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自制虾酱的配方 在家也能做出美味虾酱

1、材料：小鲜虾500克，食盐150克，葱白、生姜各20克，酱油20克，清水150克，色拉油100克。

2、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。

3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。

4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。

5、投入鲜虾粒煸炒一会，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。

6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用。

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虾酱怎么做 在家也能自制美味虾酱！

对虾摘去虾头。

虾头剪去虾须清洗干净。

放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。

磨好的虾酱放入适量的盐。

装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。

吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。

加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。

在虾酱上放入切碎的葱花。

倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。

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阿香婆牛肉酱配方 美味酱料自己也能做出来

1、材料：鲜红辣椒2斤、素油1斤、精瘦牛肉1斤、盐3两、糖2两、花椒面1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两、芝麻2两。

2、做法：起锅子，把油加热至八成。

3、导入切好的精瘦牛肉，大火翻炒到变色。

4、切碎辣椒，倒入锅中，加入调味料，调小火炒30分钟。

5、关火加入甜面酱搅拌均匀。

6、网上的方子，量大，重油重糖肯定在做的时候要调整的。总的说来，就是原料——辣椒：油：瘦肉=2：1：1 ，这样会很油很油，做的时候油适量就成了，因为肉和甜面酱本身都有作料。

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阿香婆牛肉酱配方 美味酱料自己也能做出来

材料：鲜红辣椒、素油、精瘦牛肉、盐、糖、花椒面、白酒、甜面酱、花生米、芝麻。

做法：起锅子，把油加热至八成。

导入切好的精瘦牛肉，大火翻炒到变色。

切碎辣椒，倒入锅中，加入调味料，调小火炒钟。

关火加入甜面酱搅拌均匀。

网上的方子，量大，重油重糖肯定在做的时候要调整的。总的说来，就是原料——辣椒：油：瘦肉=，这样会很油很油，做的时候油适量就成了，因为肉和甜面酱本身都有作料。

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原味虾酱制作方法 如何制作虾酱

1、对虾摘去虾头。

2、虾头剪去虾须清洗干净。

3、放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱。

4、磨好的虾酱放入适量的盐。

5、装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。

6、吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。

7、加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。

8、在虾酱上放入切碎的葱。

9、倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。

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炸虾酱的做法和配方 怎么做炸虾酱

1、食材：小虾500g、番茄酱200g、白砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量。

2、将小虾用清水清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。

3、将小虾捣碎，可以放在砧板上用到剁碎。

4、将蒜和洋葱剁成碎末状。

5、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆炒。

6、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。

7、加入适量砂糖、耗油和食盐。

8、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。

9、翻炒均匀后，即可出锅。

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酱虾的制作方法 酱汁虾做法介绍

1、虾洗干净，去头去尾巴，去除部件过程中，尽可能多的拉出虾线

2、用清水浸泡，在剪去钳子。

3、换清水+盐巴浸泡15分钟

4、捞起，沥干，放入盘中，

5、加入胡椒粉+醋+白糖+花椒+泡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟

6、油锅内，加入油，调制大火，将腌制的虾连同酱料和酱汁一起下锅。

7、翻炒至虾外壳红亮。

8、中火，继续加热1分钟，即可出锅装盘。

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焗酱大虾制作方法 如何做焗酱大虾

1、食材：海虾400克，植物油适量，盐适量，番茄酱适量，蒜适量，小葱适量，味极鲜酱油一勺，料酒适量。

2、大虾冲洗干净，剪掉虾须子，加入适量料酒，腌渍十分钟。

3、取一平底锅，炒锅也可以，无水加少许油热锅。

4、蒜瓣切片，加入锅内炒香。

5、把虾放入锅内，大火翻炒均匀。

6、表面淋一层番茄酱，炒匀。

7、淋一勺酱油，少许盐，继续大火炒匀。

8、当虾的颜色完全变红后就可以关火了。

9、撒上一层小葱碎，一盘超级简单的番茄焗虾就完成了。

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蒜香虾酱的制作方法 蒜香虾酱的做法

1、辅料：大蒜适量

2、调料：韩国辣椒酱适量、油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。

3、小河虾，本身很干净，因为待会要炸的，所以清洗干净沥干就可以。

4、大约7，8瓣大蒜切末，做酱用的。

5、锅内多倒一些食用油，分次炸制小河虾，炸到两面金黄，酥脆，即可捞起沥干油装盘。

6、蒜香蘸酱，锅内留少许油，开小火，爆香蒜瓣。

7、加入一勺韩国辣椒酱。

8、加入一勺清水。

9、一勺蚝油，少量白糖，待糖均匀化开即可装碟，熬好的蒜香酱，可以做蘸酱，然后晾凉了之后做腌料，腌制排骨。

10、炸好的虾配上蒜香酱沾食即可。