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富顺豆花蘸水的做法与配方

富顺豆花蘸水的做法与配方有很多，例如：

原料：干辣椒100克、花生末适量、香葱末适量、八角3个、大料3个、生抽适量、食盐适量、熟油适量、味精适量、冰糖30克、花椒20颗。

做法：

1、处理炒花生，把花生都捣碎；

2、在石钵里放入八角，大料，花椒一起舂；

3、干辣椒要用开水泡10分钟，干辣椒中放入冰糖；

4、干辣椒捣好了，在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱；

5、准备好花生碎，香葱粒；

6、在捣好的干辣椒酱放入味精，香油；

7、放入花生碎，香葱粒；

8、辣椒酱混合均匀即可。

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如何做正宗的富顺豆花蘸水

方法：

1、处理炒花生，把花生都捣碎；

2、在石钵里放入八角、大料、花椒一起舂；

3、干辣椒要用开水泡10分钟；

4、把干辣椒、适量盐一起放入石钵里，一起捣碎；

5、在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱；

6、已经准备好的花生碎、香葱粒；

7、捣好的干辣椒酱放入味精、香油；

8、放入花生碎、香葱粒；

9、辣椒酱混合均匀。

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如何做正宗的富顺豆花蘸水

方法：

处理炒花生，把花生都捣碎；

在石钵里放入八角、大料、花椒一起舂；

干辣椒要用开水泡钟；

把干辣椒、适量盐一起放入石钵里，一起捣碎；

在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱；

已经准备好的花生碎、香葱粒；

捣好的干辣椒酱放入味精、香油；

放入花生碎、香葱粒；

辣椒酱混合均匀。

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蘸料水做法和配方 蘸料水怎么做好吃

1、配方。辣子面、葱、潦草、大蒜、辣椒、姜、香菜。

2、首先我们先把大蒜，辣椒，姜等切碎，捣成泥，再给空碗里面倒入辣子面，起锅烧油，油熟后浇在辣子面上，快速用筷子搅拌。

3、接着我们把切好的辅料都倒入锅里，干锅翻炒一下即可，大家要记住锅里不用放油。

4、炒好以后倒入空碗里，放入花椒油，我们放花椒油是为了我们在吃的时候更有味道，有一种麻麻的感觉。

5、最后我们给碗里加入酱油，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味，所以喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒。

6、把大蒜，辣椒，姜等切碎，捣成泥；碗里放上辣子面，油熟浇在碗里，在搅拌；把辅料用干锅翻炒，再放入花椒油即可。

7、注意事项。可以根据个人口味来调料；建议少加辣椒，以免上火。

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豆花蘸水怎么做

1、小火炒花生，然后将炒好的花生捣碎备用。

2、在石钵里放入八角、大料、花椒。

3、干辣椒用开水泡10分钟后放入冰糖。

4、把干辣椒和盐一起放入石钵中捣碎。

5、在干辣椒里倒入熟油，搅拌成辣椒酱。

6、放入已经准备好的花生碎、香葱粒。

7、在搅拌好的辣椒酱中放入味精、香油。

8、将辣椒酱混合均匀，豆花蘸水即完成。

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蘸水豆腐的汁子怎么做 蘸水豆腐味汁的调制方法

1、主料：豆腐400克，小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。

2、小米椒洗净切碎。

3、香菜和葱切碎加入盐。

4、加入酱油。

5、加入凉白开搅拌均匀。

6、加入香油拌均即成酱汁。

7、豆腐切厚片。

8、放入锅内煮开即可关火。

9、好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。

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陕南豆花的做法和配方 陕南豆花的做法步骤和配方

1、主料:黄豆100克。

2、辅料:水1千克 内脂粉2克。

3、黄豆择洗干净，提前浸泡一晚，捞出备用。

4、倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，盖上豆浆机盖子，按下豆浆键。

5、等豆浆机工作结束，用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），把纯豆浆倒入汤锅。

6、撇净表面泡沫，放到炉灶上煮到沸腾后关火，捞掉表面的豆衣，让豆浆自然晾至85度左右。

7、内脂加一小勺净水调匀，加入降好温的豆浆里，用勺子顺着一个方向迅速搅匀。

8、盖上锅盖，焖15分钟左右即好。

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花泉豆腐的做法和配方 花泉豆腐的做法

1、主料：黄豆50g；辅料：葡萄糖内脂适量、紫菜少许、虾皮少许、麻油少许、葱少许。

2、步骤：黄豆，豆浆机；

3、葡萄糖内脂加水拌匀备用；

4、黄豆洗净放入豆浆机内浸泡；

5、浸泡后不要把浸泡水倒掉，因为浸泡前巳洗净，浸泡过的水也有营养；

6、豆浆机插入电磨豆浆；

7、磨好后的豆浆过滤一下，除去豆渣；

8、放入葡萄糖内脂搅拌均匀；

9、过15分钟后豆浆凝固了；

10、凝固后出锅装碗。

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豆腐蘸韭花的正宗做法

1、先把豆腐切成块，大概2 3厘米见方，也可以随意大小。

2.把葱切成段 ，韭菜花酱， 酱油放到碗里 ， 香油备用。

3.把葱花 ，酱油， 香油， 韭菜花酱放在一起搅拌，根据个人口味，也可以放些鸡精味精，做好用来蘸豆腐吃的酱料。

4.把锅放入清水，把水烧开，然后把豆腐放到水里面煮。

5.大概煮3- 5分钟 主要是要把豆腐煮透 煮熟 常言说着急吃不到热豆腐嘛，豆腐越热越好吃。

6.煮好后，把豆腐捞到盘子或碗里 ，一定把水控干净 。这样一碗热乎乎的豆腐就可以用来蘸我们之前调拌的韭菜花酱吃了，尤其是在寒冷的北方。吃上一口，烫在嘴里，热在心里，那感觉美极了。

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豆花肥肠面的做法和配方 关于豆花肥肠面的做法和配方

1、主要材料：猪肠500克，辅材：水豆腐(南)100克，调味品：食用油30克,生抽5克,米酒10克,豆瓣10克,野山椒10克,花椒面5克,盐3克,鸡精1克,姜2克,蒜头(白皮)2克,大葱5克,小葱5克。

2、姜、蒜切细末，葱鲜切花预留;

3、将凉拌鸡去残渣清洗，放进锅内，加适度的水、米酒、葱姜末、葱段煮开，捞起来放凉，切发展条预留;

4、郫县豆瓣酱、酸辣椒剁碎细茸;

5、 炒菜锅滴油烧开，放进肠头爆锅，加花椒面、生姜沫、葱段、食盐、鸡精炒至干香盛出;

6、炒菜锅滴油烧开，放入豆瓣电影茸、野山椒茸炒出香气，添加大骨汤煮沸;

7、除去豆瓣、野山椒，放进嫩豆腐花、凉拌鸡头，煮至凉拌鸡头熟软进味汁浓，撒上小香葱末就可以。