肉末豆腐的做法肉末豆腐怎么做_肉末豆腐的做法肉末豆腐怎么做
肉末豆腐的做法
肉末豆腐所需材料：豆腐、猪肉末适量、胡萝卜适量、青豆适量、淀粉适量、盐适量、绍酒适量、鸡精适量、大葱适量、冰糖适量。
做法步骤：
豆腐切片，锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄；
大葱切碎末；
锅子烧热，放油，加入葱末爆香；
加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色；
加入胡萝卜丁、青豆；
将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水；
放入生抽，冰糖和盐，倒入少许料酒；
汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓即可。
肉末豆腐的做法肉末豆腐怎么做
材料：豆腐1块、猪肉馅50克、蚝油适量、生抽适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、红油豆瓣酱适量
做法：
1、豆腐切块，猪肉剁成肉末；
2、豆腐块裹上淀粉；
3、将豆腐块放在锅里用油烧热，中小火煎制，煎至两面金黄；
4、将煎好的豆腐块捞出备用；
5、锅里留少许底油，下肉末小火煸炒；
6、放入豆瓣酱翻炒，再放入蚝油、生抽翻炒；
7、放入煎好的豆腐，然后倒入适量水烧开后小火煮；
8、汤计浓稠后放入鸡精、胡椒粉，炒匀出锅。
肉末豆腐的做法肉末豆腐怎么做
材料：豆腐、猪肉馅、蚝油适量、生抽适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、红油豆瓣酱适量
做法：
豆腐切块，猪肉剁成肉末；
豆腐块裹上淀粉；
将豆腐块放在锅里用油烧热，中小火煎制，煎至两面金黄；
将煎好的豆腐块捞出备用；
锅里留少许底油，下肉末小火煸炒；
放入豆瓣酱翻炒，再放入蚝油、生抽翻炒；
放入煎好的豆腐，然后倒入适量水烧开后小火煮；
汤计浓稠后放入鸡精、胡椒粉，炒匀出锅。
茄子肉末豆腐做法 茄子肉末豆腐的做法
1、肉馅、豆腐、长条茄子、姜末、料酒、酱油、芝麻油、色拉油、鸡蛋、小苏打、面粉、冰啤酒。
2、肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。
3、茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。
4、把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
5、将调好的内陷用筷子塞入茄子片中。
6、锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。完成。
肉末豆腐的家常做法 肉末豆腐怎么做
1、食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。
2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
7、变色后加入料酒继续翻炒。
8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。
10、翻炒均匀即可。
肉末小豆腐窍门 肉末小豆腐的做法
1、主料：五花肉200g、嫩豆腐250g、辅料：油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜1袋蒜适量。
2、材料准备好；
3、榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
4、五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；
5、加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；
6、豆腐切块码入砂锅中；
7、均匀撒上榨菜碎待用；
8、炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；
9、倒入腌制过的肉泥大火快速划散；
10、大火炒熟；
11、把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；
12、盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；
13、关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。
肉末酿豆腐步骤 肉末酿豆腐做法
1、食材：老豆腐1块、肉末50克、生姜5克、大蒜2瓣、小米辣3个、香葱1根。
2、先将豆腐放在盐开水中浸泡一会，然后浸泡期间，将肉剁成肉末，再将生姜、大蒜、小米辣、香葱等切碎备用。
3、将豆腐切成大块。
4、用勺子或者小刀将豆腐中间挖个洞，并将挖出来的豆腐边角料，放入肉末中，注意：建议先挖一个小洞，然后再逐渐挖大，并注意不要将边缘、底部等弄破。
5、将豆腐碎稍微压成泥。
6、倒入一般姜末、葱白，然后调入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺糖、1勺料酒，再搅拌均匀，静置腌制15分钟左右。
7、把调好的馅料，塞入豆腐洞中，并稍微压紧实，让豆腐酿填充的更饱满，但是注意量，小心豆腐易碎。
8、起锅，倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至金黄。
9、煎豆腐期间，取一个碗，倒入1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、少许盐，再加入小半碗水搅拌均匀。
10、一面煎好后翻面，直至每一面都煎好、四面八方都煎至金黄色，然后推至一旁，倒入姜末、蒜末、小米辣，利用锅中余油将其爆香。
11、把调好的酱汁，倒入豆腐中焖煮一会，直至汤汁变少。
12、焖煮豆腐期间，再次取一个碗，碗中倒入少许淀粉，再倒入小半碗清水，调成较稀的水淀粉。
13、将豆腐装出，然后倒入水淀粉煮至略微粘稠，再将汤汁淋至豆腐上即可。
肉末蒸豆腐的做法 肉末蒸豆腐的烹饪方法
1、主料：豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g、香菜根，香菇2个。配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），黄豆酱少许，葱姜蒜几片，盐1/2。
2、榨菜切成碎。
3、豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
4、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。
5、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。
6、取出撒香葱即可。
肉末焖豆腐做法窍门 怎么做肉末焖豆腐
1、主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。
3、豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。
4、热锅下油，放入肉末煸炒。
5、待肉末煸炒至变白色，放入葱白一起煸香。
6、待煸出香味后，肉放少许盐翻炒均匀，把肉放锅的一边，把豆腐块放入锅中煎一下。
7、豆腐两面煎片刻后，加入适量清水焖煮。
8、加入少许盐，及少许生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
9、焖煮廿分钟后，汤汁快收干时，放入葱叶段。
10、香喷喷的豆腐即将完美呈现，出锅装盘。
肉末焖豆腐做法图解 肉末焖豆腐怎么做
1、豆腐切块，煎至两面金黄。
2、肉，蒜，切茉。
3、放入生粉，酱油，花椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制肉茉。
4、腌制5分钟
5、加油，炒至肉末变色。
6、加水没过肉末。
7、放入豆腐搅拌均匀。再加入蚝油，老抽。大火煮开，小火慢煮5分钟。
8、加入辣椒，淀粉勾兑水勾芡，大火收汁。试一下味道，不够再适当调味。
9、起锅装盘。
