---

豆腐怎么做出来的 教你做简单美味的豆腐

1、第一步：提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。

2、第二步：向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。

3、ps：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。

4、第三步：豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。

5、第四步：将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。

6、第五步：豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。

7、第六步：大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。

8、第七步：豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。

10、

---

家常豆腐的做法 6步骤做出美味豆腐

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味

---

内脂豆腐怎么做好吃 内酯豆腐简单美味做法介绍

1、准备：洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或红椒）切丁、姜切丁。

2、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。

3、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。

4、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。

5、再裹上一层鸡蛋液。

6、放入油锅里炸。

7、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。

8、制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。

9、烧热油，放入牛肉丁翻炒。

10、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）

11、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。

12、放入辣椒酱翻炒。

13、炒至酱汁起泡泡就可以了。

14、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。

---

黑豆腐怎么做出来 怎么做黑豆腐

1、干黑豆300克，葡萄糖内酯4克，清水2400lm，温开水35ml。

2、准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；

3、调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；

4、泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；

5、泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；

6、黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；

7、打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；

8、开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态关火；

9、放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；

10、用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；

11、将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液边搅拌；

12、用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；

13、盖上锅盖，闷15-20分钟；

14、时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；

15、趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；

16、再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；

17、将搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；

18、再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；豆腐就定型做好了

---

豆腐是用什么做出来的 豆腐是怎么做出来的

1、豆腐是用黄豆做出来的。

2、冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。

3、用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。

4、开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。

5、把豆浆倒入纱布做好的口袋里揉，把豆渣滤出来，剩下的豆浆放到锅里煮，沸腾后继续煮十几分钟。

6、用勺子装着盐卤水，在锅里匀速搅拌，直到豆浆和浆水分离开，如果想要口感嫩一些的，可以点豆腐到结成小块的豆腐脑。

7、把多余的浆水倒掉，剩下的豆腐脑倒入一个固定的容器，用纱布包住，开始压豆腐，把豆腐压实即可。

---

做豆腐豆腐怎么做 豆腐做法简述

1、将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。

2、将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。

3、将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟。

4、将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液。

5、冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将白醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止。

6、静止20分钟，然后将豆花用纱布包好倒入模具。

7、盖上盖子（最好在盖子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，压制20分钟即可，压的时间越长，豆腐越有嚼劲。

---

麻辣豆腐的豆腐是什么豆腐 麻辣豆腐的简单做法

1、麻辣豆腐的豆腐是嫩豆腐。麻辣豆腐做法：豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水。

2、猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净。

3、锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味。

4、放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油。

5、加清水，将肉末淹没，甚至超过。豆腐下锅，翻炒。

6、放一点食盐翻炒，盖上锅盖烧。

7、每隔一会翻动几下，等到汤汁快要収干，撒上小葱，翻炒出锅。

---

简单好做的豆腐做法 麻婆豆腐做法

1、麻婆豆腐做法

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量。

2、做法：

（1）把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

（2）锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味。

（3）锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。

（4）下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀。

（5）淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可。

---

豌豆苗豆腐汤怎么做 教你怎么做豌豆苗豆腐汤

1、食材：豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。

2、嫩豆腐切成小块，皮蛋剥好壳备用；

3、豌豆苗洗干净备用；

4、瘦肉切成薄片，加入适量的盐、糖、油腌制15分钟左右；

5、锅中加入适量的清水，大火煮开之后把切好的肉片一片片放入；

6、撇去浮末和多余的油脂之后，放入豆腐，继续中大火煮开；

7、放入切好的皮蛋，煮到豆腐融入汤中，汤稍微变白色；

8、水开之后继续放入豌豆苗，加入少许的盐和鸡精，稍微煮到变色变软即可关火；最后出锅可以吃啦！

---

麻婆豆腐最简单的做法 怎么做麻婆豆腐

主料：牛肉臊子，豆腐，新鲜蒜苗。

辅料：大蒜，老姜，印度辣椒粉，川花椒，郫县豆瓣酱，花生油，盐少许，淀粉少许，老抽少许。

准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。

把豆腐切成小块备用。

准备好牛肉馅，也可用猪肉馅代替。

准备好蒜苗，把蒜苗切成米长备用。

准备好印度辣椒粉、川花椒粉。

把蒜和姜切成小粒，准备郫县豆瓣酱备用。

煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下。

煮好的豆腐块。

热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。

加牛肉馅炒香。

加豆腐块、辣椒粉、加l水煮开。

加蒜苗炒香留一小点装盘备用。

用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉。

起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。