家庭简单西餐做法大全 3种西餐做法_早餐做法大全简单方便 3种经典早餐做法

2023-08-05 21:09:18 作者：彪悍的人生不需要解释

家庭简单西餐做法大全 3种西餐做法

1、西餐菜谱一：法式红酒烩鸡扒

红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。材料：光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g。

做法：

（1）将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。

（2）起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。

（3）加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。

（4）煎好的鸡扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。

2、西餐菜谱二：墨西哥辣沙司鸡脯

墨西哥美食独具特色，墨西哥的食品离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了，嗜辣的童鞋千万别错过!

材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆(青柠)或柠檬1/2个。

做法：

（1）烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。

（2）在大碗中倒入半汤匙橄榄油，其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。

（3）鸡脯放入大碗中搅拌，直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒，然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分钟，至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转，再烤7─8分钟。

（4）甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗内，加盖，置一旁冷却。鸡脯烤好时，将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中，加盐、黑胡椒调味。

（5）剥去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌，便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘，旁边舀上辣沙司上桌。

3、西餐菜谱三：红酒香草烤羊排

羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。

材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。

做法：

（1）将羊排洗净，用纸吸干水;将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时。

（2）将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味。

（3）腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。

（4）180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。

早餐做法大全简单方便 3种经典早餐做法

皮蛋瘦肉粥

皮蛋剥壳，每个切成等量的备用。

大米洗净拌入少量油。

生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

猪瘦肉洗净沥干水，用匙精盐腌时至入味，再放入蒸锅蒸钟取出切片。

将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约至酥脆后，捞起沥油。

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约钟。

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

家常早餐鸡蛋饼

土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒。

土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

鸡蛋豆渣饼

豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜、葱、油。

豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；

平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

简单午餐家常做法最简单的午餐做法

1、番茄鸡蛋：番茄去皮去籽切小粒。炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。然后倒入剩米饭翻炒片刻。再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。

2、土豆肉丁：土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。牛肉洗净切小丁。牛肉洗净切小丁。锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

3、香菇肉末：香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末。豆腐切成丁备用。热锅凉油，放入肉末煸炒。煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇。

4、土豆肉丁：土豆、洋葱、四季豆、猪肉分别切大小相仿的小丁。锅内油热后，入肉丁稍炒。放四季豆继续炒。放土豆炒至变有点透明。放洋葱炒至出香味。

5、蛋炒饭：锅里放油，6成热磕入两个鸡蛋煎制。定型后翻一下，两面煎到金黄色即可。米饭盛入盘中，浇上提前做好了的菜，放入煎好的鸡蛋。

6、地三鲜：茄子、土豆、青椒洗净，控干水份。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。锅内放多油，冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。锅中留少许油，多余油盛起。将葱、姜、蒜下锅爆炒出香气后，将食材倒入锅中，加酱油、醋、鸡精翻炒数秒后加高汤中火焖煮，待食材软烂后，加胡椒改小火翻炒至熟即可。

7、土豆焖饭：原料：土豆丁、肉丁。焖一锅大米饭，把肉丁、土豆丁放入油锅中炒软。倒入适量老抽上色。当肉均匀上色，倒入高汤，用盐、胡椒粉调味。把土豆煮至软烂，加入鸡精，用淀粉水勾芡。

简单西餐做法分享懒人做法

1、提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室，在煎前一小时取出放在室温中（如为冰鲜牛排，则直接放在室温即可）

2、将烤箱设置在50度左右，预热餐盘

3、厚底煎锅（一定要厚底，可以积蓄热度，我用的是grill pan，有棱的那种）放在电磁炉上，200度加热3－5分钟，不加任何油

4、用厨房纸巾（非一般餐巾纸）吸下牛排表面的汁水

5、牛排2面各撒上一小勺海盐，用手涂抹下

6、直接放上烤盘，先1分钟a面，用铲子翻转后1分钟b面，然后再翻转（注意为了获得漂亮的花纹，此次翻转的牛排在锅中的角度要和第一次有所交叉）半分钟a面，半分钟b面

7、将牛排盛入加热好的盘中，撒上现磨黑胡椒，连盆一起放入烤箱中（温度仍为50度左右），在烤箱中放5分钟（以便牛排吸收刚才煎出的肉汁），一份完美的多汁的medium rare的牛排就可以享用了

早餐食谱大全及做法简单简单早餐食谱大全及做法

1、米饭鸡蛋饼

（1）材料：鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖少许。

（2）做法：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

（3）鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

（4）把剩米饭倒入蛋液里。

（5）搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

（6）平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

（7）底部煎熟即可。

2、干蒸烧卖

（1）材料：饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精

（2）做法：洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。

（3）把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。

（4）拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦。

（5）锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就ok了!

3、芝士厚片

（1）材料：芝士，牛油（搽麵包的），土司，火腿

（2）做法：准备芝士、牛油（搽麵包的）、土司、火腿；

（3）先在麵包上搽牛油。

（4）把切片的火腿撒在麵包上。

（5）撒上芝士。

（6）放进烤箱200度，15分钟即可。

4、火腿三明治

（1）材料：白土司2片，火腿片1片，小黄瓜1/2条，全蛋1颗，美乃滋适量，奶油适量

（2）做法：土司放入烤箱中烤至两面金黄备用。

（3）取平底锅，放入奶油烧热，打入全蛋煎至两面金黄有香味溢出即可捞起。

（4）续于作法2锅中，放入火腿片煎至边边微焦，香味溢出。

（5）取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黄瓜丝和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃兹的土司，对切成二等份摆盘即可。

简单营养的早餐做法大全窍门营养简便早餐做法

1、【蛋包三明治】用料主料土司两片鸡蛋两个培根一片辅料油适量盐适量黑芝麻适量芝士一片蔬菜适量番茄酱适量做法：鸡蛋打散，加入适量盐调味，培根煎熟准备好，鸡蛋液倒入加热的油锅中，迅速将土司片放进蛋液中，两面都沾上蛋液，翻面，两面都煎熟后将两边的蛋饼翻过来，放上培根片、芝士片、蔬菜丝，挤上番茄酱，折起来即可。

2、【黄金牛肉卷】食材：主料手抓饼皮2张牛肉100克鸡蛋一个蒜末适量山药200克辅料黑胡椒粉3克蚝油一勺盐适量油适量淀粉2勺做法：在牛肉泥中加入山药段，一半蛋液（留一半备用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺。

3、用搅拌机打成糊糊，静置一旁备用。

4、手抓饼饼皮2张，室温略微回软后，叠在一起，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖稍微擀大一些。

5、把拌好的牛肉馅铺在饼皮上，外圈留2-3厘米空白不要铺上，防止爆馅。

6、从一端慢慢将饼皮卷起。

简单营养的早餐做法大全窍门营养简便早餐做法

7、将收口两端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。

8、放入预热好的烤箱中，220℃烤15-20分钟即可。

9、切成小段摆拍。

10、【玉兰糊】用料主料糯米粉200克玉米粉40克凉开水250克猪油30克糖10克辅料猪肉适量葱姜蒜适量小米椒两个葱花适量香菜适量生抽两勺做法：将玉米淀粉、糯米粉和凉开水都倒入碗中，搅拌均匀至完全融化无干粉颗粒。

11、将拌好的糊糊倒入锅中，一边加热，一边不停地搅拌。

12、直到搅拌成这样的黏稠、透明状。

13、倒入准备好的猪油和糖搅拌均匀，关火。

14、将拌好的糊糊装入碗中，用筷子夹起一撮糊糊。

15、再将两只筷子分开，糊糊就被拉成薄薄的面片了。

16、将面片放入开水锅中，煮熟后立刻捞出来，放入凉水中投凉备用。

17、油锅烧热，倒入姜蒜末炒香，加入小米椒炒出辣味，将肉末倒入锅中，炒至变色。

18、加入生抽，再淋入半碗水，烧开。

19、将沥干水的面片倒入锅中，煮至再次开锅。

20、加盐调味，撒入香菜段拌匀即可出锅。

简单营养的早餐做法大全窍门营养简便早餐做法

21、【炒糯米糍】用料主料糯米粉100克榨菜虾皮适量猪肉辅料油适量盐适量生抽适量小红尖椒两个葱花适量做法：糯米粉加入水，揉成团后搓成小丸子。

22、榨菜切丝用水泡泡，去掉咸味，虾皮洗干净备用。

简单营养的早餐做法大全窍门营养简便早餐做法

23、烧开一锅水，将丸子煮熟后捞出沥干水。

24、猪肉打成泥，加入一个鸡蛋调成糊状，倒入锅中炒至变色。

25、将准备好的丸子倒入锅中，烧至微微收汁。

26、淋入少许生抽增香。

27、将榨菜碎倒入锅中，一起翻炒，将里面的水分微微炒干。

28、加入适量水，烧开。

29、加盐调味，撒入小红尖椒段和葱花，拌匀就可以出锅了。

30、Q弹的丸子搭配爽脆的榨菜碎，再配上椒香的肉末，这味道，真的是超赞呀！。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

最简单的早餐做法大全

香葱鸡蛋饼是早餐最简单的做法。简单、方便、易学、易做，不仅好看更重要的是好吃有营养。下面讲一讲香葱鸡蛋饼的详细做法。

一般一汤勺面粉可以做薄的大饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。

准备好小葱，洗干净切小段备用

碗里放入面粉。根据吃的人数来掌握面粉的量。

打入鸡蛋。

打散调匀。

加入适量水，调成稀糊糊状。

加入小葱和盐调匀。

开火，用小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状

当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀

煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，都煎黄了，就可以起锅了

好吃又好看的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。

最简单的早餐做法大全

香葱鸡蛋饼是早餐最简单的做法。简单、方便、易学、易做，不仅好看更重要的是好吃有营养。下面讲一讲香葱鸡蛋饼的详细做法。

一般一汤勺面粉可以做2个薄的大饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。

准备好小葱，洗干净切小段备用

碗里放入面粉。根据吃的人数来掌握面粉的量。

打入鸡蛋。

打散调匀。

加入适量水，调成稀糊糊状。

加入小葱和盐调匀。

开火，用小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状

当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀

煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了

好吃又好看的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。

西瓜甜品简单做法100种(西瓜甜品做法大全简单做法)

关于西瓜甜品简单做法100种，西瓜甜品做法大全简单做法这个很多人还不知道，今天小柳来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、夏天到了，西瓜也即将上市，那么你们知道西瓜除了直接食用外，还可以做什么甜品吗？今期小编教大家用西瓜来做夏日清凉甜品，快来尝试下吧！西瓜可以做什么甜品？下面让小编来教大家几款西瓜甜品的做法吧，赶紧来学习下。

西瓜甜品简单做法100种(西瓜甜品做法大全简单做法)

2、一、清凉西瓜盅所需材料：圆形西瓜1只，菠萝肉、荔枝肉各150克，苹果、雪梨各250克，冰糖750毫升做法： 1、将冰糖放入炖盅，加白开水2000毫升，入蒸笼上火蒸约15分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱； 2、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过； 3、西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用； 4、将瓜盅口削成齿形，用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水1000毫升浸泡； 5、另用过滤水500毫升，将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水150毫升，加瓜盖入冰箱冷藏； 6、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸； 7、把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水1000毫升浸泡； 8、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。

3、所需材料：西瓜一个，鱼胶粉15克做法： 1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽； 2、瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀； 3、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状； 4、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化； 5、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）； 6、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻； 7、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。

4、三、绿色西瓜奶冰所需材料：西瓜250克，牛奶250ml,奶粉50克，白糖50克做法： 1、西瓜瓤切小块和盒装牛奶、奶粉、白糖混合打汁 2、将打好汁过滤去瓜瓤 3、将西瓜奶汁灌入冰格放置在冰箱里冷冻一小时即可。

5、四、豆沙西瓜雪糕所需材料：绿豆沙400克，牛奶200克，西瓜200克，冰糖60克，炼奶50克做法： 1、将冰糖放入牛奶中加热； 2、融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀； 3、慢慢倒入雪糕模具盖好放入冰箱冷冻，最好8个小时以上； 4、冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下，轻轻抽出来即可。

西瓜甜品简单做法100种(西瓜甜品做法大全简单做法)

6、五、蜜汁西瓜捞所需材料：西瓜1/4个，糯米小圆子半包，蜂蜜、白砂糖、水适量做法： 1、锅中放水，将糯米小圆子倒入水中煮熟后捞出，过凉水淘净后捞出沥水备用； 2、西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁，注意将籽清除干净； 3、剩下的西瓜果肉打成西瓜汁； 3、将西瓜汁与糯米团子混合拌匀； 4、食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可（放入冰箱中冷藏一下口感更好）。

西瓜甜品简单做法100种(西瓜甜品做法大全简单做法)

7、六、双色布丁所需材料：白凉粉100克，西瓜、牛奶适量做法： 1、白凉粉用凉开水调开； 2、将西瓜榨汁去渣； 3、煮沸西瓜汁，舀一点白凉粉糊，放进去搅拌均匀，倒进布丁模子； 4、等西瓜汁凉下来，稍稍凝固的时候，煮开牛奶，放入剩余的白凉粉糊搅匀； 5、全部冷却凝固之后，只要把模子倒扣布丁就会出来了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。