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如何做正宗糯米藕 正宗糯米藕的做法

1、用料：莲藕2个、糯米适量。

2、首先要把糯米洗干净，侵泡3个小时左右，如果不泡开一下在煮的过程中散米了就会散一锅。

3、莲把莲藕洗干净，去掉皮，要切去一头，但是不要扔掉哦，等一下还要用。莲藕要选老的才糯，要大一点的比较好填米。

4、把泡好的糯米沥干水，填到莲藕里，可以用筷子做辅助，用筷子把糯米往下推，记得不要用力塞太多，要不煮的时候莲藕会裂开，适量就好。

5、塞满糯米后，把之前切掉的一部分莲藕用牙签盖住，以防糯米漏出来。

6、把电饭煲里放上适量的水，水没有超出莲藕是最好的，然后加上冰糖，选择豆类模式，就可以了。

7、莲藕软了以后，连通汤汁一起倒到不沾锅里，开大火收汁，要一直用勺子往莲藕上淋汤汁，记得不要粘锅。

8、汤汁收到浓稠时关火，莲藕和汤汁分开放。

9、把莲藕切成片食用，淋上汤汁，喜欢桂花蜜的可以倒上些桂花蜜，可以根据自己的喜好。就这样美味的糯米藕就做好啦。

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冰糖糯米藕最正宗的做法

材料主料：糯米100克、黑米100克、莲藕500克。

步骤：

1、提前一天将黑米糯米混合浸泡。

2、莲藕一根，要莲藕两端没有破损的，洗净去皮。

3、莲藕在一端切掉一小段，灌装莲藕后再用牙签把切掉的部分对好插结实，以免漏米。

4、灌装糯米时一边往藕孔中填米一边轻磕藕的底部，让混合米均匀的分布在藕孔中，用牙签插紧。

5、上高压锅加水没过莲藕蒸25分钟，切片，浇上熬制粘稠的冰糖水即可食用。

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正宗糯米糍做法 正宗糯米糍怎么做

1、糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。

2、糯米粉和澄粉倒入容器中。

3、再放入水，搅拌均匀。

4、然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。

5、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。

6、蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出。

7、然后倒入铺好椰蓉的案板上。

8、分成五份。

9、然后将每份都擀薄。

10、红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入。

11、然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可。

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红枣糯米藕如何做 红枣糯米藕做法

1、糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜。

2、再冲洗下沥干水份。

3、莲藕洗净用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米左右，留作盖子。

4、将泡好的糯米慢慢填入莲藕中，一边填一边用筷子捅结实一点。

5、合上藕盖子并用牙签固定封口。

6、将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中，加入清水没过莲藕加盖大火。

7、大火煮开后转小火再煮半小时，取出红枣以防破皮影响美观。

8、用炆火继续慢炖。

9、炖至卤汁不多时用筷子戳下，能轻松戳动表明已熟烂了，再放入熟红枣转大火收浓汁后关火。

10、浸泡一夜后取出，拔去牙签。

11、切片装盘再淋上蜜汁即可。

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糯米藕怎么做 糯米藕的做法

1、食材：莲藕2节，糯米100克，冰糖50克，红糖50克。

2、先把糯米洗一洗，然后用水泡发2到3个小时待用。

3、将莲藕洗干净，削去莲藕的表皮。注意买莲藕时选取粗短的藕，便于放锅里煮。红皮的藕是面的，适合做糯米藕。

4、把刀洗净，切下莲藕的一端。

5、把泡发好的糯米灌入藕洞里，用竹签稍微插紧点，可以保证糯米连在一起，倒不要过于紧致，没有了糯米膨胀的空间。

6、用竹签把刚切下的一端重新固定复原，起到密封的作用。再把另一端也切下，也灌上糯米，并且也用竹签密封好。

7、将带着竹签的莲藕放在锅中，加水没过莲藕，大火烧开。将冰糖，红糖加入水中，用筷子搅拌使其融化。盖上盖子，开小火煮一小时左右，直到莲藕软糯甜香，关火，取出凉凉。

8、取煮莲藕的汤汁一碟，把稍微变凉的莲藕放在熟食菜板上切成块，蘸着汤汁就可以吃了。

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正宗桂花糯米糕的做法 怎样做正宗桂花糯米糕

1、主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。

2、辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。

3、糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。

4、260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。

5、将糖水倒入面粉中搅拌。

6、揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干。

7、豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆。

8、蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸。

9、糯米团包上豆沙。

10、用虎口向上收口。

11、收口捏好后再搓圆 。

12、表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上。

13、选用的50克月饼模具，压出花纹 。

14、轻轻推出糕体即可。

15、做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。

16、蒸好的糯米糕，晶莹剔透。

17、装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。

18、冷热食用都很美味。

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长的莲藕怎么做糯米藕 糯米藕做法

1、用料：莲藕1节、糯米适量、银耳适量、老红糖1块、大枣适量、桂花蜜适量

2、糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，有人推荐不要浸泡，有人要浸泡一个晚上，也可以浸泡4小时左右，大家可以按照自己的想法去做。

3、莲藕去皮洗净，这莲藕脆嫩，白白胖胖的，凉拌也非常爽口。

4、在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。

5、浸泡好的糯米沥干水分，然后将糯米装入藕眼中，可以辅助用筷子将糯米灌满，两节都灌满。

6、将切下来的小节放在切口处盖上，用牙签固定。

7、银耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵，大枣浸泡10分钟左右，反复清洗干净。

8、处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，银耳和红糖同时下锅，大枣可以晚一点下锅。

9、将内胆放入煲体中，盖上锅盖，接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品，3.3小时，感觉时间有点短，大约煮了半小时换成杂粮粥档，时间足够。

10、大约两个半小时以后，下入大枣。

11、时间到，两次合计煮了大约5小时，看这藕煮的恰到好处，米已经涨出来了，还好没涨裂。

12、取出莲藕，将莲藕切片后码入盘中，根据个人喜欢的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飘香，看着就特别有食欲。

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周黑鸭糯米藕的做法 周黑鸭糯米藕如何做

1、食材：莲藕适量，糯米100g。

2、我们要先提前三小时准备，将100g糯米用适量清水浸泡。然后开始熬煮高汤。2块汤骨加3片生姜，冷水下锅，开大火。随着水温升高，开始产生浮沫，我们用勺子把浮沫撇去。

3、待没有浮沫产生，捞出汤骨，用自来水再次冲洗一遍。重新上一锅清水，放入汤骨，大火熬煮。汤沸后，调中火，盖盖继续煮。煮高汤时间约2-3小时，如果用高压锅，30分钟即可。

4、准备好卤料包材料。将卤料装入纱布袋，再加入10g干辣椒。卤料袋放入已经熬好的高汤中。

5、再加入生抽20g、蚝油10g、海鲜酱20g、甜面酱20g。再加入4g盐，煮1小时。捞出汤骨，卤水就做好了。汤骨可以当成酱骨架吃掉，味道非常好！

6、莲藕洗净、去皮，从一端切下莲藕头做盖子用。向莲藕孔中填装糯米。可以将莲藕立起，抓一把糯米放在表面，然后用筷子将糯米拨进莲藕孔，然后用筷子杵实。如果是比较小的莲藕孔，可以用竹签来填装。

7、填满糯米后，用莲藕头做盖子，用牙签固定。将糯米藕放入压力锅，将卤水全部到进去，卤料包要拿出来哦。压力锅上汽后，煮50分钟即可关火。

8、待压力锅自然冷却后，取出糯米藕。取下藕盖，诱人的糯米就露出来了。切成0.8厘米的片。

9、享用的时候，可以淋一些卤汁哦！

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糯米铁锅正宗做法

主料：牛肉150克、黄瓜适量、红葱头适量

糯米饭少许

辅料生抽半汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉少许沙爹酱1/4杯

做法：

将美国牛肉切成一寸长、半寸阔薄长条，放入调味拌匀，待用

步骤2

青瓜、洋葱洗净切小块，椰汁糯米饭压实切成小方块

步骤3

将美国牛肉腌后用竹签穿成串，用烤炉烤熟或油锅炸熟，上碟

步骤4

青瓜、洋葱、椰汁糯米饭拌碟，配合沙爹酱共食