超市里如何挑选红酒_超市里如何挑选红酒

2023-08-06 11:14:54 作者：那年、那事儿

超市里如何挑选红酒

1、别碰大包装。避开大包装或是盒装的葡萄酒，它们的质量往往不尽如人意，售价也相对比较高。这样你的选择一下子就会减少许多。

2、别为流行花钱。流行的葡萄品种酿成的葡萄酒往往价格不菲，如果你试试那些不那么流行的品种，价格会实惠得多。

3、放眼全球。真正好的选择往往是全球性的。澳洲、南非、新西兰等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒，而意大利、西班牙的红葡萄酒早已经闻名全球。这些酒的口味有时候会很奇特，会让你的晚餐变得很好玩。

4、关注年份。在超市中选酒的人们可能不会在意葡萄酒年份，但是应该注意其上架时间的长久与否。超市中的葡萄酒是买来就喝的，所以需要新鲜的、比较近的年份。不幸的是，超市会利用人们对于葡萄酒的误解，将一些年份久远的葡萄酒像模像样地摆在货架的最前面。实际上，你需要新鲜的酒。

5、小心价格。很多人假定同一种葡萄酒的价格在各超市没有太大的区别，但实际上，葡萄酒像其他的许多商品一样，在不同的超市里，价格浮动的空间很大。所以在你选择葡萄酒时，有条件的话还是要货比三家。

6、别放过清仓的机会。有时候，超市为了清理货架会有清仓的活动，你会看到原价128元的香槟打折后变成68元，还有很多优惠的牌子。如果你对葡萄酒有些了解并且知道一些著名的品牌，那么请千万别放过清仓的机会。

注意：现在，当你知道了这些在超市中选购葡萄酒的密码之后，那么就请到超市中大显身手吧。如果你已经知道要选择红酒或是白葡萄酒，那么范围会缩小许多，选择起来会容易得多！

超市里如何挑选红酒

别碰大包装。避开大包装或是盒装的葡萄酒，它们的质量往往不尽如人意，售价也相对比较高。这样你的选择一下子就会减少许多。

别为流行花钱。流行的葡萄品种酿成的葡萄酒往往价格不菲，如果你试试那些不那么流行的品种，价格会实惠得多。

放眼全球。真正好的选择往往是全球性的。澳洲、南非、新西兰等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒，而意大利、西班牙的红葡萄酒早已经闻名全球。这些酒的口味有时候会很奇特，会让你的晚餐变得很好玩。

关注年份。在超市中选酒的人们可能不会在意葡萄酒年份，但是应该注意其上架时间的长久与否。超市中的葡萄酒是买来就喝的，所以需要新鲜的、比较近的年份。不幸的是，超市会利用人们对于葡萄酒的误解，将一些年份久远的葡萄酒像模像样地摆在货架的最前面。实际上，你需要新鲜的酒。

小心价格。很多人假定同一种葡萄酒的价格在各超市没有太大的区别，但实际上，葡萄酒像其他的许多商品一样，在不同的超市里，价格浮动的空间很大。所以在你选择葡萄酒时，有条件的话还是要货比三家。

别放过清仓的机会。有时候，超市为了清理货架会有清仓的活动，你会看到原价的香槟打折后变成，还有很多优惠的牌子。如果你对葡萄酒有些了解并且知道一些著名的品牌，那么请千万别放过清仓的机会。

如何挑选黄酒

黄酒鉴别挑选的基本方法：

色泽鉴别：黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体，清撤透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮物；

香气鉴别：黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香；

滋味鉴别：应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。；

酒度鉴别：黄酒酒精含量一般为百分之百分之

手感鉴别：倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑的黄酒基本上不粘手；

价格鉴别：如果是用纯谷物陈酿的黄酒，得经过三五年的陈酿过程，不会太便宜，而勾兑酒一般较便宜。

如何挑选黄酒

黄酒鉴别挑选的基本方法：

1、色泽鉴别：黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体，清撤透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮物；

2、香气鉴别：黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香；

3、滋味鉴别：应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。；

4、酒度鉴别：黄酒酒精含量一般为百分之14.5至百分之20；

5、手感鉴别：倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑的黄酒基本上不粘手；

6、价格鉴别：如果是用纯谷物陈酿的黄酒，得经过三五年的陈酿过程，不会太便宜，而勾兑酒一般较便宜。

如何挑选红心柚

第一、看身材

挑选好吃的红心柚子一定要看看柚子的身材，标准的身材应该是下宽上尖，柚子的脖子要短又短且看起来很宽的感觉，这样的柚子果肉多也好吃。

第二、看柚子皮

买红心柚子的时候看看柚子的外皮，如果外皮粗糙且皱巴巴的，这样的柚子不好吃且果肉可能以及干瘪。而是要挑选那种柚子皮很光滑，摸一下感觉软软的那种更好吃。

第三、重量

不管红心柚子的个头大小，只要拿起来掂量一下，如果重量在，那么说明柚子的果肉饱满汁多味美，如果拿在手里轻飘飘的，那个说明柚子的果肉干巴巴不好吃。

第四、压一下果皮

这个只要你拿手指按压一下柚子的果皮，如果发现柚子的果皮立刻陷下去了，那么不要买了，这说明柚子质量差，如果按下去之后不会出现凹处，那么说明柚子质量好。

怎么挑选好红糖如何挑选优质的红糖

红糖最好挑选深色的，颜色越浅说明处理的程度越深，那么含有的营养价值损失越大。

在颜色相同的情况下，尽可能挑选块状的。沙红糖的处理程度相对来说更深。

在挑选块状红糖时，可以看一下糖块的横截面，横截面气孔越多，说明红糖质量越高。

还可以通过泡水判断质量好坏。红糖加水后，气泡密集浮出水面的为佳。

挑选红糖时最好选用袋装的。袋装红糖不仅可以避免受潮，还能有清晰的生产日期等信息。

在挑选袋装红糖时要注意其配料表，配料以红糖或者甘蔗为佳。

怎么挑选白酒和葡萄酒白酒和葡萄酒如何挑选

1、酒色是否透澈：优质的白酒，酒色会清澈透亮。像我们平时喝的国花瓷青韵20，倒入酒杯中，晶莹清澈，一看就知道是好酒。如果未能打开，可以用比较法，可以将同样品牌的的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。

2、瓶底是否有沉淀：一般情况下，白酒是无色透明的，若有沉淀，酒质必定有问题。在观察酒时，要注意对着灯光或阳光，把酒瓶缓慢慢倒置过来，观察瓶的底部。如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多；如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的。

3、酒瓶是否有疵漏：劣质白酒无论是酒质还是酒的包装都是疵漏百出。在白酒出厂前，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样的瓶盖比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽。挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶盖是否封的严实，酒瓶是否有裂纹和砂眼等。如有上述疵漏，则酒容易漏气、跑度和亏量。

4、看清楚年份：看看年份，购买标有“种植园”或“瓶装种植园”的葡萄酒选择你知道的品种或你喜欢的品种。

5、是否适合自己：看看符合你心仪的价格、口味、制造商，甚至瓶子的设计。

6、搭配的食物：配上一顿合适的佳肴，可以品尝到更好的葡萄酒。

7、红酒的酒精度：好的红酒是由最合适的品种和在最好的当地条件下完全成熟的葡萄制成的。

怎么挑选白酒和葡萄酒白酒和葡萄酒如何挑选

酒色是否透澈：优质的白酒，酒色会清澈透亮。像我们平时喝的国花瓷青韵倒入酒杯中，晶莹清澈，一看就知道是好酒。如果未能打开，可以用比较法，可以将同样品牌的的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。

瓶底是否有沉淀：一般情况下，白酒是无色透明的，若有沉淀，酒质必定有问题。在观察酒时，要注意对着灯光或阳光，把酒瓶缓慢慢倒置过来，观察瓶的底部。如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多；如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的。

酒瓶是否有疵漏：劣质白酒无论是酒质还是酒的包装都是疵漏百出。在白酒出厂前，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样的瓶盖比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽。挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶盖是否封的严实，酒瓶是否有裂纹和砂眼等。如有上述疵漏，则酒容易漏气、跑度和亏量。

看清楚年份：看看年份，购买标有“种植园”或“瓶装种植园”的葡萄酒选择你知道的品种或你喜欢的品种。

是否适合自己：看看符合你心仪的价格、口味、制造商，甚至瓶子的设计。

搭配的食物：配上一顿合适的佳肴，可以品尝到更好的葡萄酒。

红酒的酒精度：好的红酒是由最合适的品种和在最好的当地条件下完全成熟的葡萄制成的。

怎样挑选红酒

1、看酒的来源地区，红酒的来源地一般分为旧世界红酒和新世界红酒。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

2、看酒的等级，有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称aoc，酒瓶上会有appellation+产区名+controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称vdqs，酒瓶上会有appellation+产区名+qualitesuperieure的标识。三级是地区餐酒，法文称vindepays，酒瓶上会有vindepays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称vindetable，酒瓶上会有vindetable的标识。意大利的分类也是四个等级，最高级docg，意思是保证法定地区级。二级是doc，意思是法定产区葡萄酒。三级是igt，意思是地方餐酒级。四级是vdt，意思是一般餐酒。

3、看酒来自那些庄园，除了看红酒的来源地外，还要看产自那些庄园，例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园，质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄chateaulafiterothschild、拉图庄chateaulatour、玛高庄chateaumargaux、木桐庄chateaumoutonrothschild、柏图斯庄petrus、奥松庄chateauausone、白马庄chateauchblanc等。

4、看红酒的年份，就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以这一年的红酒质量较高。

5、看红酒是否有陈年能力，市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好，最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力，能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度，以及葡萄类型，例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法，就是一样酒选购十几瓶，每隔半年开一瓶品其味道，如果两三年内其内部结构变化不大，说明可以多放些时日。

6、看红酒的日期，红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不管你是什么时候购买的，保质期都要从2005年算起。

7、看红酒的标签，标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。

8、看红酒的类型，红酒有几种分类方法，这里不一一介绍，主要介绍下按含糖量分类的方式，红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明显的甜感。