---

宜城大虾的正宗做法 宜城大虾的正宗做法介绍

1、主料：鲜活大红虾3公斤。

2、配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克，蜂蜜100克花椒200克、

3、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。

4、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。

5、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。

6、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。

7、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花

8、等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来。

9、大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。

10、大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。

---

正宗虾滑的怎么做 正宗虾滑做法介绍

1、去市场买一斤大白虾。

2、去头,剥去外壳,取出泥肠。

3、把虾肉用刀背压成虾泥。

4、再剁碎放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉.

5、用打蛋器按一个方向搅拌上劲。

6、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。

7、虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

---

正宗小龙虾的家常做法 正宗麻辣小龙虾的做法介绍

1、食材：小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

2、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

3、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

4、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

5、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

6、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

7、待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

---

正宗干锅香辣虾的做法 正宗干锅香辣虾的做法介绍

1、虾清洗干净，剪去虾须。

2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。

3、土豆洗净去皮。

4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。

5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。

6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。

8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。

9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。

10、放入煎好的虾。

11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。

---

正宗砂锅盐焗虾 正宗砂锅盐焗虾做法介绍

1、主料：海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许。

2、辅料：砂锅1个。

3、虾去虾肠、剪去虾须，清洗干净，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。

4、切葱花备用，取一个保温性能好、密闭度好的锅。

5、在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。

6、盖上盖子，开中火加热7分钟。

7、听到锅内盐发出声响，开盖，把擦干表面水份的虾排放在上面，撒一小把花椒粒，撒上葱花，然后盖上盖子再加热约1分钟关火。

8、不开盖，利用砂锅的余热焖3分钟，开盖看到虾变色即是熟了。很简单吧？此时满屋子飘香啊，花椒烤香的香味，扑鼻而来，已经忍不住流口水了。

9、把虾取出抖掉表面的粗盐，即可食用。

---

正宗蒜泥龙虾的做法 蒜蓉小龙虾的正宗做法

1、买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线。

2、用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟。

3、切好葱花，剁好大蒜，准备好花椒。

4、热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。

5、放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平。

6、接着往锅内放入盐大火烧20分钟。

7、最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，这样蒜泥龙虾就做好了。

---

正宗油焖大虾做法

食材：

青虾14只，食用油，姜，香葱，蒜，料酒，白糖，生抽，盐

做法：买来新鲜青虾，剪去须、爪嘴，入口方便。去虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后再翻面。盛出备用

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙）炒出红油。倒入由白糖、生抽、盐、水调制好的汁，焖1-2分钟左右。

约1、2分钟后，开盖，把大虾倒进锅翻炒，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，汤汁收的差不多就能出锅啦

---

大厨干锅虾正宗做法

大厨干锅虾是一道非常经典的川菜，下面是我为您整理的正宗做法：

材料：

- 虾仁 500 克

- 干辣椒 10 个

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒粉适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块备用。

2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮 5 分钟。

7. 最后加入干辣椒段，翻炒均匀即可。

这样一道正宗的大厨干锅虾就做好了，希望您能喜欢！如果您还有其他问题或者需要更多的帮助，请随时告诉我。

---

油焗虾的正宗做法

1、准备好虾、姜、生抽、酒、花生油。

2、把买回来的虾冲洗干净，再把它的头弄掉，然后在虾的背部轻轻划一刀，取出整条虾线。

3、在水龙头对着虾背冲洗干净，沥干水分待用。

4、姜切成片，起锅热花生油，待油起小泡时放入姜片，翻炒出香味。

5、放入沥干水分的虾继续翻炒1分种，倒入少许酒和清水，盖上锅盖，大火煮2分钟。

6、剩下少许水时加入2勺生抽，翻炒均匀，直至汤汁被虾完全吸收为止。

7、关火出锅，再配上两朵西兰花点缀一下，味道鲜美，颜值爆表的油焗大虾来了，做法很简单哦。