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薯条怎么做才外脆里嫩

薯条做法：

1、准备材料：土豆、植物油。

2、土豆去皮洗净。

3、切厚片。

4、再切成大约是小指粗细的条状。

5、冲洗掉淀粉，再用水浸泡一会儿。

6、锅中烧开水没过土豆，煮两分钟左右。

7、凉水冲洗一下。

8、沥水晾干。

9、用保鲜袋装起，放冰箱冷冻过夜。

10、第二天将土豆条拿出完全解冻，稍晾干水分。

11、锅中放入足够多的油，油烧热后放入土豆条。

12、用筷子小心翻拌土豆条。

13、土豆全部炸至表面微黄变色后捞出控油。

14、大火复炸至金黄酥脆即可。

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红薯怎么炸才能外脆里嫩

用下列制作方法可将红薯炸得外脆里嫩。

材料：红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠。

做法：

1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用；

2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化；

3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒30分钟后，搓成短条形，沾上面包糠待用，冬天用开水发酵，用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆；

4、锅里放入油，油温在3至4成热时放入红薯条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘；

5、外脆里嫩的炸红薯做好。

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薯条怎么做才脆脆的

主料：土豆适量。辅料：油适量、盐适量、淀粉适量。

制作：

1、准备一定量的土豆，并去皮。然后将其切成条状，清洗干净后加入适量食盐和清水，浸泡半个小时左右即可；

2、将浸泡后的土豆条捞出，然后放入锅中煮熟即可，但不可煮的太熟；

3、将煮熟的土豆捞出，晾到七分干左右，然后加入淀粉；

4、在锅中加入一定量的油，然后待油温到6、7分烫的时候再放入土豆条炸制，到稍微变色即可；

5、将土豆条从锅中捞出，然后加热油温之8分烫，再将土豆条放入锅中进行第二次的炸制，炸制到金黄色才捞出；

6、在捞出土豆条后，要趁热马上加入食盐即可食用。

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油条怎么做才会外脆里酥

1、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋；

2、加水和面，面团稍软，放置1小时；

3、一小时后把面团揉匀，放入刷过油的盘中。面团表面刷一层油，盖上保鲜膜放入冰箱中；

4、第二天早上把面团从冰箱里拿出，放到面板上切开拉成长条状；

5、切成均匀大小的片状；

6、两片叠加起来，用筷子按压；

7、用手拉着两边抻到所需长度；

8、锅里放足量的油，油热放入油条炸制；

9、用筷子翻着，以免颜色过重，炸到金黄色即可。

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酥脆薯条怎么做 酥脆薯条做法

1、土豆3个，去皮洗净，切成长6cm宽1cm长条状，放入清水中浸泡，当清水变白即可，目的在于去除淀粉防止薯条接触空气发黑。

2、将浸泡后的土豆条倒入锅中，煮2分钟左右断生，捞出沥干水分晾凉。

3、煮后土豆中加入2勺生粉。抛一抛，让生粉均匀地包裹住土豆条，然后放入冰箱里冻30分钟左右。生粉可以吸水，让薯条快速冻硬，冻过的薯条炸起来根根分明，外酥里粉。

4、冻硬后装袋中，什么时候想吃什么时候炸，无需解冻，很方便。放冰箱前一定要一点水份也没有。

5、锅中放入适量油，烧至6成油温（用一根薯条试一下温度，薯条下锅后马上起小泡就说明油温合适）。

6、将盘中薯条全部下锅，大火炸2分钟，让薯条变得微黄即可捞出。 稍凉，再将薯条下锅复炸10秒。第一次是把薯条炸透、炸干、炸熟，第二次炸则能炸酥炸香，炸出完美卖相。10秒后，马上捞出薯条，金黄酥脆的薯条出锅了。

7、炸至金黄色即可捞出沥干油份。

8、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

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椒盐虾怎么炸才外脆里嫩呢

1、准备椒盐三大勺、大虾若干只、蒜瓣6粒、香葱适量。另准备料酒一勺、胡椒粉少量、橄榄油1至2勺、冰糖粉半勺。

2、将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟。

3、将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒并将其放入椒盐中拌匀。然后加入半勺冰糖粉。

4、将锅加热，向内倒入约1至2勺的橄榄油。

5、向锅内放入香葱，将葱炸至变成焦黄色时关火并取出葱油。

6、将葱油加入刚才的调料碗中，当葱与椒盐混合均匀后再倒入虾中拌匀，腌制20分钟入味。

7、将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中。设置炸锅温度为200度。

8、大概5分钟以后将虾逐个翻动一下。

9、约10分钟以后，超省油外酥内嫩的椒盐虾就出炉了

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怎么做红薯干好吃 这样做出来的红薯干脆脆嫩嫩

就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了。

将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。

如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。

还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。

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椒盐虾怎么炸才外脆里嫩呢

准备椒盐三大勺、大虾若干只、蒜瓣、香葱适量。另准备料酒一勺、胡椒粉少量、橄榄油、冰糖粉半勺。

将大虾清洗干净后，用料酒腌制钟。

将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒并将其放入椒盐中拌匀。然后加入半勺冰糖粉。

将锅加热，向内倒入约的橄榄油。

向锅内放入香葱，将葱炸至变成焦黄色时关火并取出葱油。

将葱油加入刚才的调料碗中，当葱与椒盐混合均匀后再倒入虾中拌匀，腌制钟入味。

将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中。设置炸锅温度为。

大概钟以后将虾逐个翻动一下。

约钟以后，超省油外酥内嫩的椒盐虾就出炉了

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紫薯脆条怎么做

主料：低筋面粉、紫薯

辅料：细砂糖、蛋黄、黄油、盐

做法步骤：

紫薯带皮蒸熟，期间准备一个大碗，筛入低筋面粉。

紫薯带皮蒸熟，期间准备一个大碗，筛入低筋面粉。

紫薯蒸好后，压成紫薯泥。

碗内放入紫薯泥，细砂糖，盐，揉成均匀的面团，静置钟。

将面团擀成长条形状，然后均匀地擀成长方形均匀刷上一层蛋黄液。

烤盘上铺上油纸，将紫薯芝麻条均匀摆放在油纸上。

上下火，预热钟。

然后烤钟，烤完焖烤至凉透，取出即可。

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芝香紫薯脆条怎么做 芝香紫薯脆条如何做

1、主料：低粉125g、紫薯泥125g、黄油75g、黑白芝麻5g、蛋黄1个、糖粉25g。

2、黄油切成小块，倒入面粉，用手搓成粗玉米粒状；

3、倒入糖粉拌均匀；

4、加入紫薯泥，用手搓拌均匀，尽量减少揉搓的时间，不然面粉会起筋；（紫薯提前去皮切块，上锅隔水蒸熟，压碎成泥，然后过滤网过滤）

5、最后搓成光滑的面团；面团非常光滑细腻柔软；

6、面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮；

7、切成条状或是你想要的任何形状；

8、烤盘提前铺一层硅油纸，紫薯条均匀的摆在烤盘上，刷一层蛋黄液，沾适量芝麻；

9、烤箱提前上下火150度预热10分钟，烤20分钟左右，闷10分钟出炉；（每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度）

10、置烤架上完全冷却后，密封起来；

11、口感香脆的紫薯条完成了。