1、买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。
2、重新装满清水后,倒盐水或醋浸泡静置2小时左右,让小龙虾吐出脏污的东西。
3、然后找一支干净的牙刷或小刷子。
4、使劲刷洗小龙虾的腹部。
5、反复刷洗小龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清,直到能看到青色的虾肉为止。
6、小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候,要按照45度角的方式将头部剪掉,然后留下虾黄的部位。
7、最后一步,去除掉小龙虾的肠道(虾线)即可。
拿住龙虾的钳子
用手从腮部扒开龙虾的头,去掉头部
拨头的要拨干净,把腮去除干净
扯出虾线:拿住虾尾,用手捏住尾部中间的那个片鳞,用力扯出来,虾线就出来了
刷子刷:用刷子把龙虾的背部刷干净来,主要是腹部和尾部,有很多泥沙
剪虾尾:用剪刀对准尾部的中间,因为前面已经扯出来了虾线,就是那个口子刚好放剪刀下去,然后把尾部剪开
最后就是用白醋泡水清洗小龙虾,泡半小时后,用清水漂清即可
1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”。
2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳。
3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦。
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”,这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了。
5、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗。
6、用手捏住小龙虾头部,翻过来,我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢。
7、不要图省事简单冲洗,要用刷子尽量将腹部刷干净。
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体。
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止。
10、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来。
11、这样虾的肠子就跟着出来了。
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了。
15、好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧。
1、首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。
2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。
3、下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。
4、剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧。
5、下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
6、好了,清洗完毕,就等着下锅吧。
1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。
2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。
3、因为龙虾的钳子特别大,杀伤力也比较大,被钳住很痛,以防万一,建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
4、清洗龙虾内部,倒些醋和盐和水调好,把龙虾倒进去浸泡30分钟,让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来,再清水清洗几遍。
5、把龙虾清洗干净后,要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很回简单,龙虾的尾巴有三部分,取中间那个尾巴左右扭动,慢慢的拽出来,肠子就跟着出来了。
6、虾的头部有内脏,聚集很多没消耗掉的脏东西,必需要去除。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子,不要直接剪断,然后就会看答到一个黄色和黑色的,黑色是内脏,然后把内脏扯掉就可以了。
7、如果是在家里吃的,无所谓好看,可把龙虾多余的脚剪掉,这样清洗起来会更方便和干净。
8、取掉肠子和内脏,这样龙虾就算彻底干净了。
1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。
2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。
3、因为龙虾的钳子特别大,杀伤力也比较大,被钳住很痛,以防万一,建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
4、清洗龙虾内部,倒些醋和盐和水调好,把龙虾倒进去浸泡30分钟,让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来,再清水清洗几遍。
5、把龙虾清洗干净后,要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很回简单,龙虾的尾巴有三部分,取中间那个尾巴左右扭动,慢慢的拽出来,肠子就跟着出来了。
6、虾的头部有内脏,聚集很多没消耗掉的脏东西,必需要去除。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子,不要直接剪断,然后就会看答到一个黄色和黑色的,黑色是内脏,然后把内脏扯掉就可以了。
7、取掉肠子和内脏,这样龙虾就算彻底干净了。
1、先盐水养半小时
很多青龙虾生存的水域都不太干净,而且青龙虾是一种杂食动物,不挑食,鲜活的田螺它愿意吃,死去好多天的鱼尸体它也能将就吃,从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。
在杀死青龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的,这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质,吃起来更加健康。
2、去掉肠子和脑袋
龙虾尾部的肉是最多的,但肉和壳之间却有根肠子不能食用,里面全是青龙虾的排泄物,需要拔掉。青龙虾的尾部最末端有三个鳍,当你扯掉最中间的尾鳍后,肠子会随着尾鳍一起被抽出来
3、醋水刷子洗龙虾
去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中,为什么要用醋水呢,因为有些青龙虾壳上会残留黑色的污垢,清水很难刷掉,水中倒入一点食用醋,洗起来就方便多了。
1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,先将其“敲晕”。
2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳。
3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用。
4、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗。
5、用手捏住小龙虾头部,翻过来。
6、用刷子尽量将腹部刷干净。
7、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体。
8、用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止。
9、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来。
10、这样虾的肠子就跟着出来了。
11、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉。
12、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
13、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了。
鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,先将其“敲晕”。
用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳。
再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用。
剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡钟,便于清洗。
用手捏住小龙虾头部,翻过来。
用刷子尽量将腹部刷干净。
刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体。
用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止。
拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来。
这样虾的肠子就跟着出来了。
用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉。
用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了。
龙虾买回家以后,先挑选出死龙虾扔掉,再将活龙虾放清水中养三到四小时,让其吐掉、排泄掉体内的脏东西,其间可以多换几次水。因为龙虾生活在污泥里,而且吃小水藻等,体内比较脏,必须要把其内部清理干净。
做到这一步这还不够,要开始清洗龙虾内部,倒些醋和盐巴和水调好,把龙虾倒进去浸泡钟,让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍,这样才算基本清洗。
清洗龙虾时最好戴胶皮手套:因为龙虾的钳子特别大,杀伤力也比较大,被钳住很痛,以防万一,建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。如果没有橡胶手套也可以使用塑料手套,以防万一被夹伤。
用手捏住小龙虾头部,翻过来,我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多脏东西。龙虾表面最脏的东西,就是腹部脚的地方,泥土裹着,所以随便清洗是洗不干净的。
我们需要先用强劲水柱冲洗,先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。
这个时候再用刷子刷洗干净。大家都知道,龙虾最难清洗的就是其腹部和爪子部分,要用刷子仔仔细细刷洗干净。另外家里不用的钢丝球也可以用来洗刷腹部泥土,刷洗时一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。
做好基本的洗刷后,就要进行剪龙虾这一步了。自己在家做的话,可以考虑除了保留虾子的两只大钳外,其余多余的脚剪掉,这样更加卫生,如果龙虾比较小,也可以连大钳一起剪掉,钳子小的也没有什么肉。
剪虾时,鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”,用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳,再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉。
剪去头部这个步骤要注意,有的龙虾脑壳里有味道鲜美的“黄”,所以剪的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约的角度剪下,就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出。
剪开头部以后,用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃,可以从背后捏住龙虾背中间部位,用剪子尖把里面的胃囊挑出来。
剪完后,用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除附着的一些脏东西,注意不要把黄膏冲掉了。
接下来一步是去虾线,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来,这样虾子的肠子就跟着出来了。虾肠一定要去,因为里面的东西很脏。
最后,将经过上述处理的龙虾再用清水冲刷,就可以进厨房了。