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快速做好披萨面皮 具体制作披萨面皮的步骤是什么

1、300g面粉＋1/2小勺盐＋1大勺初榨橄榄油＋1小勺干酵母放入厨师机的搅拌碗。

2、厨师机用揉面的钩，低速开始搅拌，到面粉都润湿后，开中低速，继续揉约10分钟。

3、揉好的面团。这个面团非常湿。虽然也可以手揉，但因为太湿太粘，手揉比较麻烦。面团湿一点比较好吃（跟好多面包一样）。

4、把面团从钩子上撸下来，表面喷油，盖上保鲜膜，放冰箱约20小时发酵。

5、低温发酵20小时后，面团长大了很多。直接从冰箱取出，分成两半。

6、电烤箱（无热风）预热到最高温。

7、工作台撒大量面粉。手上也沾很多面粉，将一半面团捞出，放在工作台上。因为面团很湿，这一步比较邋遢。

8、面团两面沾满大量粉，开始用手把面团撑开。如果面团够湿，这一步撑开的时候都不会回缩。目标是撑得厚度越均匀越好。可以边撑边转。

9、撑好的饼皮，约25cm直径。

10、没有披萨石，披萨放在烘培纸上，再放在烤盘上。烘培纸的边角折一下或者剪掉，以防电烤箱温度太高边角着火。

11、表面放上喜欢的馅料。

12、烘烤：在烤箱底层3分钟。转到中上层7-10分钟，到饼皮边缘略变色，洋葱烤软。

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虾皮披萨怎么做 做披萨的步骤

1、西红柿切碎，荷兰豆切小段。

2、香肠切小片，小西红柿对半切开。

3、鸡蛋切片加入食用油，加入番茄翻炒。

4、小火炒成糊状，面包上涂抹一层黄油。

5、铺一层番加酱，铺上马苏里拉芝士。

6、放上几粒豌豆。加上小西红柿铺上虾皮。

7、铺上鸡蛋片、小香肠、荷兰豆再撒上一层芝士。

8、烤箱200度，烤20分钟披萨制作完成。

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做8寸披萨饼皮的步骤 做8寸披萨饼皮的操作步骤分享

1、食材：高筋面粉290g、酵母粉10g、低筋面粉130g、砂糖30g、盐10g、黄油30g、温水190g。

2、黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。倒入温水，和成光滑的面团。

3、如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式。

4、待面团发酵至两倍大的时候，再将面团充分揉匀。然后等分为四份。每块面大约重170g。用保鲜膜盖好。再继续饧发10分钟左右。饧面的过程可以将烤箱设置190°预热15分钟。

5、八寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。

6、平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。

7、烤架置中层，上下加热190°，五分钟即可。

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披萨面简单做法 披萨面坯的做法步骤

1、高筋面粉或普通面粉300克、水165克（如果用上牛奶就要减少同等量的水）、细糖1+1/2汤匙、牛奶粉1+1/2汤匙（或牛奶5汤匙，以上的水用量则减少5汤匙）、酵母1+1/2茶匙、盐3/4茶匙、橄榄油或玉米油3汤匙。

2、在个容器内放水，牛奶,糖及酵母，等待酵母被激活产生丰富的泡。

3、加入面粉及牛奶粉（有用的话），油及盐，用筷子混合成棉絮状，再搓揉面团至三光（面光， 手光，盆光）细致的面团。如果面团太湿，自己斟酌加入一两汤匙的面粉，揉成细腻的面团。

4、把面团滚圆，放进盆中盖起膜静置1小时或至发酵超过双倍大（如果天气冷， 预热烤箱一分钟后， 把盖起的面盆推进烤箱发酵，半途烤箱冷了，再重复预热1分钟）

5、把发酵完毕的面团取出放气。

6、把面团分成2团滚圆，盖起醒发松弛20分钟。

7、醒发好以后，把面团杆薄，放进搽了油的披萨盘内，或烤盘里，进行最后醒发40分钟。（如果天气冷， 预热烤箱一分钟后，在烤箱内放进一杯热水， 把披萨面坯推进烤箱发酵）

8、大约40分钟，发酵到2倍大以后，用叉子在面坯表面刺满洞，避免烤时膨成大肚子。

9、把面团放进预热好180度的烤箱中层，用上下火，烤8分钟左右，至表面微黄色即可出炉。

10、涂上番茄红酱，再铺上自己喜好的披萨料，再摆上香肠片，黄梨片，一些杂菜，黄红绿的椒圈，撒满芝士，再进烤箱烤至芝士溶解，稍微金黄即可享有。

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用面粉做披萨方法 披萨的做法步骤

1、高筋面粉110克，低筋面粉45克，马苏里拉奶酪120克，红椒1个，青椒1个，圣女果3个，披萨酱适量，橄榄油10克，白砂糖8克，奶粉6克，水95克。

2、将高筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、水放入面包机中，然后启动面包机，将所有材料搅拌均匀，并揉成光滑的面团；

3、待面团发酵后取出，压扁并焊成圆片，注意用力要大，需将圆片四周压得比中间薄；

4、用叉子在圆片上戳小洞，防止放入烤箱烘焙时过度膨胀，影响制作效果；

5、制作披萨材料，把青椒、红椒、圣女果清洗干净，切好放入盆中，加披萨酱、奶酪搅拌均匀；

6、用开水烫一下披萨材料，沥干水份备用，但需注意的是披萨酱最好重新涂抹；

7、把披萨酱均匀涂抹在圆片上，加少许奶酪，并把配料放在上面，最后撒上马苏里拉奶酪子表面，放入烤箱中烘焙20分钟即可食用。

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鲜虾小披萨做法步骤 鲜虾小披萨具体需要怎么制作

1、将面粉、水、橄榄油、糖、盐、酵母放在盆中。

2、水不要一次性倒入，根据实际情况进行微调增减揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大。

3、将面皮分成三份，擀成跟烤盘大小差不多大小的长方形状态。

4、放入烤盘中，用手略整理饼皮，四周略凸起，再用叉子戳满小孔，再刷上一层番茄酱。

5、小西红柿对切，虾去壳后去虾线用料酒和少许盐胡椒粉略腌制，玉米和豌豆用水焯熟沥水备用。

6、先在饼皮上铺玉米豌豆，入200度的烤箱烤五分钟，再取出放入虾和西红柿，其中一只披萨再撒上点披萨草，表层再撒上马拉里苏奶酪入烤箱再烤十分钟。

7、再将披萨取出，撒一层奶酪，烤约十分钟左右即可。

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自制披萨饼皮 自制披萨饼皮方法

1、首先准备一个纸杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的温水里，搅拌一下，然后放10分钟备用，等表面起泡泡就好了。

2、除黄油以为，其它所有材料混合，揉成光滑的面团，然后再加入黄油继续揉光滑，要是家里有厨师机的朋友可以用厨师机揉面，这样省时又省力，揉好放进盆子里盖上保鲜膜进行一次发酵。

3、面团发酵成原来的两倍大，拿出来揉一下排气，再平均分成5份，滚圆，松弛10分钟。

4、先准备一个跟披萨盘差不多大的盘子，拿一个面团压扁，擀成一个比披萨盘大一点，然后用盘子压一下，这样为了等下装披萨盘更容易整形。

5、装盘，用叉子在上边叉一些洞洞，现在开始二发10分钟，一定要二发，这样做出来以后才会松软酥脆，烤箱210度预热10分钟。

6、送进烤箱5-6分钟，表面稍微有点黄就可以出炉了。

7、等放凉之后，一个个装进保鲜袋，放入冷冻室，等想吃的时候，拿出一个，放冷冻室可以放几个月都不会坏！

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香肠披萨的做法 香肠披萨的制作步骤

取面粉，加入一个鸡蛋，少许盐，糖，牛奶，适量酵母，温水和面，然后饧发一个小时。

面饧发好擀成面饼，然后四周捏一个边，再用叉子扎小眼。

把西红柿切碎，锅中放少许油，西红柿炒香放入辣椒继续大火熬制，要不停翻动，防止粘锅，把水分熬出，稀稠合适关火，盛出备用。

把土豆，胡萝卜，葱头切丁，圣女果切，尖椒切圈，豌豆焯水过凉备用。

把披萨饼放到烤盘上，抹一层熬制的西红柿辣椒。

撒一层奶酪。

撒上豌豆，土豆，胡萝卜，葱头丁，然后再撒一层奶酪。

把香肠，尖椒圈，圣女果铺好。再撒一层奶酪。

烤箱钟。（中间要经常观察）

完美出炉了。

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披萨用什么面粉 自制披萨的面粉以及做法

披萨用高筋面粉。

1、高筋面粉200克、奶酪200克、黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。

2、准备好所有原料，用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

3、发好的面团排气，擀成圆饼。

4、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

5、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。

6、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。

7、取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱。

8、放奶酪。

9、逐层放上蔬菜和奶酪，最后披萨表面再放一层奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液。

10、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。

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脆皮烤肠披萨制作方法 如何自制脆皮肠披萨

1、材料：中筋面粉130克、黄油3克、马苏里拉奶酪100克、酵母2克、水70克、 脆皮肠3根、洋葱一个、玉米粒适量、甜椒适量、盐3克、青椒适量。

2、披萨饼皮材料准备。

3、除黄油外，其余材料一起放入面包机，一个和面程序25分钟。

4、放入黄油继续搅拌25分钟，放面包桶里面发酵。

5、准备披萨馅材料。

6、玉米煮熟，青椒甜椒依次入锅焯熟，起锅滤干水份备用。

7、面团发酵至原来的2到2.5倍大。将面团取出排气后，揉成原面团的大小，然后擀成比模具稍大一些的薄面片。

8、把擀好的面片放入8寸披萨盘中，并将周圈推厚，饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

9、抹上披萨酱。

10、撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪，铺上一些的培根和一多半青红椒、玉米粒。

11、再铺上三分之一奶酪，萨饼周圈刷一层蛋液，放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

12、从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒，烤盘边铺上一圈脆皮肠片，再撒上剩余的奶酪，继续放进烤箱烤10分钟即可。