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在家怎样做米皮 做米皮的方法

1、首先将大米放入碗中。

2、用水泡5个小时。

3、把泡好的大米放在料理机里打成米浆。

4、把米浆倒入盆里时过滤掉渣子。

5、把米浆倒在锅里。

6、用小火慢熬，需要不停的搅拌。

7、将熬好的米浆倒入碗中。

8、加半勺盐。

9、继续搅拌。

10、在盆中刷一层油。

11、倒入米浆，摊均匀。

12、放在锅里大火蒸两分钟。

13、放入凉水里降温。

14、再往米皮的表面刷一层油。

15、把米皮慢慢的揭下来。

16、一张完美的米皮即可做好。

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烫皮米粉的做法和配方 烫皮米粉家常做法分享

1、原料：

干米粉适量、小葱2颗、盐一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺。

2、步骤：

（1）在超市买来干米粉，取适量备用。

（2）把米粉泡入水中，冲洗干净。

（3）煮锅里放水煮开，把米粉放入开水锅里烫着，等待泡发；泡发好的米粉成白色，比原来粗大一些。

（4）米粉泡发好后沥干热水，冲洗干净后用凉水泡着，这样不容易坏，多的米粉每天换水即可。

（5）煮米粉时，煮锅里放水煮开。捞取适量米粉下入。

（6）把小葱洗干净切碎备用。

（7）取一个大点的碗，放盐、生抽、醋、胡椒、味精或者鸡精，做成调料汁。

（8）米粉煮开后关火，把米粉汤适量倒入碗里，放入米粉，倒入芝麻油，最后撒上葱花即可。吃辣的小伙伴可以点辣椒油哦。

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米皮的家庭做法

今天和大家分享一下米皮的制作方法。

首先，我们要用热水烫一下，然后淘米。

米淘洗干净之后，放一些凉水浸泡大米，冬天一般需要头一天泡好，第二天做。我是下午五点泡的，第二天中午做的。

米泡好后，放进料理机里打成米浆。打好的米浆需要加适量水，加水后，只要米浆变的不那么稠了就可以了，太稠的米浆，做出来太厚，容易碎，太稀不筋道。

锅中烧水，这个时候在盘子里刷一层油，然后放入米浆，

水开后，把盘子放进锅里，晃动盘子，让米浆在盘子里铺匀，然后盖上锅盖，煮至起大泡即可。

取出盘子后，要立刻放入凉水中冷却，然后才能取出米皮。

米皮做好后，切开，放入香菜末，自己喜欢什么菜都可以放。

接着，调味，加入盐、醋、酱油、花生酱、味精、辣椒油拌匀即可。

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米皮的家庭做法

今天和大家分享一下米皮的制作方法。

首先，我们要用热水烫一下，然后淘米。

米淘洗干净之后，放一些凉水浸泡大米，冬天一般需要头一天泡好，第二天做。我是下午五点泡的，第二天中午做的。

米泡好后，放进料理机里打成米浆。打好的米浆需要加适量水，加水后，只要米浆变的不那么稠了就可以了，太稠的米浆，做出来太厚，容易碎，太稀不筋道。

锅中烧水，这个时候在盘子里刷一层油，然后放入米浆，

水开后，把盘子放进锅里，晃动盘子，让米浆在盘子里铺匀，然后盖上锅盖，煮至起大泡即可。

取出盘子后，要立刻放入凉水中冷却，然后才能取出米皮。

米皮做好后，切开，放入香菜末，自己喜欢什么菜都可以放。

接着，调味，加入盐、醋、酱油、花生酱、味精、辣椒油拌匀即可。

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大米皮如何做 大米皮的做法

1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。

2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。

3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。

4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。

5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

6、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘。

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大米凉皮的做法 大米凉皮怎么做

1、大米淘洗干净清水浸泡一天

2、泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊

3、搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了

4、取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊

5、隔水蒸制

6、大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了

7、取出来摆放在盘子里，每一张米皮之间要刷一层油，防止互相粘连

8、吃的时候一张张切好即可

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用糯米皮做烧麦的方法 用糯米皮怎么做烧麦

1、食材：糯米500克、干香菇6朵、猪肉馅100克、胡萝卜半根、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐1大匙、植物油1大匙、饺子皮适量。

2、干香菇提前一天浸泡。

3、糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸泡）。

4、糯米蒸熟，趁热捣松散。

5、香菇切成碎末，胡萝卜切成碎末（泡香菇的水留着备用，泡香菇的时候最好中间换两次水）。

6、肉馅里加盐和老抽，搅拌均匀。

7、炒锅烧热，加油，将肉馅炒香。

8、炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁，翻炒均匀。

9、加入老抽和生抽，翻炒均匀。

10、将泡香菇的水去杂后倒入锅内，翻炒均匀（水适量，别都倒进去了）。

11、糯米饭倒入锅里。

12、加入少许生抽，翻炒至汤汁吸收到糯米饭中。

13、用擀面杖将饺子皮的四周擀薄。

14、取一张饺子皮放在手上，放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外稍稍打开一些。

15、烧麦放在蒸锅里，水开后十分钟即可出锅，糯米烧麦就做好了。

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怎么做糖醋炒米皮 糖醋炒米皮的做法

1、准备材料：小麦淀粉150克、盐2克、面粉15克、水310克、油10克、料酒3克、糖5克、生抽5克、醋5克。

2、盆中放入小麦淀粉150克，盐2克，面粉15克，清水310克。

3、搅拌成流动的糊，过筛一下。

4、取一个盘子刷少许食用油防粘，用熟油或芝麻油。把面糊用勺子搅动一下防止沉淀分层，然后倒入一大勺，能薄薄铺满盘子的面糊即可，不要太多，厚了口感不好。

5、盘子放入开水锅中蒸约2分钟。取出盘子浸泡在凉水中。

6、取出盘子，表面刷油，揭下即可。两个盘子轮换着蒸节约时间。

7、把做好的米皮揭下来切成条状。

8、起锅烧油，把提前调好的糖醋汁倒入锅中，再把米皮倒入锅中，出锅时撒上葱花，就做好了。

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橘皮大米粥怎么做 橘皮大米粥的烹饪方法

材料：大米，干橘皮。

将干橘皮打碎成末，放入锅中煎煮成汁，大米淘洗干净，放入清水中浸泡时，捞出沥干备用。

坐锅点火，加入适量清水，先下入大米，用大火煮沸后撇去浮沫，再改小火煮至粥将成，然后加入干橘皮汁搅拌均匀，略煮片刻，即可出锅。

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面皮怎么做 自己在家做面皮的方法

所需工具：面粉、平底锅

具体步骤：

1、面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟。

2、倒入凉水，开始洗面。

3、一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋。

4、把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状。

5、等几分钟后，面皮变得半透明，并且冒起一些小泡，表示已经蒸熟了。

6、最后把面皮拿下来，切成条，完成。