台湾特色美食小吃篇_台湾十大特色小吃 台湾十大美食小吃
台湾特色美食小吃篇
宝岛台湾是有名的美食之都，地道的美味小吃，展现着当地的民俗风情及饮食文化。台湾的小吃结合了福建，潮州以及日本的佳肴。各地独特的风味小吃，都代表着过去至今的饮食传承。今天本期饮食文化为大家整理了部分台湾特色美食，一起来看看吧。
大肠包小肠：是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。
鼎边锉：许多人到基隆，都想一尝它的口味。日本nhk独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
蚵仔煎：台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到它的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。
阿宗面线：这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线。
甜不辣：有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
棺材板：为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。棺材板类似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃，由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板，颇具有恐怖气息的名字。
彰化肉圆：彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口。
姜母鸭：这是80年代后期在台湾流行起来的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。
生炒花枝：仅凭“生炒花枝”这个美名，就当先品为快。“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
担仔面：从台南开始走红的担仔面，小小的一碗面由川烫过的油面佐以些许豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富，还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。最为知名的就是台南的度小月担仔面，由洪芋头公于1895年创立。
割包：原本是尾牙（农历12月16日）时才吃的小点心，如今已在台湾夜市中非常普遍。割包的外型如同中式汉堡，白皙且松软得如包子，趁热夹进猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。
铁蛋：铁蛋为淡水的着名小吃。相传由在渡船头畔经营小面摊的黄张哖，在一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越 小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋，之后经由媒体采访，报道引起许多人的注意，之后，铁蛋就成为了淡水有名的小吃了。最知 名的当属“阿婆铁蛋”，到淡水的朋友一定要去吃吃看。
蚵仔米线：一碗好的蚵仔米线关键在于蚵仔的新鲜度和面线的q劲，同时米线和蚵仔应该保留着她的原汁原味，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。
台湾十大特色小吃 台湾十大美食小吃
台湾作为我国的宝岛，不仅有着丰富的旅游资源，还有着许多闻名世界的小吃，今天小编为大家盘点了台湾十大特色小吃，以后有机会去台湾旅游一定不要错过!
台湾十大特色小吃
1、台湾蚵仔煎
蚵仔煎在我国厦门、泉州、潮汕一带都十分流行，台湾蚵仔煎和它们的不同之处在于其使用的太白粉和甜不辣酱，所以吃起来的口感也十分独特。
2、台湾卤肉饭
卤肉饭是台湾地区常见的特色小吃，也是台湾最著名的小吃之一，其特色在于卤肉和酱汁的独特制作工艺，在台湾各地都可以见到贩卖卤肉饭的餐厅。
3、台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶虽然现在很多奶茶店都有，但很多人不知道珍珠奶茶其实是起源于台湾的，所以台湾的也最为正宗，在台湾也叫珍奶，非常受欢迎。
4、台湾凤梨酥
台湾凤梨酥是台湾著名的小吃，主要以面粉、凤梨馅、黄油和奶粉为原料制作后烤制而成，外皮松软，內馅甜而不腻，非常好吃。
5、鼎边锉
鼎边锉是台湾基隆的名小吃，其用料丰富，里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、高丽菜等各种食材，还曾作为宫廷御菜，到现在也十分流行。
6、棺材板
棺材板台湾省台南市的著名小吃，主要使用土司、猪肝片，腊肠片、年糕片等食材制作而成，十分美味可口，在台湾各个地区都很受欢迎。
7、大肠包小肠
大肠包小肠是台湾20世纪90年代兴起的小吃，是使用糯米肠包上香肠制作的，有时还会加上蒜头、酸菜等配料，与美国的热狗有些相似，但却另有一番滋味。
8、阿宗面线
阿宗面线是台湾地道的特色小吃，主要使用当地特制的面线煮熟后淋上海鲜、猪肉、菇类等配菜制成，不仅口感独特，还具有健胃消暑的功效。
9、担仔面
担仔面是台湾台南地区的名小吃，主要使用油面、豆芽菜、香菜、虾仁等食材以及当地特有的独门肉燥制作而成，深受全国各地游客的欢迎。
10、彰化肉圆
彰化肉圆是台湾彰化县的特产，其外皮主要使用在来米粉和蕃薯粉制作，內馅使用猪肉和香菇制成，既可以清蒸也可以油炸，口感很好。
台湾特色小吃 台湾特色小吃推荐
1、林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜。
2、肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。
3、饭团：有9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。
4、大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦。
5、蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的。
6、卤味： 属于宵夜，黑轮，米血糕，有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。
7、东山鸭头：好吃，皮有点焦，好像炸过。
8、万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味。
9、客家粽：糯米做的，透明的，豆沙馅。
重庆最有特色的小吃 重庆小吃特色美食
您好,今天小周来为大家解答以上的问题。重庆最有特色的小吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、渝中区： 大排档一条街(体育馆后街) 红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁) 九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园) 杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口) 胖子田螺(两路口急救中心对面) “刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内) 金王烧烤(七星岗邮局对面) 农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面) 翠云水煮鱼(李子坝) 江北区： 大排档一条街(小苑背后和海关背后) 金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下) 金蹄花(金岛花园) 鹅掌汤(五里店) 周公筒骨汤(海洋公园对面) 三妹乌江鱼(龙溪镇) 香一方(金岛花园) 小小水煮鱼(刘家台) 翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼) 巴渝酒家(渝北两路政府对面) 沙坪坝： 大排档一条街(南开美食街) 贵州天香鹅(天星桥中学旁) 各种口味的鳝段，螺蛳骨，小龙虾的大排档(工人村) 烧烤(重大后门向左转，大约30米，有两个摊拉，推荐前面一家) 老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨(重大大门口) 谭谭鱼(土湾去重棉的支路里) “雷烧腊”(雾都电影院旁) “贵州黑笋鸡“，“熊猫”的鳝段(空军招待所附近) “李记鹅掌门”(天星桥) 辣子田螺和芋儿鸡(井口) 烈士墓驿站烧烤 连锅子的滑水兔(火车北站) 泉水罗非鱼(西南医院对面) “玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤(西南医院附近) 蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门) 南坪： 大排档一条街(南坪万寿路夜市) 一品香黔江鸡杂(福利社车站旁) 月月红餐馆(南坪万寿花园旁边) “扬子鱼庄”的粉蒸鱼(扬子江酒店对面) 烧公鸡(南坪老街上) “胖娃大排档”(万寿路夜市里) “又一香”牛筋汤锅(区府) 鲜鸡杂(南坪六小区) 巷口烧菜(南坪江南商都对面) “六合鱼”(南泉大弯) 杨家坪： 大排档一条街(直港大道下段) 乡村土鸡(九龙坡九龙园区翼龙路1号) 成都烧菜馆的肥肠系列(科园四路南方花园“南方之夜”路口进去) 烧烤大排档，有猪肉、牛肉、排骨等(科园四路“本色卡拉OK”城往下走，晚上9点左右开档) 开半天耳丝面(马家堡和科园三路) 东北饺子城，各种口味的饺子和烧菜(南方花园) “老羊馆”羊杂，羊肝(大坪菜市) 大盘鸡(石油路石油技校后门) 漆家鸡(石油路长航医院对面) 。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
云南十大特色美食小吃
1、鲜花饼——是以玫瑰为内陷主料，因其品尝起来具有香酥可口、甜而不腻的特点而深受人们的喜爱，当然最好吃的还是刚出炉的。
2、大理乳扇——是用牛奶制成的呈半透明状乳白色，品尝起来美味可口的特色小吃品种，也是在宴席中常常会出现的名点。
3、石板粑粑——是用甜荞粉和红糖为主要原材料制作的，成品不仅散发着甜荞粉的香味，品尝起来也是香甜可口，独居当地特色风味。
4、腾冲饵块——被称为大舅家，品尝起来味道清爽、香辣适中。米饭饼子烧饵块就是云南十八怪之一。
5、破酥包子——内陷主要以熟云腿、动骨磨和蜂肉丁为原材料，品尝起来柔软松酥、满口盈香、甜咸适宜。
6、豌豆粉——是用干制脱皮的豌豆粒，用温水长时间泡发后，用石磨磨成浆，经过过滤熬煮等步骤熬煮成糊后，冷却凝固后制成的。
7、建水烧豆腐——这个烤制后会鼓胀起来的小吃，品尝时会蘸上酱油、辣椒末、蒜泥、小米辣调配好的料汁一同食用。
8、曲靖蒸饵丝——是需要将成品饵块切成丝后蒸熟，而后放上新鲜的韭菜和绿豆芽，配上调配好的甜酱油一同食用。
9、巍山扒肉饵丝——经过煮肉配上肉汤汁，加入扒肉、湘菜等配料后一同食用，这个品尝起来筋道鲜美、汤汁浓稠的特色美食。
10、丽江粑粑——在丽江还有着“丽江粑粑鹤庆酒”的说法，曾经在《徐霞客游记》中就有对这个色香味俱佳的风味食品有着相关记载，可见这一吃食悠久的历史。
厦门有哪些特色小吃 厦门特色小吃推荐
1、沙茶面，厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
2、海蛎煎，厦门大街小巷都可以看到海蛎煎，无论是市井巷子里，还是街边小店里，基本味道都不差。最有名的厦门海蛎煎当属中山路局口街的海蛎煎，多少来厦门旅游的人都会特意去吃一吃，尝一尝。一般煎海蛎煎的灶台就摆在店门前，粒粒分明的海蛎放在箩筐里，新鲜看得见。除了海蛎，海蛎煎的材料还有葱蒜，地瓜粉和蛋。
3、烧肉粽，烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
4、土笋冻，土笋冻外表是透明光亮，像果冻一般非常有弹性，入口冰凉感十足，搭配着调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。
5、五香条，五香条是福建风味小吃之一，将豆皮包裹精肉、马蹄等，形状如同春卷，入锅油炸，切段蘸酱就可食用了。豆香浓郁，香脆酥滑，荤素搭配，营养价值高。
6、同安封肉，同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作封肉。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了封肉。
7、厦门馅饼，厦门馅饼是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。
8、姜母鸭，厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
9、蚝干粥。蚝干粥是用蚝干制作的一道主食。蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
