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蜜豆的做法 蜜红豆的烹饪技巧分享

1、主料：红豆300克、白糖100克。

2、辅料：清水300克。

3、做法：

（1）红芸豆和红豆各150克浸泡在水中一夜。

（2）将豆子清洗干净，加水300克还有一块桔皮。

（3）用高压锅煮加压两次，第一次加压12分钟，解压后，加白糖100克翻拌均匀，再加压10分钟。

（4）煮好的豆子放在冰箱里蜜制两天后使用。

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红豆花包做法窍门 红豆花包的烹饪技巧分享

1、用料：

高筋面粉150g、细纱糖10g、奶粉10g、鸡蛋30g、盐2g、清水100g。

2、做法：

（1）烤好的花包。

（2）除黄油外先液体后干粉最上面加酵母。活好后加黄油继续搅拌。揉到能拉出薄膜。发酵两倍大将面团分成六个60克的剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

（3）红豆馅分成30克一个。面团擀开包入红豆馅。收口压紧。

（4）擀圆分成均匀的等份。

（5）抓住一个顺时针扭转反面。两头捏住。

（6）185度18分钟。颜色发黄就行。不要太过了。这样表面已经有些脆了。

（7）有的角没有捏紧。烤好之后成圆头了。

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蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法

这次做的蜜红豆，放在面包，蛋糕，甜品里增加了不少风味。自己动手做的蜜红豆，干净卫生又不添加防腐剂，主要是做法还超简单。

红豆提前5个小时左右用清水泡好。（缩短煮红豆的时间，这样做出来的蜜红豆皮保留得比较完全，也完全熟了，中间粉糯。）

泡了5个小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。

锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。（让豆皮腥味煮散发出来。）

捞出红豆过2遍凉水。（洗掉豆皮腥味，这样做出来的蜜红豆口感更好。）

锅中重新加入适量的清水，盖上锅盖继续大火煮红豆。

煮沸15分钟后关火，不要打开锅盖，让红豆在锅中焖。（用焖的方法也是为了让红豆煮出来的皮保留完全些）

焖了半小时左右，重新开火煮到沸，又关火。

重复2-3次煮沸，然后关火焖的步骤，基本红豆就熟了。

煮熟的红豆滤干水份。

把红豆放在干净的容器中，然后加入适量的白砂糖腌制出甜味。

做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。

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蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法

这次做的蜜红豆，放在面包，蛋糕，甜品里增加了不少风味。自己动手做的蜜红豆，干净卫生又不添加防腐剂，主要是做法还超简单。

红豆提前小时左右用清水泡好。（缩短煮红豆的时间，这样做出来的蜜红豆皮保留得比较完全，也完全熟了，中间粉糯。）

泡了小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。

锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸钟左右。（让豆皮腥味煮散发出来。）

捞出红豆过凉水。（洗掉豆皮腥味，这样做出来的蜜红豆口感更好。）

锅中重新加入适量的清水，盖上锅盖继续大火煮红豆。

煮沸钟后关火，不要打开锅盖，让红豆在锅中焖。（用焖的方法也是为了让红豆煮出来的皮保留完全些）

焖了半小时左右，重新开火煮到沸，又关火。

重复煮沸，然后关火焖的步骤，基本红豆就熟了。

煮熟的红豆滤干水份。

把红豆放在干净的容器中，然后加入适量的白砂糖腌制出甜味。

做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。

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蜜小红豆怎么做 蜜小红豆做法

1、红豆提前5个小时左右用清水泡好。

2、泡了5个小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。

3、锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。

4、捞出红豆过2遍凉水。

5、锅中重新加入适量的清水，盖上锅盖继续大火煮红豆。

6、煮沸15分钟后关火，不要打开锅盖，让红豆在锅中焖。

7、焖了半小时左右，重新开火煮到沸，又关火。

8、重复2-3次煮沸，然后关火焖的步骤，基本红豆就熟了。

9、煮熟的红豆滤干水份。

10、把红豆放在干净的容器中，然后加入适量的白砂糖腌制出甜味。

11、做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。

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蜜红豆卷的做法步骤 蜜红豆卷做法配方

1、原料：蛋白146克、蛋黄62克（总共用四个蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克。

2、抹馅：淡奶油50克、白糖5克。

3、蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀。

4、再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

5、蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状。

6、将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合。

7、混合好后再倒回蛋白中混合均匀。

8、倒入蜜红豆。

9、混合均匀。

10、然后倒入铺好油纸的烤盘中。

11、用刮板抹均匀。

12、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出。

13、稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）。

14、然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用。

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做豆沙包技巧 做豆沙包的烹饪方法

1、原料：面粉250g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、红豆馅适量。

2、酵母加入清水中化开；

3、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；

4、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；

5、松弛好的面团分割成9个面剂；

6、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；

7、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；

8、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；

9、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。

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红豆沙的家常做法 红豆沙的烹饪方法

1、材料：红豆250克、糖50克、色拉油30克。

2、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；

3、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。

4、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；

5、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。

6、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。

7、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。

8、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏即可。

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豆浆怎么做简单的方法 花生红枣豆浆的烹饪技巧

1、用料：

黄豆30克、花生30克、红枣5颗、大米20克、纯净水1200毫升、冰糖适量。

2、做法：

（1）准备食材。

（2）红枣洗净去核切小块备用。

（3）大米，花生，黄豆洗净备用。

（4）把除了冰糖外的所有食材放进破壁机里。

（5）加入1200毫升的纯净水。

（6）按五谷豆浆键，静等香浓的豆浆吧。

（7）开喝前加入适量冰糖调味即可。

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土豆茄条做法窍门 西红柿土豆炒茄条的烹饪技巧

1、用料：

茄子2条、土豆1个、西红柿半个、洋葱15克、大蒜2瓣、植物油1大勺、盐2勺、甜面酱1大勺。

2、做法：

（1）茄子洗净，切细条，用盐水浸泡片刻。土豆洗净去皮，切细条。洋葱切条，蒜切片，西红柿洗净备用。

（2）热锅热油，爆香蒜片后，下洋葱翻炒几下。

（3）下土豆条和少许盐，炒到土豆七八分熟。

（4）切半个西红柿，放入锅内炒软，加甜面酱炒开。

（5）下茄条和少许盐，炒熟盛出即可。关火前也可加少许鸡精炒开提鲜。

（6）如果喜欢吃比较脆的土豆条，可在加入茄条前，点少许食醋。但是需要注意用量，西红柿炒熟后会有少许酸味。另外茄子皮遇到醋会变得比较硬。

（7）茄子的外皮最好不要去掉，不然会损失很多营养。

（8）西红柿不用提前切开，直接下锅前切就好，不然会流失汤汁。