清蒸棱子蟹怎么做味道好 制作清蒸棱子蟹的方法_清蒸螃蟹怎么做 美味清蒸梭子蟹做法超简单
清蒸棱子蟹怎么做味道好 制作清蒸棱子蟹的方法
1、用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。
2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。
3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。
4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。
5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。
6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。
7、吃的时候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃，满满的蟹肉，口齿留香，吃的时候味碟放入醋、鲜味酱油、蒜末、姜末调匀。
清蒸螃蟹怎么做 美味清蒸梭子蟹做法超简单
原材料：新鲜梭子蟹。
用牙刷将螃蟹逐个刷干净。
将姜切丝放入小碗，加入适量陈醋。
将螃蟹放入蒸锅中，蟹壳朝下放置。
将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。
大火开锅中火蒸15分钟。
螃蟹外壳变红即熟透，可取出食用。
清蒸梭蟹怎么做 怎么做好吃的清蒸梭子蟹
1、原料备用：梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐。
2、梭子蟹清洗干净。
3、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
4、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
5、生姜切丝。
6、淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
8、出锅后，搭配蘸料一起食用。
怎样清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法
1、螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。
2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。
3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。
4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。
5、螃蟹蒸好后打开盖子。
6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行啦。
清蒸海蟹的做法 清蒸海蟹窍门
1、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出
2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内
3、扣上海蟹的原壳
4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中
5、醋盛入小碟中，淋上麻油
6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋
清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好
1、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
2、蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。
3、放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。蒸的时间长短视大闸蟹的大小调整。紫苏是一种中药材，具有驱寒、去腥的功效。如果没有紫苏，可用姜片代替。
4、大闸蟹的吃法：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
5、用最末一节蟹脚尖头，戳出蟹腿肉。
6、将蟹掩，即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同，去掉，顺势揭开蟹盖。
7、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
8、蟹吃完蟹盖轮到蟹身，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
9、再用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
10、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄。
11、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄。配上一壶小酒慢慢品，满口都是鲜滋味~
清蒸螃蟹的做法和步骤（怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做）
清蒸螃蟹的做法
清蒸螃蟹的做法
清蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食,具有制作简单,营养丰富,口感颇佳的特点。以下是我收集的清蒸螃蟹做法，欢迎收藏噢！
清蒸螃蟹的做法1
原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。
做法：1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
清蒸螃蟹的做法2
食材准备
螃蟹2只，酱油适量，辣椒适量，葱姜蒜，盐适量。
方法步骤
1、螃蟹清洗干净，将螃蟹揭开，掰开成四块;
2、所有蟹放入盘中，撒上辣椒，蒜，姜丝，淋上生抽;
3、静置半小时入味，此时蒸锅中烧水;
4、锅中水烧开后放入蟹，然后盖锅蒸至蟹变色，再蒸10分钟左右撒上大葱即可。
清蒸螃蟹的`做法3
大螃蟹2只、姜适量、醋适量。
方法
1、准备材料。
2、将螃蟹放入水里游一游，拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。
3、刷好之后，过几遍清水至干净。
4、我选的母蟹，很大个。
5、洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。
6、拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。
7、水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。
8、水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。
9、姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。
清蒸螃蟹的做法4
步骤
1、青蟹，用刷子洗净泥沙。
2、揭开三角盖，去除脏物。
3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
4、蒸锅加水，放入葱段和姜片。
5、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。
6、准备姜汁和海鲜料汁。
晕倒，在拼音里怎么也打不出这个字来，看图说话吧。
7、蒸熟后出锅。
8、将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。
小贴士
因为不喜欢吃姜汁，所以，在蒸的过程里，加入大量的姜片，以综合蟹的寒性，各家随意调配。
清蒸螃蟹怎么做？
1.准备6只新鲜螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。
4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。
7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。
8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。
9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。
10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。
12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。
13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。
清蒸大闸蟹最简单的做法
清蒸大闸蟹的做法步骤：
1、买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸。
2、把生姜切片部分切片，主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥，部分切成姜末，主要是用于做酱汁，也可以用米酒清蒸大闸蟹。
3、准备开始蒸大闸蟹，在锅里加入适量的清水，然后把生姜切片的部分丢进去，开火把水烧开。
4、然后把大闸蟹采用肚子朝上的方式摆放在蒸屉上面，这样摆放在蒸的时候蟹黄油不容易流失，这也是蒸大闸蟹的一个小技巧，等水烧开后把蒸屉放在蒸锅上用大火蒸，蒸的时间大家自己控制，因为不同大小的大闸蟹不一样，一般15到20分钟都足够了。
5、在蒸大闸蟹的过程中我们就做一点姜醋，一会蘸螃蟹，把剁碎的姜末放到碗里，然后加入陈醋，在放一点白糖搅拌融化即可。蒸好后的大闸蟹看着就迫不及待的想吃，颜色也变的非常鲜艳，不像生的那样暗淡。
清蒸螃蟹的做法步骤
清蒸螃蟹的做法步骤：1、准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺；2、螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住；3、锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝；4、螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；5、出锅，剪掉棉线，即可食用。
清蒸螃蟹的做法大全
方法一：准备螃蟹4只、盐适量、醋少许、生抽少许、白糖少许、香油适量、生姜1块、大蒜5克
步骤：1、先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；2、螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；3、调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；4、吃的时候蘸食即可。
方法二：准备螃蟹500克、大蒜适量
步骤：1、将螃蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，并将螃蟹刷干净；2、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二；3、大蒜切蒜蓉，把蒜蓉撒在螃蟹上；4、上锅大火蒸15分钟即可。
螃蟹的营养价值
螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。螃蟹肉中含有多种维生素，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液的功效。
清蒸螃蟹的正确做法
清蒸大闸蟹的正确做法如下：
1、姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫苏包。
2、将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
3、姜末、香醋、糖调酱汁。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法， 螃蟹是我们日常生活中很常见的水产食物，适当食用的话是可以为健康带来不少的好处，蒸螃蟹就是最直接的做法，以下了解清蒸螃蟹的做法最正宗的做法。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法1
用料
大闸蟹 4只料酒 适量米酒 适量姜末 适量蒸鱼豉油 适量醋 适量香油 适量
做法步骤
1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
3、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。
4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。
5、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。
6、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。
7、开盖装盘就能享受美味啦。
8、成品图~
小贴士
1、洗好蟹后，泡上一小时，吐干净泡沫。 2、蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。 3、蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法2
食材
螃蟹 500克
大葱 40克
姜片 50克
花椒 20克
方法/步骤
先将螃蟹清洗干净
先将螃蟹用清水清洗干净，然后再用牙刷将螃蟹刷洗干净，接着再切一点大葱和姜片。
把螃蟹摆上蒸锅
然后将螃蟹放入蒸锅里，在螃蟹上面摆放一些生姜是有着驱寒的作用，再撒一点花椒和大葱。
大火蒸二十分钟
接着盖上锅盖蒸二十分钟，将螃蟹煮至变色后捞出来，就可以将清蒸螃蟹做好了。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法3
一、蒸螃蟹蒸多长时间熟了
蒸螃蟹多长时间能熟其实是和我们所使用的方式有一定的关系的`。如果我们是直接去使用炒菜的锅去蒸螃蟹的话，那么可能需要的时间就会比较的长，因为这种锅热量损失的会比较的大。一般来说可能需要蒸半个小时左右才能够将它给蒸熟。大家还一定要注意，在蒸螃蟹的时候，一定要将锅盖给盖上。
直接去使用高压锅去蒸的话所需要的时间就会比较的短一点。一般来说可能十五分钟左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的时候一定要根据所选用的方法去控制时间。
二、螃蟹应该搭配什么东西去吃
我们很多人在吃螃蟹的时候，都是直接吃螃蟹的，但是这种吃法并不能体现出螃蟹的美味。我们在吃螃蟹的时候，最好还是将它蘸着生姜或者是酱油去吃，这样才能够充分的体现出螃蟹的美味，并且这些调料还能够在一定的程度上帮助我们暖胃。当然，我们在这个时候还可以去喝一些饮品，比如说椰子汁或者是一些果汁都是非常不错的一个选择。
三、螃蟹吃可以多吃吗
不可以
虽然说螃蟹非常的好吃，并且也非常的有营养。但是如果我们吃多了的话，对于我们的身体其实还是有一定的影响的。比如说螃蟹这种食物是凉性的，如果我们吃多了的话，可能会导致我们出现腹泻的现象。其次就是螃蟹的钙元素含量是非常的高的，如果摄入过多的话，是会对我们的消化有一定的影响的。
通过上面的这些介绍，那么现在大家知道蒸螃蟹需要蒸多长时间才能够将它给蒸熟了吗？所以说我们以后在蒸螃蟹的时候，就一定要去好好的控制时间，不然自己蒸出来的螃蟹可能并不会很好吃。其次就是我们一定要多去了解一些螃蟹的挑选方式，这样我们才能够购买到最新鲜好吃的螃蟹。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法4
1、螃蟹蒸多久能熟
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦！火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
蒸螃蟹的方法：
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
螃蟹虽然营养又美味，但是一定要注意一些事：
一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。
二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。
2、如何挑选优质螃蟹
优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好；翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。
精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；
而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
3、不宜吃螃蟹的人
1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因为螃蟹食欲高胆固醇类的海鲜食物，胆结石和慢性胆囊炎的的病人胆汁的分泌和储存都出现问题，对这样高胆固醇的食物根本消化不了，会加重胆结石，可能会导致急性发作。而慢性胰腺炎就是因为食入的油脂量过大，导致胰腺发炎，而螃蟹的胆固醇过高会诱发急性胰腺炎。
2、慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃。螃蟹虽然好吃，但是却是寒凉类食物，因此，如果有慢性腹泻或者胃功能比较差的人不宜吃螃蟹，因为，可能会引起腹泻；还容易出现手脚冰凉。
3、孕妇和体质虚寒的女性尽量少吃或不吃。孕妇是最关键的，关系到下一代的健康，螃蟹是寒凉食物，很容易引起宫寒，所以，还是少吃为好。体质虚寒的女性本身就畏寒，再吃螃蟹就更不适合。
4、过敏性体质的人慎吃螃蟹。螃蟹是一种海洋动物，对于人体来讲属于异体蛋白质，容易过敏的人就是很容易出现异体过敏的情况，所以，如果确定是过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹，如果是鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。
清蒸螃蟹怎么吃 清蒸螃蟹怎么做好吃？
1、首先是选螃蟹。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹两种，母的蟹黄比较多，但凉性很大，小孩和老人最好不要买母螃蟹。如果你不会绑螃蟹，就选择市场上绑好的购买。
2、盆中放适量的清水，用干净的刷牙把螃蟹周围刷干净，尤其是有毛的地方，多刷几次，然后用清水冲洗2~3次。
3、如果蒸锅比较浅，可把螃蟹放进大锅里加热两分钟，等到螃蟹死掉了移到蒸锅。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅，小编今天买的是没绑的。为了去腥，可以撒几片生姜一起蒸。
4、盖上锅盖，蒸锅中火蒸15~20分钟，螃蟹就熟了，揭开锅盖，这时就看到黄橙橙的螃蟹了。
5、清蒸螃蟹是离不开佐料的，配送佐料不仅能去腥，而且味道才鲜嫩。洗净一块生姜，把生姜切成细细的条状。
6、碗中放入20ml的生抽，10ml的陈醋，在加上切好的生姜，搅拌均匀，即可完成。当然这里生抽和陈醋的用量根据需要调整，按二比一比例配置。
7、最后品质美味的清蒸螃蟹就做好了。
螃蟹的做法清蒸几分钟 清蒸螃蟹怎么做
1、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。
2、清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。
3、螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱
4、水烧开后蒸15分钟左右即可。
5、姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。
6、螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。
清蒸花蟹的技巧 清蒸花蟹的做法
1、先用手把蟹盖和蟹肉分开。
2、把花蟹里面蟹腮去掉，然后把花蟹洗干净。
3、把清理干净的花蟹用剪刀从中间剪开。
4、在处理好的蟹盖里放入姜丝。
5、倒一些米酒和盐拌匀，再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中。
6、起锅加水，把花蟹肉倒入锅中，再加些米酒和盐，再放上蟹盖蒸。
7、大火蒸15分钟即可，美味的清蒸花蟹完成了。
