菜切片。
4、肉切片，裹上淀粉和盐腌一下。
5、先把肉放到锅里滑一下，然后盛出。
6、调点水淀粉。
7、葱把锅爆香，把白菜，木耳，胡萝卜放进去翻炒几分钟。
8、然后把肉放进去，放适量的盐、鸡精、酱油、和醋。
9、最后加点水，再勾点芡，这样好吃。
白醋肉片怎么做 醋溜肉片的做法
1、调料：香油15克,花生油50克,料酒10克,醋25克,酱油25克,味精2克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）20克,盐2克 。
2、将羊肉去筋洗净，切成薄片。
3、羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好。
4、冬笋切片。
5、 青蒜切成3.3厘米长的段。
6、把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡。
7、炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油。
8、将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
溜肉段的家常做法 东北溜肉段的家常做法介绍
1、先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以。
2、将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离。
3、静置淀粉水的时候将青椒切成小片。
4、取一个碗，将葱姜蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁。
5、静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会。
6、将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣。
7、将肉和淀粉浆用手抓匀，将锅中倒入稍微多一点的植物油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油。
8、第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟。
9、炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中。
10、将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以(不要放多淀粉变成像粥一样)，然后浇一点炸肉的油。
11、将青椒和炸好的肉段都放入锅中。
12、大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以了，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软。
肉片家常菜如何做 怎么做家常肉片
1、主料：猪里脊肉（300克）。
2、辅料：木耳（干）（100克）、红辣椒（20克）、油菜心（30克）。
3、调料：大葱（5克）、姜（3克）、酱油（8克）、花生油(25克）、盐（5克）、料酒（3克）、淀粉。
4、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片。
5、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片。
6、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状。
7、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色。
8、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀。
9、最后加入蒜苗，炒匀即可。
肉片家常菜如何做 怎么做家常肉片
主料：猪里脊肉（）。
辅料：木耳（干）（）、红辣椒（）、油菜心（）。
调料：大葱（）、姜（）、酱油（）、花生油(）、盐（）、料酒（）、淀粉。
猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片。
青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片。
热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状。
加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色。
放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀。
最后加入蒜苗，炒匀即可。
家常溜肚片做法一
脏器美食，对人五脏有好处，
蔬菜切片，洗净。
猪肚水泡，洗净，片片。
锅放水将猪肚煮熟。
锅放油，加蔬菜炒香。
加猪肚，加调料，大火翻炒，
不爱，感觉口味重，可以加点醋。
家常溜肚片做法一
脏器美食，对人五脏有好处，
蔬菜切片，洗净。
猪肚水泡，洗净，片片。
锅放水将猪肚煮熟。
锅放油，加蔬菜炒香。
加猪肚，加调料，大火翻炒，
不爱，感觉口味重，可以加点醋。
溜牛肉丸子家常做法 怎样做溜牛肉丸子
1、主料：牛肉100g、油菜50g、杏鲍菇100g、鸡蛋1个。
2、辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、淀粉适量、酱油适量。
3、杏鲍菇切成小丁。
4、牛肉切成末。
5、加入一个鸡蛋。
6、加入十三香、盐、鸡精、等调味料，并加入适量淀粉搅拌成粘稠的馅。
7、油菜打水焯。
8、牛肉丸入油锅。
9、炸至金黄。
10、葱姜蒜片爆锅，倒入调料汁（酱油、少许水）后，将炸好的肉丸倒入，翻上一个个。
11、油菜摆在盘子周围，肉丸出锅装盘。
