牛排骨怎么炖好吃又烂 牛排骨怎么炖好_牛排骨怎么炖好吃又烂 牛排骨怎么炖好
牛排骨怎么炖好吃又烂 牛排骨怎么炖好
1、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。
2、用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。
3、牛排骨买来先焯水。
4、姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。
5、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。
6、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色。
7、沿锅边倒入料酒或红酒。
8、加入豆瓣酱两勺，口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开。
9、倒入电压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味，实在没时间的用压力锅比较省时省力。
10、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系。
11、最后就是开吃啦！
牛排骨怎么炖好吃又烂 牛排骨怎么炖好
牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。
用料：牛排骨、姜片、香叶两片、花椒左右、八角、茴香、豆瓣酱勺、冰糖、孜然粉、料酒或红酒l。
牛排骨买来先焯水。
姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。
热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。
放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色。
沿锅边倒入料酒或红酒。
加入豆瓣酱两勺，口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开。
倒入电压力锅，钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上小时，应该更美味，实在没时间的用压力锅比较省时省力。
压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系。
最后就是开吃啦！
排骨怎么炖又烂又好吃 排骨怎么炖好
1、炖之前先放水中焯水，然后使用大火炖，这样会烂的快。
2、材料：猪小排 1500克、水 适量、八角 1/2个、干红辣椒 1个、干姜片 2克、鲜姜片 3片、葱白 1段、白酒 8毫升、白醋 6毫升、花椒 15颗、香叶 2片、草寇 2个、肉蔻 1个、草果 1个、肉豆蔻 3个、荜茇 2个、丁香 2个、桂皮 2块。
3、排骨剁开装入盆。
4、用冷水浸泡20分钟，然后洗干净。
5、冷水下锅，水要宽一点。开锅后撇去浮沫，捞出。
6、捞出的排骨用热水洗干净。
7、洗干净的排骨入锅。
8、取出调料。
9、小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内。
10、将焯过排骨澄清的水倒入锅里，把调料和白糖放入，大火炖1个小时。
11、然后盛出，撒上香菜，这样就完成了。
牛骨头怎么炖好吃又烂 怎么把牛骨头炖好吃又烂
1、牛骨头切块，洗干净备好。
2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。
3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。
5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。
7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了。
8、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放。
9、盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了。
炖排骨怎么炖好吃又烂视频 炖排骨怎么炖好吃又烂视频高压锅
您好,今天欣欣来为大家解答以上的问题。炖排骨怎么炖好吃又烂视频相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、炖排骨软烂的方法 1、食材：排骨，生姜，料酒，玉米，胡萝卜，食盐，白糖，香油。
2、 2、首先把排骨加入清水，清洗干净，再在水中泡一下，把排骨中的血水泡出来，加入一勺盐，再加入少量的淀粉，下手抓洗一下，这样能够彻底把血水清洗干净。
3、再次用清水清洗一下，就可以了。
4、 3、锅中加入水，把排骨冷水下锅焯水，加入几片生姜，料酒，开大火烧开，大火烧开之后，把上面的浮沫打掉，浮沫打干净之后我们把排骨捞出来，放入盘子中。
5、 4、准备2个玉米，去掉头尾，然后切成小段，胡萝卜洗干净，去皮，切成块，生姜切片，备用。
6、 5、锅内加入水，倒入排骨，再下入姜片，少量的料酒，搅拌一下，大火烧开之后，把浮沫打掉，之后再把玉米放进来煮一下。
7、 6、准备一个砂锅，把排骨汤倒进砂锅内，开锅煮开，用砂锅煮出来的汤更加好吃，大火煮开后，转中小火煮50分钟。
8、时间到以后，把胡萝卜块倒进来，盖上锅盖再煮10分钟，开盖加入一勺食盐，白糖少许，再淋入一点香油，最后在计入一点香菜，美味即成，用这种方法炖的排骨又软又烂，吃起来还不腻。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
牛骨头怎么炖好吃又烂
牛骨萝卜汤：
准备用料：牛排骨600g、萝卜1/2个、葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙
步骤一：原料图。
步骤二：萝卜切块，姜切片。
步骤三：冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。
步骤四：锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。
步骤五：放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。
步骤六：放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。
步骤七：成品。
清炖牛排骨怎么做好吃
1、 牛排骨清洗干净，冷水下锅加料酒姜片焯水捞出冲洗干净备用
2、锅里下菜籽油，一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入牛排骨和所有的香料翻炒均匀，加入适量盐，蚝油，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀，倒入一罐啤酒和清水盖过牛排骨
3、倒入电压力锅炖1小时完全软烂即可出锅，牛排超级好吃，煮牛排的汤汁还可以煮面条和米粉哦！
清炖牛排骨怎么做好吃
食材
牛排骨（2斤左右）大葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）
盐（适量）
步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！
步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。
步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。
步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。
步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。
步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！
步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！
步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！
牛骨怎么炖好吃 牛骨炖好吃的方法
牛骨头切块，洗干净备好。
将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。
准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。
准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
将高压锅盖好，等压力上来后开始计时钟。
经过钟的高压煮后就可以打开锅了。
碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放。
盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了。
清炖牛排骨汤怎么做好吃
主料：牛排骨6大块。
辅料：姜5片、花椒10粒左右、香菜5根、葱白两根、醋1茶匙。
制作步骤：
1、新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块。
2、大锅里烧清水，放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。
3、大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。
4、盛入碗中，加适量盐和香菜调味即可。
排骨炖白萝卜怎么做好吃 牛排骨炖萝卜的做法
排骨汤炖白萝卜
通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃！
材料：仔排，萝卜，姜片，葱花
调料：盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉
1，仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块；
排骨炖白萝卜怎么做好吃 牛排骨炖萝卜的做法
2，切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟；
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用；
4，锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
排骨炖白萝卜怎么做好吃 牛排骨炖萝卜的做法
排骨和萝卜怎么炖好吃
【 1 】排骨炖萝卜的做法
食材用料
排骨 500克、白萝卜 200克、盐 适量、姜 少许、料酒 2勺、小葱 少许。
做法步骤
准备食材，排骨，白萝卜。排骨提前泡水1小时去除血水；
排骨冷水下锅，水开后去除血沫，捞出备用；
捞出的排骨洗干净表面的血沫；
排骨放入砂锅，加2勺料酒，少许姜片，加适量的水小火慢炖1个小时；
白萝卜去皮切块备用；
1个小时后加入适量的盐和白萝卜块再炖20分钟即可完成。
小贴士
排骨炖的时间越长汤越浓越好喝。
【 2 】萝卜炖排骨的做法
食材用料
萝卜 1个、猪小排 400克、生姜 适量、香葱 适量、枸杞 少许、
食盐 两勺、白米醋 一勺、料酒 一勺、味精 半勺、清水 适量。
做法步骤
准备食材：白萝卜，猪小排，枸杞，生姜，香葱；
先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的
更干净；
萝卜去皮，改刀切成小块、生姜切姜片、香葱切小段；
处理后排骨沥干水份放汤锅里；（用的是电炖锅）
放入姜片和切好的萝卜块；
加2升清水，水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量；
加一勺料酒、一勺白米醋；
电炖锅定时2.5小时，开始煲汤；
煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲，直至出锅；
出锅前，加入适量枸杞焖一会即可；
完成，盛碗上桌。撒上一些香葱段。
小贴士
汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来；
汤里加一点料酒可以提鲜增味；
枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可，
太早放煮太久不但影响口感，营养物质也会流失。
排骨白萝卜汤要怎么做才好吃啊？
白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
一道好吃好喝，还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜。老人常年念叨：“夏天要吃姜，到了冬天就要吃白萝卜。
【白萝卜排骨汤】
准备食材：2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。
烹饪做法：
1、天气冷了，洗排骨要用温温的水，但不能太烫。买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。
2、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。
3、在锅中加入大量的冷水，然后就把排骨放进去，老姜、大葱也放进去，开大火，煮开，然后转小火先炖上1个小时。
4、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。
5、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精，盛入汤完成。
6、另外，单独做一份蘸水，适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。
小贴士：
1、用温水泡排骨，让排骨原有的滋味与营养更好的保留下来，就不用把排骨焯水，影响排骨的口味。
2、我们炖排骨，不用高压锅哈，冷水下锅小火慢慢炖。锅里就放老姜、大葱就能去掉腥味啦，而且会更鲜。也不用放八角那些香料，会影响口感哈。
3、盐、鸡精都放汤碗里。单独做一份蘸水。这样做可以迎合家里每个人的口味。
老人家说：冬天吃萝卜，非常便宜营养又好，这才是适合老百姓的“人参”。
排骨萝卜汤怎么炖好吃
排骨萝卜汤做法如下：
1、准备原料。
2、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。
3、排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
4、水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）。
5、然后加几个葱段继续大火烧。
6、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。
7、要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。
8、一个小时后，加点盐，（根据个人口味放盐）鸡精，葱花起锅。
9、每个人分一碗喝喝很不错的。
白萝卜炖排骨美味又健康做法及其全过程
白萝卜炖排骨是一道非常美味的饮食，汤的美味让人喝了还想喝，排骨的炖的嫩嫩的健康又美味，白萝卜就更不用说了，一碗白萝卜炖排骨让你健康一辈子，下面就让我们一起来看看这道美味的食谱怎么制作吧。
白萝卜炖排骨怎么做
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水;葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。
排骨炖白萝卜怎么做好吃 牛排骨炖萝卜的做法
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
白萝卜炖排骨要准备什么
材料：白萝卜(1个，612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵)
调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)
白萝卜炖排骨小贴士
1如果排骨不是浸泡就提前焯下水，这样汤会比较清澈一点。
2排骨最初不要加盐，后面加盐，这样容易软烂。
白萝卜炖排骨营养价值
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
白萝卜炖排骨怎样好吃
白萝卜炖排骨做法。
白萝卜炖排骨
材料：
排骨 500克
白萝卜 1个
葱白 2小段
姜 适量
红枣 10颗
枸杞 适量
盐 适量
操作方法
01
排骨洗净备用。
02
葱白切成两段，生姜对半切开，拍碎备用。
03
白萝卜削皮，切成长条块备用。
04将红枣和枸杞洗净，刚刚洗过水的红枣、枸杞色泽很漂亮。
05
将排骨放进冷水锅中，大火煮开，煮5到8分钟左右，主要是去除排骨里面的血水。
06
煮过的排骨拿出来用清水冲洗干净，放进砂锅里，加入适量的清水，然后放入排骨，葱白，姜一起煲十五分钟。
07
排骨煲十五分钟之后，现在看到汤颜色已经变白了，加入切好的白萝卜、红枣，一起再煲十分钟。
08
在出锅前放入枸杞。
排骨汤的营养价值非常高，排骨和白萝卜煲汤营养丰富，加入了红枣、枸杞，营养价值极高，有美容养颜的功效，想要自己变得白一点，可以经常喝白萝卜汤。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
