黑豆粥。
准备食材如下:黑豆,大米,清水
具体做法如下:黑豆加清水升,浸泡钟,锅中加清水,黑豆冷水入锅,加入大米,大火煮沸转小火煮钟,喜欢咸的加盐调味,喜欢甜的根据口味加糖调味即可!
醋泡黑豆。
准备食材如下:黑豆,陈醋适量
具体做法如下:黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花,找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀,密封好罐子,一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了!
黑豆芝麻糊。
准备食材如下:黑芝麻,黑豆,糯米粉,冰糖适量,红枣粒适量
具体做法如下:黑芝麻用水冲洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干,水份炒干后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉,黑豆洗净后放入锅中,开中火炒制,炒熟后捞出放凉,糯米粉用中小火炒熟,将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖),将黑芝麻打成粉,再将黑豆打成粉,碗中放入黑芝麻粉,黑豆粉,冰糖粉,半勺熟糯米粉,将其混合均匀,倒入开水搅拌成糊状,再放点红枣粒点缀即可开吃!
黑豆红枣汤。
准备食材如下:黑豆,红枣,红糖,水适量
具体做法如下:黑豆洗净泡水时,将泡豆子的水倒掉,然后放入沙锅中,红枣洗净,用手捏一下,放入锅中,锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时,出锅前放入红糖再次煮开即可食用!
黑豆排骨汤。
准备食材如下:猪大排,黑豆,食盐少许
具体做法如下:黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜,排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨,砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可!
1、主料:中筋面粉200克、奶粉10克、转化糖浆150克、枧水2毫升、花生油50毫升。
2、辅料:核桃仁200克、南瓜子50克、花生50克、杏仁50克、黑芝麻50克、冰糖50克、葡萄干50克、杏脯50克、白砂糖80克、白酒10毫升、水80毫升、熟糯米粉120克、花生油30毫升。
3、制作:
(1)将转化糖浆倒入。加入花生油(色拉油)搅拌均匀,再放入枧水,搅拌均匀。
(2)筛入面粉和奶粉。用刮刀,自上而下,不停地剁面。和成面团,将面团放入保鲜袋静置1小时。
(3)糯米粉炒熟。
(4)将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度,烤5分钟左右,再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟,晾凉,错去花生皮和杏仁皮。
(5)将其装在保鲜袋用擀面杖敲碎。
(6)将葡萄干放入,杏脯切成大粒放入。
(7)倒入白酒。
(8)放入白砂糖,搅拌均匀。
(9)冰糖稍微敲碎,放入。
(10)倒入水,花生油、熟糯米粉,搅拌均匀。
(11)将其捏成团,不容易散开,五仁馅就做成了。
(12)将馅分成75克每个,饼皮分成25克每个。
(13)取一个饼皮,按压成圆饼,将五仁馅放在上面。
(14)将饼皮慢慢向上推,使其包住馅料。
(15)在面团上抹一层面粉。
(16)将其放入模具中,按压出花纹即可。
(17)表面喷水,送入预热200度的烤箱烤5分钟,至花纹定型。
(18)定型后,表面刷蛋液(一个蛋黄,一勺蛋白),轻轻刷,只刷表面即可。
(19)送入烤箱再烤15分钟,表面上色即可。
1、鱼豆腐解冻。
2、红萝卜1根切片, 佛手瓜1个切片,鱼豆腐也切片。
3、热锅下油爆香蒜米。
4、先下红萝卜炒出红油。
5、再下佛手瓜翻炒。
6、加入盐和糖。炒均。
7、下鱼豆腐炒几下。
8、最后下鸡粉炒均就可以了。
将青黄豆洗净,胡萝卜洗净去皮切小块,姜蒜切片备用。
将猪肉洗净切丁,放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制。
在锅中放入适量清水烧开,下青黄豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用。
起锅后在锅中加入适量油,烧热后爆香姜蒜,倒入猪肉丁炒至变色。
将焯过水的青黄豆和胡萝卜粒倒入锅中,炒至断生,下适量的盐调味。
淋入腌制肉粒的芡汁,翻炒均匀即可出锅。
1、准备好带皮黑鱼片。
2、把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片,加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻。
3、大蒜去黄叶、根部,洗净。
4、将洗净的大蒜斜刀切成菱形。
5、锅烧热,放适量的油。
6、放入适量的豆豉。
7、放入腌好的鱼片,大火翻炒,看到鱼片的边缘微微卷起。
8、下切好的大蒜,短生,加入适量米酒和食盐即可出锅。
1、材料:带鱼,食盐,料酒,淀粉,椒盐。
2、做法:
(1)带鱼洗净剪去鱼翅,除内脏和鱼血,剪成合适的带鱼段。
(2)把适量食盐,适量料酒和淀粉装进塑料袋里。
(3)带鱼装进袋子里,轻轻摇一摇。
(4)抖去多余淀粉,带鱼段放在盘子里。
(5)平底锅放适量的油放入带鱼段,一面煎黄再翻另一面,煎透就停火。
(6)带鱼段捞出控油,摆盘撒适量椒盐即可。
1、玉米粉和小麦粉混合,香葱根据自己喜好,混合成酸奶状糊糊,放鸡蛋,火腿,调入盐,鸡精,胡椒粉,三汤匙油,搅拌均匀。
2、锅里擦点油,就擦这一次以后可以不擦。
3、用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火。
4、倒进锅里。
5、用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破。
6、翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄。
7、出锅。
准备材料:虾仁()、西兰花()、大蒜()、辣椒(红、尖、干)()、植物油()、料酒()、盐();
西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
1、把莲藕去掉两端的根,再去皮洗净。
2、再用擦板擦成细丝。
3、把1个鸡蛋磕盆里备用。
4、再把面粉,莲藕丝、放入鸡蛋盆里,加入5克盐、3克五香粉,3克胡椒粉,再放入一些葱花。
5、再加入适量清水,用筷子按一个方向搅匀,制成莲藕面糊,要稠一点。
6、把平锅放火上,给锅内滑一层胡油,等锅底的油开始冒烟时,将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内,然后用锅铲把面糊均匀的摊平,形成一个圆形面饼,调小火煎制。
7、等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候,把饼子翻面,继续煎制另一面,直至把面饼的两面全部煎成金黄为好。
8、然后铲出放入盘子里,这样味香咸鲜的素藕饼就做好了。
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