日式牛肉火锅的传统做法_牛肉火锅 牛肉火锅做法
日式牛肉火锅的传统做法
日式牛肉火锅的食材有：
牛油40克、白砂糖两勺、日本酱油三勺、烧酒两勺、魔芋丝80克、烤豆腐50克、香菇30克、金针菇50克、生鸡蛋适量。
日式牛肉火锅的传统做法如下：
1、先开小火把平底锅烧热，然后涂上牛油。
2、用牛肉片把锅埔满，均匀地撒上一层白砂糖。
3、淋上日本酱油和烧酒。
4、把牛肉堆到一边，放入葱、魔芋丝、烤豆腐、香菇、金针菇。
6、把食材按圆形一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为佳。
7、放入
牛肉火锅 牛肉火锅做法
1、配料：牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒。
2、火锅底汤：水8杯、干金枪鱼、海带。
3、调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬。
4、调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油。
5、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
6、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。
7、调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
8、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。
做牛肉火锅的方法 怎么做牛肉火锅
食材：牛肉白萝卜香菇朝天椒、香菜、姜块、蒜、八角、豆瓣酱、酱油升、食盐、白糖、料酒升、食用油升、辣椒粉、白芝麻、水升、干辣椒。
准备食材，将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
锅内倒入升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
炒锅内倒入剩下的升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
做牛肉火锅的方法 怎么做牛肉火锅
1、食材：牛肉1000、白萝卜500、香菇200、朝天椒6个、香菜2颗、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
2、准备食材，将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。
8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。
10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。
12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
四川的牛肉火锅做法和配方 牛肉火锅做法
1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g、油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花生油适量、芹菜适量。
2、牛骨先烫一下，去掉血水。
3、加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。
4、炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。
5、加芹菜末，适量花生油拌匀。
6、丸子洗干净。洗净金针菇。洗净香菜。洗净空心菜。
7、牛骨汤开盖后加盐调味。再加鸡精。
8、把牛骨汤转入火锅中。先把肉丸入进去煮，汤开了就可以下肉和菜了。
传统锅包肉如何做 锅包肉传统做法
1、材料：猪里脊肉150克，鸡蛋清半个，食盐半小勺，酱油2勺半，鸡精半勺，葱1段，姜1块，料酒1小勺，老抽半勺，米醋1大勺，淀粉3大勺，水淀粉1大勺，面粉1大勺，水适量，白糖2大勺，植物油适量。
2、腌料：鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺。
3、粉浆：干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量。
4、糖醋汁：白糖2大勺、白米醋1大勺、酱油2.5大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺。
5、里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片。
6、放入容器中，加入腌料用手抓匀，腌15分钟，糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用；粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。
7、锅中倒入约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中。
8、待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来，然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次。
9、待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油备用，锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠。
10、开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中，放入葱姜丝，快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，最后装盘即可。
牛肉番茄火锅怎么做 牛肉番茄火锅做法
1、食材：牛腩500克、红果家番茄火锅底料200克、葱姜适量、辣椒适量、炖肉料适量、清水适量。
2、准备好所需食材。
3、牛肉提前用清水浸泡2个小时以上。
4、把牛肉切成大小适中的块。
5、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
6、准备号葱姜辣椒，把葱切段，姜切片，辣椒切段。
7、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
8、放入炖肉料炒出香味（炖肉料有香叶2片，花椒一把，八角2个，桂皮一个）。
9、放入红果家番茄底料翻炒片刻。
10、倒入适量的清水。
11、水开后放牛肉煮30分钟。
12、3.0分钟后放适量盐调味，就可以根据自己的喜爱涮火锅了。
日式火锅如何做 做日式火锅的方法
1、平底石锅均匀擦上牛脂。
2、将切薄的牛肉片摊平放置，均匀撒上白砂糖。
3、肉变色后加入酱油和料理酒。
4、可加入自己喜欢的调味料，炖成酱汁。
5、将肉拨到石锅一角，开始铺辅料，像切好的蛋糕一样铺放。
6、海蜇丝内的钙会使肉质变硬，所以请与肉隔开。
7、铺成圆形后，中间放入蓬蒿，在此阶段可以加点酒或水，也可不加。盖上盖子静待3分钟。
8、在这三分钟里敲开一个鸡蛋，用筷子单方向搅打10下左右，具有弹性的鸡蛋为最佳。
9、等待美味料理的诞生。
日式火锅如何做 做日式火锅的方法
平底石锅均匀擦上牛脂。
将切薄的牛肉片摊平放置，均匀撒上白砂糖。
肉变色后加入酱油和料理酒。
可加入自己喜欢的调味料，炖成酱汁。
将肉拨到石锅一角，开始铺辅料，像切好的蛋糕一样铺放。
海蜇丝内的钙会使肉质变硬，所以请与肉隔开。
铺成圆形后，中间放入蓬蒿，在此阶段可以加点酒或水，也可不加。盖上盖子静待钟。
在这三分钟里敲开一个鸡蛋，用筷子单方向搅打左右，具有弹性的鸡蛋为最佳。
等待美味料理的诞生。
火锅做嫩牛肉方法 火锅牛肉怎么做才嫩
1、首先，材料要选择上好的“棒子肉”牛肉。
2、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。
3、关键的来了，加半瓶啤酒，等会会吸收的，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒
4、然后是蛋清三个，生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）。
5、关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速。
6、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。
7、火锅嫩牛肉就做好了。
