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剥皮鱼怎么做好吃 剥皮鱼的制作方法

1、清理剥皮鱼

剥皮鱼本身比其它鱼要干净，因为已经去皮，但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃，剥皮鱼头非常小，鱼鳃更是和其它鱼不同，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出，再将鱼清洗干净。

2、准备配料

将芹菜切成小段，小米椒切成丝，准备浅口砂锅一个，锅底酒上植物油，将鱼均匀摆放在砂锅中，尽量不要叠多层，最多放置二层。，将一勺南姜沫、豆酱一勺、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面。

3、煮鱼

在砂锅中放点水，水量与鱼的量平齐即可，放置约2分钟，可以更好入味，因为放了豆酱，不需要再放盐，重口味的要视自已口味再放点点盐，大火将砂锅中的水煮开，剥皮说煮的时间不能久，否则肉质会柴，没有鲜嫩感。

4、闷锅

大火将砂锅中水烧到起开后，开锅放入芹菜段，起到提香的作用，再盖上盖子大火煮2分钟，鱼眼睛突出来后，马上关火，关火后不要揭开盖，再利用砂锅的热量闷几分钟即可食用，这样煮出的鱼肉非常鲜嫩美味。

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龙利鱼剥皮的方法 龙利鱼怎么剥皮

1、将巴沙鱼的外边做简易清理。

2、切除鱼尾巴。

3、将剪子沿着鱼尾巴的创口插进鱼片和鱼皮间。

4、沿着纹理扯起一整张鱼皮。

5、另一面也用这类方法开展实际操作。

6、巴沙鱼是深海鱼，日常生活普遍的全是解决好的冷冻鱼，拿回家了后要是开展解除冻结、控干水、腌渍、烹制就可以服用。

7、巴沙鱼带有蛋白、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、碳水化合物化合物、碳水化合物等营养元素，服用后能够为人体补充营养元素，并且一般群体皆可食。

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剥皮鱼怎么做才好吃

剥皮鱼可以做红烧剥皮鱼、清蒸剥皮鱼、家常剥皮鱼。以红烧剥皮鱼为例，需要准备食材：剥皮鱼500克、豆豉、南姜末一勺、豆酱一勺、植物油少许、芹菜段少许、小米椒条2个。共分为4个步骤，以下是详细操作：

第一步：清理剥皮鱼

将鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出，再将鱼清洗干净。

第二步：放配料

锅底酒上植物油，将鱼摆放在砂锅中。将一勺南姜末、豆酱、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面。

第三步：焖锅

大火将砂锅中水烧开，放入芹菜段，再大火煮2分钟，鱼眼睛突出来后关火。再利用砂锅的热量焖几分钟即可。

总结：以上就是关于剥皮鱼怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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孜然烤剥皮鱼怎么做 孜然烤剥皮鱼做法

1、剥皮鱼买的时候请商家将外皮撕去，去内脏清洗干净。

2、在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右。

3、取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片(烤完增香不是，而且去腥)，抹点油。

4、鱼摆上抹点油，2面撒少许十三香。

5、孜然粉和辣椒粉。

6、用锡纸包裹紧。

7、入预热好的烤箱220度25分钟左右。

8、取出，打开，(这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着)。

9、接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分钟左右即可。

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剥皮皮虾的制作方法 皮皮虾怎么剥

皮皮虾清洗干净备用。

锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

大火蒸钟至虾身变红即可。

蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

背部整个壳就掀开了。

这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

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清蒸剥皮鱼的做法

清蒸剥皮鱼所需材料：新鲜扒皮鱼2条、酒1汤匙、葱1条、姜2片、白米、茶叶、黄砂和糖各1杯、生菜叶2枚。

做法步骤：

1、将扒皮鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟；

2、在锅内将油烧成六分热之后，放入扒皮鱼用小火慢慢炸熟，约2分钟后，捞出滤干油分；

3、用一只姜炒锅，在锅内放下茶叶、白米与黄糖后，用小火燃烧；

4、待各料冒烟时，即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上)，再将鱼平放在网上，并盖严锅盖，用小火熏烧；

5、大约15分钟，见鱼身已变成茶黄色时即可。

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煮鸡蛋用什么方法好剥皮 鸡蛋剥皮方法

首先准备好鸡蛋，（数量的多少随个人喜好）最好是个头小小的农家土鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，味道非常棒。

把鸡蛋放在水龙头下洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净，卫生还是非常重要的。

把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。（一定要加入盐，这样鸡蛋才好剥壳）

移至煤气炉中小火煮开钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。

煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图快捷用凉水冲，鸡蛋突然遇冷，营养物会有所流失，得不偿失。

在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻一撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了，光滑漂亮，蛋香味扑鼻而来。

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鱼皮制作方法 鱼皮的家常做法

1、青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好。

2、鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净。

3、锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒。

4、捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。

5、锅里下油，爆香蒜瓣和姜片。

6、下青红椒翻炒。

7、倒入2汤匙李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒。

8、倒入鱼皮，淋入1汤匙料酒、1汤匙李锦记天成一味，快速翻炒均匀即可。鱼皮即可出锅！

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市场上剥皮鱼干怎么做成的

主料：扒皮鱼干250g 。

辅料：油5ml，蒜3瓣，葱适量，姜适量。

步骤：

1、扒皮鱼干用水冲洗一下。

2、葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

3、扒皮鱼摆入盘中，撒上葱姜蒜。

4、淋上适量油。

5、锅中坐水，上锅蒸。

6、大火蒸15分左右就好了。

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市场上剥皮鱼干怎么做成的

主料：扒皮鱼干 。

辅料：油l，蒜，葱适量，姜适量。

步骤：

扒皮鱼干用水冲洗一下。

葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

扒皮鱼摆入盘中，撒上葱姜蒜。

淋上适量油。

锅中坐水，上锅蒸。

大火蒸左右就好了。