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家里没有棉花糖怎么做奶枣 奶枣的制作方法

1、棉花糖是做奶枣的关键原料，没有棉花糖没办法做奶枣。

2、奶枣的原料：红枣100克、大杏仁40克、无盐黄油30克、棉花糖90克、细砂糖8克、奶粉25克、表面撒的奶粉20克。

3、烹饪步骤：准备好所用的食材，分别称重好重量备用。如果棉花糖是低糖的，可以加少量细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。

4、把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。

5、枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。

6、奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。

7、把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。

8、一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。

9、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。

10、燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。

11、戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。

12、把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。

13、撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。

14、把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了。

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红枣奶茶怎么做 红枣奶茶的制作方法

1、找一个厚底深锅，倒入清水和茶叶。

2、一半的红枣加入茶水中一起煮，盖上锅盖大火煮开，关火焖5分钟。

3、此时制作焦糖。取一个不粘锅，大小均可，倒入白砂糖，小火加热溶化白糖。

4、为防止糊掉，用刮刀不断翻炒，也可使焦糖上色均匀。

5、糖的颜色像这样就可以了。炒焦糖要耐心，全程小火，不停翻炒，否则糖会糊掉，会苦。

6、用汤勺从茶水锅中舀一勺茶水倒入焦糖锅中，搅拌使糖深化在茶水中。

7、焦糖水倒回茶水锅中，开中火。

8、倒入牛奶，注意不要扑锅，牛奶茶水在锅边冒泡就改小火，继续煮5分钟。

9、快好时加入炼乳搅拌均匀。

10、过滤奶茶，把茶叶过滤出来扔掉，红枣拣出来放回奶茶中继续浸泡。

11、奶茶倒入较大的凉水壶中，大约共有2000毫升。把另一半红枣去核切丁，饮用时放入奶茶杯中装饰。

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枣泥奶卷制作方法 枣泥奶卷做法

1、用料：牛奶1100毫升、白砂糖2大勺、枣泥150克、江米酒400克；

2、称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用；

3、把2大勺白砂糖加入牛奶后，倒入锅中小火加热至四周有细微气泡。

4、此时将醪糟汁全部倒入牛奶中继续搅拌加热。

5、慢慢的牛奶会由液体变成棉絮状。

6、继续搅拌加热，会发现棉絮状的牛奶越来越凝固漂浮在表层。

7、底层是呈微微绿色、半透明状的乳清，此时可关火。

8、将筛子放入一个大碗中，上面铺上笼布。

9、用滤网将表层棉絮装的牛奶捞出倒在笼布上过滤。

10、大约15分钟后，将笼布提起用手攥紧尽量多的挤出乳清。

11、把面团状的牛奶用手抓揉片刻使其更加细腻过滤后的乳清倒入容器，可直接喝或倒入冰格放冷藏室冷冻后吃。（乳清的营养很丰富，添加了醪糟味道也很好。）

12、在案板上铺一张保鲜膜。

13、将面团状的牛奶平铺在保鲜膜上，再覆盖一层保鲜膜。

14、用擀面杖擀成长方形，切去不规则的边角，这样成品会更美观。

15、取一些枣泥馅在手掌上按压成长方形，放置在奶皮上，用擀面杖擀压一下。

16、慢慢卷起后切件即可。

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枣泥奶卷制作方法 枣泥奶卷做法

用料：牛奶升、白砂糖勺、枣泥、江米酒；

称取醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用；

把勺白砂糖加入牛奶后，倒入锅中小火加热至四周有细微气泡。

此时将醪糟汁全部倒入牛奶中继续搅拌加热。

慢慢的牛奶会由液体变成棉絮状。

继续搅拌加热，会发现棉絮状的牛奶越来越凝固漂浮在表层。

底层是呈微微绿色、半透明状的乳清，此时可关火。

将筛子放入一个大碗中，上面铺上笼布。

用滤网将表层棉絮装的牛奶捞出倒在笼布上过滤。

大约钟后，将笼布提起用手攥紧尽量多的挤出乳清。

把面团状的牛奶用手抓揉片刻使其更加细腻过滤后的乳清倒入容器，可直接喝或倒入冰格放冷藏室冷冻后吃。（乳清的营养很丰富，添加了醪糟味道也很好。）

在案板上铺一张保鲜膜。

将面团状的牛奶平铺在保鲜膜上，再覆盖一层保鲜膜。

用擀面杖擀成长方形，切去不规则的边角，这样成品会更美观。

取一些枣泥馅在手掌上按压成长方形，放置在奶皮上，用擀面杖擀压一下。

慢慢卷起后切件即可。

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家庭自制奶枣的做法 怎么自制奶枣的

1、食材：红枣35颗，巴旦木35颗，棉花糖150克，奶粉30克，黄油20克

2、准备好所有的食材，奶粉最好选用烘焙专用的，这种是没有甜味的，做出来的效果好一点。

3、把准备好的红枣放进碗中，在碗中加一点盐，用淡盐水把红枣浸泡一下，给红枣消菌杀毒，之后再用清水冲洗干净；红枣洗干净后，用去核器把红枣的枣核去掉，没有去核器的可以用比较硬的吸管来操作。等到枣核都处理掉之后，用厨房用纸把红枣擦拭干净，上面不留水分。有烤箱的，可以放在烤箱中烘烤一会儿，把表面水分烤干就行了，别烤太久。

4、准备的巴旦木可以是生的也可以是熟的，如果是生的记得在烤箱烤一下，不过最好买熟的，这样更方便，做起来的味道更有把握。接着把巴旦木塞进红枣核的部位，等到所有的巴旦木都塞进红枣中以后才能进行下一步。

5、红枣和巴旦木处理好之后就能开始炒了，在炒的时候一定要用不粘锅，不然炒的时候会很困难。先把备好的黄油放进锅中，开小火把黄油炒融化，接着再把备好的棉花糖放入锅中，开始翻炒，把棉花糖也炒融化，在炒的时候火候一定要小，不然容易糊。

6、等到棉花糖炒融化之后，把奶粉倒进锅中继续翻炒，翻炒均匀即可。紧接着把红枣倒进锅中，继续翻炒，要把红枣上面都裹上棉花糖，炒好之后就能关火了，关火后再趁热把红枣分离成一个个的，用手揉成圆球，红枣被棉花糖包裹严实。这里要注意，在揉的时候要戴手套，不然棉花糖会粘手。

7、等到所有的红枣都揉好之后，在干净的盘子中倒入一点奶粉，把奶枣放进奶粉中滚一滚，让奶枣表面沾上奶粉，在外面包裹一层奶粉能防止奶枣粘连，还能增加奶香味。不过这里用的奶粉不算入要用奶粉的总重量，自己随便倒一点就行。

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做奶枣用什么味道的黄油 奶枣制作方法

1、准备原味的黄油，红枣擦干净，去核。把杏仁塞到红枣里。

2、煤气开小火，融化黄油，黄油融化后把棉花糖倒进去，也是炒融化。

3、棉花糖融化后把奶粉倒进去，接着把奶粉也炒融化。

4、奶粉融化后立刻关火，不然炒的时间太长的话，糖比较容易发硬，接着把红枣倒进去。

5、趁热搅拌，尽量让每颗红枣都被糖包裹着。

6、刚开始不要去碰它，会特别粘手，你等它稍微降降温再去摸。

7、不粘手了之后，趁热把红枣一颗颗揪下来。

8、稍微整理下，搓一搓。表面再裹点奶粉，营造雪花的假象，增加食欲，就可以了。

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怎样制作奶枣 如何做奶枣

1、食材：红枣500g，巴旦木果仁300g，棉花糖150g，黄油30g，奶粉25g。

2、将红枣去核。

3、将果仁插入红枣中心。

4、黄油放不粘锅开小火融化

5、加入棉花糖。

6、翻炒至融化，与黄油充分融合。

7、倒入奶粉，搅拌均匀。

8、倒入红枣，关火。

9、搅拌均匀。

10、戴上手套逐个将红枣裹上糖，搓圆，撒奶粉，防粘。

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做奶枣的方法 奶枣做法介绍

1、主料：大米200克、牛奶250毫升、面粉500克、酵母5克、白糖5克。

2、大米加冷水浸泡一夜。

3、洗净沥掉水，加入白糖，牛奶用破壁机榨成米糊。

4、米糊中加入酵母。

5、搅拌均匀，激活酵母。

6、倒入面粉中，搅拌成絮状。

7、揉成光滑的面团。

8、密封发酵至2倍大。

9、去核红枣对半切开，压在面块上，也可用葡萄干代替。

10、放在打湿的笼布上。

11、冷水上锅蒸，水开蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。

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牛奶枣糕制作方法 牛奶枣糕的烹饪方法

1、材料：枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克。

2、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

4、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。

5、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

6、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用。

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奶枣是怎么做的 奶枣的做法

1、棉花糖100克、黄油10克、红枣15颗、巴塔木15颗、奶粉（抹茶奶枣）15克、抹茶粉（抹茶奶枣）5克。

2、红枣去核，吸管蛮好用。

3、塞入巴塔木。

4、10克黄油放入不粘锅，化开。

5、100克棉花糖放入不粘锅，小火翻炒。

6、倒入奶粉15克，抹茶粉5克，拌匀。

7、加入15颗红枣，拌匀。

8、带上手套防烫，每一颗奶枣裹匀。

9、放入奶粉裹匀，然后就可以了。