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韭菜鸡蛋馅饺子馅的调制方法 韭菜鸡蛋馅饺子馅如何调制

1、食材：鸡蛋4个，韭菜400克，猪五花肉100克，盐3克，味极鲜酱油3毫升，葱、姜适量，香油5毫升，饺子皮500克，虾皮30克。

2、把韭菜洗净控干水分切成碎粒。

3、把猪肉切碎剁成肉泥。

4、把葱、姜切成末。

5、炒锅里放油，油热后，把鸡蛋磕锅里炒熟炒散铲出。

6、炒锅里倒入花生油，等油五成熟时，放入葱、姜末，炒出香味，加入盐，味极鲜酱油翻炒调味，制成葱油。

7、把肉泥放盆里，把做好的葱油浇在肉泥上。

8、再放入鸡蛋，韭菜，虾皮，香油。

9、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋韭菜饺子馅非常好吃。

10、把鸡蛋韭菜馅舀一勺放面皮上，包成饺子。

11、煮锅里加入半锅纯净水，大火把水烧开，把饺子下入锅里煮熟。

12、然后用漏勺捞出放盘里，好吃的鸡蛋韭菜馅饺子就可享用了。

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鸡蛋韭菜肉饺子怎么调馅 鸡蛋韭菜肉饺子调馅的方法

1、韭菜摘好洗干净控一下水分。

2、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

3、韭菜切碎。

4、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

5、加入炒好的鸡蛋。

6、搅拌均匀。

7、放盐和十三香。

8、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

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韭菜鸡蛋饺子热量 韭菜鸡蛋饺子馅料制作方法

您好,今天源源来为大家解答以上的问题。韭菜鸡蛋饺子热量相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料 韭菜 1斤 鸡蛋 8个 饺子皮 80-100个左右 生抽 3勺 香油 2勺 耗油 1勺 食盐 半勺 经典的韭菜鸡蛋馅儿饺子 怎么吃都不会腻的做法 韭菜提前洗干净，晾一会把水分晾干，切成大概如图的长短。

2、 请点击输入图片描述 鸡蛋打到一个深点的碗里，打散，炒锅倒油，油热以后倒入鸡蛋液，倒进去完以后就迅速搅拌，等到蛋液全部凝固，把火关了，利用油温在锅里在熏30秒左右盛出来。

3、 请点击输入图片描述 用勺子把蛋尽量捣碎，如果放在炒锅里用锅铲捣碎也可以。

4、 请点击输入图片描述 把韭菜放进去，倒入适量的香油，搅拌均匀，一定不要先放盐，要不然会出水比较厉害。

5、之后依次放入耗油，生抽搅拌均匀，要包之前放入食盐搅拌均匀就行。

6、 请点击输入图片描述 我现在只会包这一种形状的饺子，大家可以自由发挥。

7、 请点击输入图片描述 水开以后放入饺子，素饺子比较好熟，饺子放进去煮开以后大概煮个一分钟，搅拌两次就可以出锅了，也可以看着饺子的肚子变得胖嘟嘟以后就可以出锅了。

8、 请点击输入图片描述 虽然食材都很普通，但是就是觉得自己动手调出的馅儿，包出来的饺子特别好吃。

9、 请点击输入图片描述 小贴士 韭菜我一般买1斤，放8个鸡蛋调出来的量，适合我们四个大人两个小朋友正好吃一顿，我喜欢吃放鸡蛋多的馅儿，所以每次一斤韭菜鸡蛋都会放至少8个鸡蛋。

10、图中我用韭菜是一小把，鸡蛋用了三个，大概是两个人吃的量。

11、 饺子皮买的话，自己擀的大皮应该在80个左右，如果买，80或者100个左右。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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韭菜鸡蛋饺子馅怎么调

主料：鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条；

辅料：葱、姜、盐、十三香、鸡粉；

步骤：

1、把胡萝卜切成颗粒状，备用；

2、把葱姜切碎，备用；

3、锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3到5分钟，捞出剁碎备用；

4、韭菜切碎备用；

5、热锅烧油炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用；

6、锅中放入少许油，倒入葱姜、煸香后，放入适量盐，十三香等；

7、倒入胡萝卜翻炒后放入粉条、鸡蛋继续翻炒；

8、10秒后放入韭菜稍微翻炒，乘凉即可。

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鸡蛋韭菜饺子馅的做法 怎么制作韭菜鸡蛋饺子

1、将韭菜摘好洗净晾干水分。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。

4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

6、然后拌匀，待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀

7、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

8、最后拌匀即可。

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怎么做虾仁韭菜鸡蛋馅饺子 做虾仁韭菜鸡蛋馅饺子的方法

1、准备韭菜清洗干净沥干水分。

2、准备鸡蛋，热锅下油炒散炒熟。

3、准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分。

4、虾仁剁碎放入盆中。

5、加入花椒粉，五香粉，盐，姜末，海鲜酱油，香油搅拌均匀。

6、加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀。

7、韭菜切末（只用切不用剁）。

8、加入虾仁鸡蛋馅中。

9、加入玉米油，鸡精搅拌均匀即可。

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韭菜鸡蛋虾仁馅饺子的做法 怎么做韭菜鸡蛋虾仁馅饺子

1、准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2、韭菜洗净切碎备用。

3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。

4、饺子皮备用。

5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。搅拌均匀调成馅备用。

6、取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。包起来。

7、锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。

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韭菜鸡蛋馅怎么调好吃 韭菜鸡蛋馅如何调好吃

1、韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。

2、海米用清水泡发。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

4、锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。

5、韭菜切碎。

6、把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，放入海米、加入香油拌匀。

7、放入盐、糖、味精。

8、搅拌均匀成馅。

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韭菜鸡蛋馅饺子需要多少韭菜

韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

内馅材料:韭菜200公克，虾仁120公克，肥肉丁40公克，太白粉2小匙，盐1/2小匙。

外皮材料:澄粉120公克，太白粉120公克，沸水120㏄，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙，猪油2小匙。

制作步骤：

1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸20分钟即可。

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韭菜肉馅饺子怎么调馅

用料：猪肉３００克、韭菜１５０克、粉丝１０克、饺子皮３００克、鸡精３克、胡椒粉１克、盐４克、酱油２克、糖２克、生粉１克。

1、韭菜洗净，沥干水分切碎，粉丝冷水泡软，切成短条。

2、猪肉放入料理机打碎，加入鸡粉、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等，用筷子搅至上劲，腌制30分钟。

3、再加入切碎的韭菜和粉丝到肉馅中，所有馅料搅拌均匀。

4、取出一块饺子皮，包入韭菜馅，折出褶子，整齐码放在蒸笼片上。

5、旺火蒸１８分钟即可出锅享用。

小贴士：韭菜主要营养成分有维生素ｃ、维生素ｂ１、维生素ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每１００克韭菜含１.５克纤维素，比大葱和芹菜高，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收。