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韭菜饺子馅怎么做 韭菜饺子馅的做法

1、用料：猪肉馅适量、韭菜适量、盐，料酒，味素适量、酱油，食用油，调馅料适量、葱，姜适量。

2、肉馅倒入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。

3、葱切碎，姜去皮切碎备用。

4、韭菜摘洗干净，控干水分，切碎放入盆中用食用油拌一下，这样可以锁住韭菜里的水分。

5、肉馅中放入盐，葱，姜，调馅料，酱油，味素搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀。

6、将韭菜放入肉馅中搅拌均匀即可。

7、面粉用温水和成面团，盖上盖放置30分钟醒面。

8、将面团揉成条，切成小段压成面饼擀成面皮，包成饺子。

9、锅中水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿锅边滑动，以免饺子粘连，开锅倒入半碗凉水。

10、用手点一下饺子，饺子皮和饺子馅分开饺子就煮好了，出锅装盘。

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韭菜馅饺子的做法 怎样做韭菜馅饺子

1、食材：鸡蛋6个（根据实际情况增减）、韭菜500g、花椒5g、盐3g、蚝油3g、食用油适量、糖适量。

2、韭菜摘去老叶、黄叶，用清水冲洗干净，放在阴凉干燥的地方，充分晾干水分。韭菜本来就容易出水，控干多余水分就显得尤为重要了。

3、碗中加入6个鸡蛋，用筷子充分搅散。充分搅散后的鸡蛋，在煎制的过程中才会蓬松，蓬松后的鸡蛋吸水性更好，所以这一步一定不要偷懒哦，观察鸡蛋有没有充分搅散，只需要用筷子挑起，鸡蛋液呈流线型就表示可以了。

4、锅中加入适量食用油，油热后缓缓倒入鸡蛋液，大火翻炒均匀，煎至鸡蛋8成熟，即可出锅，备用。

5、韭菜晾干后，切成韭菜碎，放入容器中备用。过程中尽量不要沾水。

6、锅中再次加入适量食用油，热锅凉油放入花椒粒，小火煸炒出香味后，把花椒捞出弃用，待花椒油晾凉之后，倒入韭菜中，翻拌均匀，用油封住韭菜的水分，这样韭菜不仅不出水，颜色也会更翠绿。

7、把鸡蛋加入韭菜中，加入盐、糖和蚝油调味，充分翻拌均匀，即可。韭菜鸡蛋饺子吃的就是一个鲜，所以无需放过多调味品，不过蚝油还是要放的，提鲜效果加倍。糖是为了杀一杀韭菜的辣气，饺子馅吃起来会更香。

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韭菜素饺子馅的做法 公开韭菜素饺子馅配方

1、用料：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。

2、做法：韭菜摘好洗干净控一下水分。

3、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

4、韭菜切碎。

5、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

6、加入炒好的鸡蛋。

7、搅拌均匀。

8、放盐和十三香。

9、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

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韭菜饺子馅的做法

韭菜鸡蛋馅做法：

1、 准备所需材料，韭菜，鸡蛋；

2、 将韭菜摘好洗净晾干水分；

3、 鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；

4、 锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内；

5、 再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用；

6、 将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油；

7、 然后拌匀；

8、 待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中；

9、 然后再拌匀；

10、 加入适量的盐；

11、 加入鸡精、香油、蚝油、姜粉；

12、 最后拌匀即可。

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怎么做韭菜虾仁馅饺子 如何做韭菜虾仁馅饺子

1、原料：盐、鸡精、五香作料、蚝油、鲜虾、韭菜。

2、韭菜切细小段装入盘中备用，鲜虾去壳切成小丁；

3、和面，做好饺子皮；

4、开始炒菜馅；

5、锅中放入适量食用油，放韭菜大火炒2分钟；

6、然后打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、耗油、五香作料；

7、最后炒到半熟的时候放入鸡精，盛入盘中；

8、所有的这些做完之后，要注意等到做好的馅凉后才开始包，这样包的饺子不容易破。

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韭菜鸡蛋虾仁馅饺子的做法 怎么做韭菜鸡蛋虾仁馅饺子

1、准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2、韭菜洗净切碎备用。

3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。

4、饺子皮备用。

5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。搅拌均匀调成馅备用。

6、取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。包起来。

7、锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。

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韭菜素饺子馅的做法

1、用料：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。

2、做法：韭菜摘好洗干净控一下水分。

3、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

4、韭菜切碎。

5、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

6、加入炒好的鸡蛋。

7、搅拌均匀。

8、放盐和十三香。

9、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

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韭菜素饺子馅的做法

用料：韭菜、鸡蛋、食用油适量、香油、盐、十三香、饺子皮。

做法：韭菜摘好洗干净控一下水分。

鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

韭菜切碎。

切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

加入炒好的鸡蛋。

搅拌均匀。

放盐和十三香。

搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

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韭菜素馅饺子的做法

材料：韭菜 、虾仁 、猪肉馅 、葱白段、生姜片、花椒粒、盐、食用油、五香粉、味精。

品名：韭菜素馅饺子材料：韭菜 、虾仁 、猪肉馅 、葱白段、生姜片、花椒粒、盐、食用油、五香粉、味精。 、猪肉馅 、葱白段、生姜片、花椒粒、盐、食用油、五香粉、味精。

步骤：

1、韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。

2、切碎，准备虾仁一小碗，去掉虾皮和虾线，剁碎。

3、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。

4、坐锅热油，将葱白段和生姜片、