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葡萄管理技术重点方法 葡萄如何进行水肥管理

1、合理浇水。

葡萄在养护管理时，应该做好水分管理。保证好水分的供给，可以根据季节的变化来浇水，水分蒸发过快时，可以增加浇水的频率。每次浇水不能过多，一次性浇透即可。在室外栽种时，如果遭遇了暴雨，需要及时排水，避免大量的水分在根部堆积。

2、肥水管理。

在管理技术中，一定要注意好施肥。施肥主要是分为根部施肥和根外施肥，根部施肥可以选在生长期间施加复合肥或有机肥，给根部提供充足的营养，确保葡萄树能正常的生长。在开花结果期，可以喷洒磷酸二氢钾溶液，从而促进开花。

3、冬季保暖。

葡萄在气候温和的环境中生长良好，冬季时做好保暖措施，冬季时可以覆盖薄膜来预防冻害。

4、搭架修剪。

在养殖管理葡萄的时候，需做好搭架、修剪工作，这是比较重点的因素。当枝蔓生长时，应及时搭架，使枝蔓顺着攀爬、延伸。平时生长期应该抓住修剪时机，修剪枝条，疏花疏果。

5、病虫害防治。

葡萄养护期间应该做好病虫害的防治工作，为了预防病虫害出现，应定期清园去掉枯枝烂叶，提前喷施药物预防。

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葡萄五月末的管理 葡萄五月末如何管理

1、5月份露天葡萄主要防治的病虫害有霜霉病、灰霉病、白腐病、白粉病、褐斑病、穗轴褐枯病、黑痘病；蓟马、介壳虫、金龟子、绿盲蝽、蚜虫等。主要的农事操作有修穗、摘心、疏果、套袋等。

2、开花前1~2天，即发现第1穗开花时喷雾靓果安150-300倍+地力旺500倍+沃丰素600倍+苦参碱1000倍，直接杀菌，重点预防花腐、灰霉病、蓟马，还可以促花保花。

3、在谢花后至套袋前，抓住3个关键用药时机：谢花2/3时、果粒黄豆粒大小时，喷雾靓果安150-300倍+地力旺500倍+苦参碱1000倍，其中复配一次沃丰素600倍，补充氨基酸、多糖、钙、锌、硼等营养物质及中微量元素，增强果实抗逆性，减少后期裂果、落果现象。直接杀菌，有效防治灰霉病、炭疽病及蓟马危害，减少蓟马危害后形成的“麻皮果”，中草药制剂靓果安具有杀菌广谱的特性，还可以预防葡萄后期黑痘病、穗轴褐枯病、早期霜霉病等病害。

4、套袋前喷雾靓果安150-300倍+沃丰素600倍+大蒜油1500倍，直接杀菌，防止套袋后烂果。大蒜油其独特的刺激性气味还可以趋避害虫，减少病虫危害。

5、5月份大部分葡萄开始进入开花期，是今年保证果实品质、产量的关键时期。花期控水至关重要，一定要严格控制水量，以防灌水增加生理落果量。

6、一般在开花前10天，要适量浇水，既要促进新梢快速生长和花芽正常分化，又要防过量灌水导致徒长。谢花后10~15天，此时灌水1~2次有助于果粒迅速膨大。浇水时可随水冲施青枯立克150+地力旺300倍+沃丰素600倍，可以活化土壤，改善根际微生态环境，还可以直接为树体提供营养物质，促进根系生长，促发新根及毛细根，增加根系吸收运输能力，增强树势。

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葡萄早春施肥方法 葡萄施肥时间和方法

1、萌芽前

在早春刚开始萌芽膨大时，可以施加一些速效性的氮肥，将肥料施加到根部附近就可以，根部可以吸收进去，能够促进新长出来的梢变得健壮，也能起到提高产量的左右，此时施肥非常关键。

2、开花前

在开花之前的两周就可以施肥，这个阶段主要是根外施肥，配制好药剂后往叶面上喷洒，主要的肥种是以硼肥为主，还可以选择一些微生物增甜剂。此时施肥效果还是较显著的，能够提高光合作用的进行，物质也能得到转化，对于后期开花、授精、座果等都有很好的效果。

3、幼果期

在花朵凋谢后，幼果刚开始膨大的时期可以追施，主要是以氮肥为主，也可以结合着钾肥和磷肥。施肥方法要结合翻地，首先深深的翻一下土，然后把肥埋到离植株差不多30-50公分的小穴中。

4、浆果成熟期

在果实开始上颜色时，也是重要的施肥时期，主要是施加含有钾元素、钙元素的肥料。施肥方法不光要采取根部施加，还要往叶片上喷洒。

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如何进行葡萄嫁接

葡萄套嫁接的方法如下：

1、首先选择半木质化的绿枝接穗，芽眼最好利用刚萌发而末吐叶的夏芽，则去掉副梢；

2、嫁接前先将接穗的绿枝用锋利芽接刀或刮脸刀片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时勤换凉水，以便降温；

3、嫁接时，砧木留3至4片叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中间垂直劈开，长2.5至3厘米，选与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，从两侧向下削成长2.5至3厘米的斜面，呈楔形，斜面刀口要平滑；

4、削好接穗马上插入砧木的切口中，使二者形成层对齐，接穗斜面要露白0.5毫米，有利愈合；

5、然后用0.5至0.6厘米宽的薄塑料条，从砧木接口下边向上缠绕，只将接芽露出外边，一直缠到接穗的上刀口，封严后再缠回下边打个活结即可；

6、如果绿枝嫁接时间较早，气温偏低时，嫁接缠完塑料条后，再套小塑料袋增温、保湿，以提高成活率。

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如何进行葡萄嫁接

葡萄套嫁接的方法如下：

首先选择半木质化的绿枝接穗，芽眼最好利用刚萌发而末吐叶的夏芽，则去掉副梢；

嫁接前先将接穗的绿枝用锋利芽接刀或刮脸刀片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时勤换凉水，以便降温；

嫁接时，砧木留叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中间垂直劈开，长米，选与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方米左右，从两侧向下削成长米的斜面，呈楔形，斜面刀口要平滑；

削好接穗马上插入砧木的切口中，使二者形成层对齐，接穗斜面要露白米，有利愈合；

然后用米宽的薄塑料条，从砧木接口下边向上缠绕，只将接芽露出外边，一直缠到接穗的上刀口，封严后再缠回下边打个活结即可；

如果绿枝嫁接时间较早，气温偏低时，嫁接缠完塑料条后，再套小塑料袋增温、保湿，以提高成活率。

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葡萄春季管理技术

份葡萄的主要管理工作如下：

一、中下旬至初萌芽期：灌催芽水，施速效氮肥。此阶段，果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。另外，此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此要施用腐熟的人粪尿混掺百分之零点二尿素，这次施肥量约占全年的百分之十五左右。

二、份至中下旬：抹芽、定梢、花穗处理和病虫害防治。经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意捎芽定梢。

抹芽：通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔米留一芽，每结果母枝留新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，芽眼只留梢。为确保产量，也可在新梢长至叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留。

定梢绑蔓：所保留的新梢开花前，在花穗以上留叶摘心，而无花的梢留叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部副梢并且留反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。

花果穗的处理：为确保坐果率，通常用人工方法将花穗五分之一的穗尖摘除，花期喷施百分之零点三硼肥加百分之零点五尿素。花后对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。

中耕除草和病害防治：葡萄萌发时开始防病，每隔喷药，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。

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葡萄酒醒酒的方法 葡萄酒如何醒酒

醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼的倒进醒酒器里；倒的时候你要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成，不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。

你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里；考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎，那种气味会更明显；还有酒体丰满的红酒也需要通气来醇化过于强烈的单宁味道。

如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的最好口感，你也需要对它进行醒酒。在氧气没有了之后，葡萄酒会产生奇怪的气味。

如果在醒酒之后口感变得更糟糕，那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了。

提前多久醒酒取决于葡萄酒。这或许是个让葡萄酒里进入多少空气的简单问题；在这种情况下只需在你倒酒之前进行醒酒就可以达到目的。用醒酒器醒酒要比开瓶后把酒静置一个小时左右的时间有用得多。

那些容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒；它们一旦暴露在空气中可能就会分崩离析。

大多数波特酒(比如，你不需要对一瓶新近装瓶的年份波特酒或者茶色波特酒进行醒酒)还有清爽的干型菲诺酒以及雪莉酒也不适合醒酒；后者应该在冰箱里冷却之后饮用。

醒酒器不需要是昂贵的雕花玻璃制品或者水晶珍品。我们的大部分醒酒器都是从慈善商店里买来的。你也可以用水壶来醒酒。

如果整个醒酒过程让你觉得很焦灼，你可以进行双向醒酒：把葡萄酒倒进水壶然后再从水壶里倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉淀物那么在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷)。

如果你正在找寻当作礼物的醒酒器，它的理想形状是具有宽宽的基座，这样就给了你足够的空间来晃动葡萄酒，而且放在桌子上的时候看起来也很时髦。

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葡萄种植技术与管理 葡萄种植技术与管理简单介绍

1、葡萄树对于土壤的适应能力是非常强的，但是还是选沙壤土是最合适的，为了能够提高葡萄树的成活率和早早的进行生产，我们在选择葡萄树的时候，要选择耐寒能力的比较强的，还要选择葡萄树的根部比较发达的和枝芽比较充实的，以及没有任何病虫害的，也没有被机械伤害的一些优等苗。葡萄树露地移栽在秋天的时候容易被冻死，大棚的移栽不利于它的休眠，所以来说一般都是露地和大棚的移栽在春天的时候来完成是最好的，大概是在每年的一到五月份，土壤解冻之后到发芽后，但是移栽的时间越晚的话，葡萄树的生长趋势也就越弱，还有需要注意的是，大棚也可以选择先移栽葡萄树，再进行覆盖。

2、在对葡萄树苗进行定植之前，还要对葡萄树苗的根部做一个检查，来保证它的长度是在二十厘米到二十厘米之间，把一些过于长的地方给剪掉，对于一些葡萄树苗的长度，没有达到二十厘米的根部要尽可能的少剪，只要能够保证把新的伤口给剪出来就可以了，在选择两到三个顶端的芽眼，在完成对葡萄苗的修剪之后，要用清水对葡萄苗根部来进行浸泡，一般的话是泡个二十四个小时左右就可以了。在定植之前，还要喷五十倍的石硫合剂来进行消毒。

3、葡萄树苗在完成了定植之后并且发芽了之后，要对它进行管理，等到长出了第一片真叶子的时候，就说明葡萄树已经到了抹芽的阶段，在这个时候要对每一个葡萄树都平均保留一个新梢，并且还要在保留的新梢，长到了二十五厘米到三十厘米左右的时候，给绑定在竹竿上面，在长到了一点二米的时候，再把它固定的绑在第一根钢丝上面，再等到新梢长到了四十厘米到五十厘米高度的时候，要对它进行摘心，对于完成了摘心生长的顶端的副梢，可以选择一个比较强壮的下芽副梢给做延长梢，对于下面的下芽副梢选择留一片叶子来进行反复的摘心，并且还要保证绑架及时。

4、一定要清楚自己所种植的葡萄树是属于什么品种的，但不管葡萄树是属于什么品种的，都要根据它们的生长特性来进行修剪，让它们通风透光，疏密程度的话还要适中，要多留一些比较强壮的树枝和强壮的芽，多留一些细枝，修剪不能过于多也不能过于少，不然的话会导致葡萄树不结葡萄，甚至会有可能导致葡萄树直接进行死亡，要根据它的生长果来进行，结果预留不分离的的修剪原则来进行修剪。对于一些生长的比较细小的和比较弱的，以及不能结果的枝条，可以采用短截的方法，培养结果的主蔓，在距离主干五十厘米的地方选择两个比较饱满的芽来进行短截。剪的时候一定要注意把握好度。

5、春天葡萄树在花期的时候不能浇水，落花了之后要马上的浇水，每隔个十到十五天来浇一次水，雨天的时候可以不用浇，但是在秋天干旱的时候一定要浇水，冬天之前浇一次水，一年总共浇个七到八次的水。秋天在下架之前施肥，有三种施肥的方法：一种是盘状，就是在葡萄树盘里面距离三十厘米的树干开始起土，一开始的深度是在十五厘米左右，到了外面的时候深度在三十到四十厘米左右，把肥和土给混合均匀了，第二种就是沟状，就是在葡萄树盘外面开一个四十到五十厘米深的一个沟，宽度大约是在三十厘米，施肥之后再把土给盖平了，第三种的话的就是前两种结合。

6、秋天施基肥的话一般是在第二年的春天的时候才开始发挥它的作用，如果要是来不及施肥的话，在第二年的春天四月份的时候一定要施入基肥，七月的下旬到八月上旬的时候，也要施一次基肥，每一个植株之间要施十到十五公斤人粪尿，对于果实的大小和品质都有一定的好处。

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五十斤葡萄怎么做葡萄酒 怎么做葡萄酒

1、把葡萄洗干净，沥干水份。

2、放到容器里把它捏碎。

3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

4、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

5、这时起了很多的泡泡，这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

6、再备一个容器，擦干净不要有水份。

7、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

8、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

9、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

10、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

11、把它打成泡沫，把它放入酒中。

12、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

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葡萄越冬管理

葡萄防寒越冬措施：

葡萄越冬前进行冬剪，以减少冬季枝蔓的水分蒸发。

为了保证来年植株生长健壮，可以结合冬剪时追施一些发酵的有机肥料。

保持土壤温度，促其根系快速生长。

防寒方法：

捆绑覆盖防寒法。将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上草帘或麻袋片，再覆盖米厚的锯末，拍实后再覆盖塑料薄膜，膜四周用土压实。

覆土冻冰法。将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓放置在地面，中下旬在枝蔓上覆盖草袋片，上覆土米，在土上再盖草袋片。当气温降低时，连续往覆盖物上浇两次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。

沙、膜、叶、秸四层防寒法。先在枝蔓上盖沙米厚，在沙上覆盖地膜，在地膜上铺米左右的玉米叶，叶上顺压米厚的玉米秸，起到沙养蔓、膜保湿、叶加密、秸秆保暖的效果。