麻酱素什锦是什么菜系的_麻酱素什锦是哪里的菜 如何制作
麻酱素什锦是什么菜系的
麻酱素什锦是一道美味可口的凉菜，相信吃过此道菜的人，或者你可以在网上搜一下，素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓。它吃起来清爽脆口，能吃出很多种味道。但你知道它具有防癌抗癌、便秘、减肥瘦身、高血压的调理功效吗？本期饮食文化为大家解析麻将素什锦。
麻酱素什锦是哪里的菜呢，大家都知道，一般情况下北方人比较喜欢吃麻酱，南方人一般是不喜欢吃麻酱的。麻酱素什锦是一道山东菜，也就是鲁菜菜系中的一道开胃凉菜。
菜系：鲁菜
工艺：拌
功效：便秘食谱、减肥菜谱、高血压食谱、防癌抗癌食谱
麻酱素什锦特色：
素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。
麻酱素什锦的做法
主料：青萝卜（75克）、红萝卜（75克）、白萝卜（75克）、胡萝卜（75克）、圆白菜（75克）、莴笋（75克）、黄瓜（75克）、生菜（75克）、白菜（75克）
调料：芝麻酱（30克）、盐（8克）、酱油（15克）、味精（2克）、醋（5克）、白砂糖（5克）、芥末油（5克）、芝麻（15克）步骤：
1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；
2、簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。
3、取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。
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麻酱素什锦是哪里的菜 如何制作
1、麻酱素什锦菜系：鲁菜。
2、制作方法：
主料：青萝卜（75克）红萝卜（75克）白萝卜（75克）胡萝卜（75克）圆白菜（75克）莴笋（75克）黄瓜（75克）生菜（75克）白菜（75克）；
调料：芝麻酱（30克）盐（8克）酱油（15克）味精（2克）醋（5克）白砂糖（5克）芥末油（5克）芝麻（15克）；
3、制作步骤：
（1）将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；
（2）簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周；
（3）取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。
麻辣小龙虾是什么菜系？
麻辣小龙虾可以说是小龙虾中的美味，如果你喜辣以及海鲜的话，你一定要品尝一下。麻辣小龙虾是很多爱辣人士的心头爱。它口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。再配上啤酒，简直是绝佳的美味。你是否也想马上一尝美味呢？小编先带你了解麻辣小龙虾的中国饮食文化。
麻辣小龙虾属于湘菜，制作麻辣小龙虾的主要食材小龙虾原产于北美洲，后经美国引入日本，又由日本引入中国生长在中国南方的河湖池沼中。
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓是一道地道的湘菜。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
麻辣小龙虾的制作材料
主料：龙虾
调料：干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花、香菜末
麻辣小龙虾的做法
1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
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京酱肉丝是什么菜系（怎么做京酱肉丝）
京酱肉丝是什么菜系?
问题一：京酱肉丝哪的菜系 北京菜
问题二：京酱肉丝里面都有什么菜？ 其实没有什么菜，除了肉就是葱，面酱多放一点就好吃了
问题三：京酱肉丝是属于东北菜吗？ 京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
问题四：京酱肉丝是哪里菜？怎么做？ 做法： （1）将猪肉切成长约 5 厘米、厚 0.3 厘米、宽 0.3 厘米的丝，放入碗内，加料酒 2 克，盐 1 克、鸡蛋1 个、淀粉 2 克，抓匀，即为上浆。 （2）将葱白斜切成丝，整齐地平放在盘中，姜切片略拍，并取出 2 克葱丝同放一碗内，加清水 20 克，泡成葱、姜水。 （3）炒锅上火，加油 150 克，烧热后，将肉丝放入炒散，至八成熟时取出，放在盘中滤干油分。 （4）炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水 5 克、料酒 5 克、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地粘在肉丝上。 （5）肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时搅拌均匀即可 主料：猪瘦肉 250 克 配料：葱白 调料：甜面酱 80 克，料酒 7 克，味精 2 克，白糖 20 克，盐 1 克，淀粉 2 克，鸡蛋 1 个，油 150 克，姜 5 克。 作得好不好在于火候。
问题五：京酱肉丝可以加些什么菜 京酱肉丝里面放大葱白丝。
问题六：京酱肉丝是白方菜吗? 您问的是不是“京酱肉丝是北方菜吗?”
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
希望可以帮到你。
问题七：南方有哪些菜系？北方有哪些菜系？ 中国有八大菜系，鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽
除了山东是北方菜，其他都算是南方菜了
其实福有京菜，津菜，辽菜等北方菜系
问题八：京酱肉丝为什么是川菜？ 原料： 猪瘦肉250克，葱白250克，甜面酱80克，料酒、味精、盐、姜片、淀粉各适量，白糖20克，鸡蛋1个，清油150克。
做法： 1.肉洗净切细丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。
2.葱少许切片，其余切细丝，码在盘中。姜片略拍松，连同2克葱片放碗内，加少量清水制成葱姜水。
3.锅上火，放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油。锅底留油，加入甜面酱略炒，加葱姜水、料酒、味精、白糖翻炒，待白糖炒化、酱汁变粘时加入肉丝，翻炒至酱均匀裹在肉丝上即可出勺，装在放有葱丝的盘中。
特点 咸香略甜，菜色枣红。
问题九：家常菜京酱肉丝的做法 原料：
猪里脊300克、大葱3－4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。
做法：
1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；
2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；
3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；
4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；
5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；
6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；
7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘；
8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。
备注：
1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切；
2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以；
3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。
魏刚强是什么菜系
京鲁菜系。京酱肉丝作为京鲁菜的经典代表菜之一，运用“酱爆”的烹饪技法，咸甜适中，酱香浓郁。特意拜访了京鲁菜大厨魏刚强进行学厨，京鲁风味是一个大风味菜系，与淮扬风味菜系、川湘风味菜系、闽粤风味菜系并称中国四大风味菜系。
京酱肉丝是什么菜系
很多人都知道京酱肉丝中包含肉丝、葱丝、姜丝以及豆皮，会吃的朋友都知道用豆皮裹着葱丝和肉丝，这样会味道比较香。京酱肉丝中配上独特的黄酱，别有一番风味，酱香浓郁。在中国饮食文化中，那么京酱肉丝是什么菜系呢？
1、 京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜系或北京菜系。
2、 京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
3、 成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
关于京酱肉丝是什么菜系的相关内容就介绍到这里了。
京酱肉丝是哪里菜？
京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫菜之一。
京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。
材料
葱、甜面酱、香油、糖、猪里脊肉、盐、酱油、味精、胡椒或姜粉、苏打、鸡蛋、淀粉、油 、姜、番茄酱
做法
1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用；
2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。
3、猪里脊肉切丝，上浆：第3步上浆的步骤： （步骤一，入味吸水： 首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。 步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油 ，给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。
4、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝一定要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，刚刚变色就可以捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个秘诀。
5、锅里留少量油，将姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味
6、然后放入已滑熟的肉丝，快速翻炒几下，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。
麻辣诱惑：干锅牛蛙是什么菜系
干锅牛蛙这道菜，想想可口，味道辛辣。此菜是以干辣椒、鲜朝天椒为材料的，可以说是麻辣诱惑。其中麻辣系列的菜历史也很悠久了，都会离不开豆瓣酱，干锅牛蛙最地道的也会以郫县豆瓣为辅料。说到这你是不是流口水了呢？本期中国饮食文化带你了解干锅牛蛙。
干锅牛蛙属于川菜菜系。
干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。
做法
材料
主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜10瓣
配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml）、白砂糖、小茴香各（5g）、盐（3g）、永川豆豉2茶匙（10g）、郫县豆瓣1汤匙（15g）、花椒10g、八角2枚、干淀粉50g、油200ml
步骤
1、牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2、青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3、中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5、炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6、另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌。
营养价值
牛蛙，全体每100克，含水87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黄素0.22毫克，烟酸2.1毫克。
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
洋葱是目前所知唯一含前列腺素a的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素a能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
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什么菜好吃是素菜
菜名：蒸素粉条；
制作材料：粉条、香菇、冬笋、葱、姜、味精；
制作步骤：
1、冬笋、葱、姜、切成丝；
2、在粉条内加入香菇、冬笋、葱、姜、味精，放在碗中混合拌匀；
3、在粉条中加入水，粉条与水的比例为1比1；
4、放入笼屉中用小火蒸十分钟，制作完成。
有什么素菜是辣的
一、香辣白菜：
1、将白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝；
2、锅内放香油烧热，再放入川椒炸成红油；
3、腌好的白菜条上，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油， 拌匀装盘，撒上芝麻即可。
二、炝椒青笋尖：
1、掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成长条，用盐腌2小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，乾辣椒切成短节；
2、将炒勺烧热注油，油热时先把花椒炸糊再下辣椒炸至黑紫色，而后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即可。
三、香鱼白菜：
1、葱、姜、蒜均切成末放入碗中，然后将酱油、醋、糖、淀粉、料酒放入，适量加点水，搅拌均匀；
2、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；
3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后，将白菜放入，不停地翻炒，使每块材料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀即可。
燕麦三杯骨是什么地方的菜 凉拌油麦菜芝麻酱的做法
小柳今天给分享燕麦三杯骨是什么地方的菜的知识，其中也会对凉拌油麦菜芝麻酱的做法进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！
燕麦三杯骨是什么地方的菜 凉拌油麦菜芝麻酱的做法
1、三杯鸡起源于江西，是江西十大名菜之一 改良版三杯鸡 材料：鸡肉、姜、蒜、九层塔、红椒 调料：芝麻油、生抽、老抽、冰糖、料酒 步骤： 1、 鸡肉切小块，焯水后沥干水备用； 2、 姜切片，蒜剥好，可以多准备一点姜片，三杯鸡里面的姜片非常好吃；九层塔洗干净备用，尽量将下面的杆儿去除，红椒切小块； 3、 起锅下少许芝麻油，因为鸡皮会出油，因此这里不需要放太多油，油温微热时，放入姜、蒜爆香； 4、 放入鸡肉不停翻炒，等鸡肉中的水分完全炒干，同时鸡皮微微泛黄时，加入料酒、生抽、老抽、白糖，料酒、生抽加老抽、白糖的比例在4:2:1左右，而生抽与老抽的比例在3:1左右为最佳，老抽过多会影响三杯鸡的颜色，因此不宜放多； 5、 微微翻炒鸡肉至鸡肉初步上色后，盖上锅盖焖煮20分钟； 6、 揭开锅盖，将锅内的汁水收到只剩1/3左右，再将九层塔、红椒放入锅中，盖上盖子继续焖煮5分钟左右后，揭盖将锅中汁水完全收干即可。
2、 改良版三杯鸡不用拘泥于胡麻油和米酒的限制，更适用于家庭制作。
3、如果实在买不到九层塔，也可以试试用薄荷叶来代替，这样做出来的三杯鸡更加清凉，也很好吃。
4、做得好的三杯鸡看起来色泽酱红，油亮喜人，吃起来口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，并且滋味十足。
5、不过，尤其要注意收干汁水，这样做出的三杯鸡才会更加好吃，并且味道十足。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
关系麻麻的是什么意思 关系麻烦出来的
麻麻大是什么意思
第的意思有可能是啊叫人的一种称呼来推荐一些人的称呼，表示尊重，二种意思有可能是开玩笑的话，比如说是你和你的亲人之间看一下玩笑，可以说是这样，第三种情况有可能是朋友之间互相打趣的方式。
麻麻是什么意思?
问题一：“麻麻”是什么意思 （1）马马虎虎；（2）算了，好了3.麻麻饭，姨妈饭。（1）妈妈级别的fans，通常指年纪大的。（2）指那种很疼爱偶像，给偶像送很多应援物品。4.麻麻地，广东话，就是一般般，不咋的的意思，例如：今日心情好不好啊？~麻麻，就是说今日心情一般。5.麻麻，在白话里，是奶奶的意思。而网络上的麻麻，指妈妈。
问题二：麻麻是什么意思？？？ 麻麻是广东话来的，顶叫麻麻地，就是一般般，不咋的的意思，例如：今日心情好不好啊？~麻麻，就是说今日心情一般！！小2B就是笨蛋的意思！
问题三：广东白话 麻麻得 是什么意思？ 就是一般般,还过得去的意思.
问题四：麻麻地是什么意思 在广东呆过的人经常听到一些本地人说“麻麻地”，是什么意思？
关系麻麻的是什么意思 关系麻烦出来的
在广东的方言中，‘麻麻地’就是一般，很普通的意思。
当有人称赞你时，你可以用这句广东方言来表示个人的谦虚。
问题五：麻麻香是什么意思 一、吃嘛嘛香意思是吃什么都香。
二、吃嘛嘛香
拼音 chī má má xiāng
释义 吃什么都香。
造句
1.吃嘛嘛香,干啥啥行。
2.身体倍儿棒，吃嘛嘛香。
3.这辈子别想吃嘛嘛香。
问题六：麻麻得啦 什么意思 马马虎虎就算了，不要太讲究。
问题七：麻麻地啦是什么意思？？ 在广东呆过的人经常听到一些本地人说“麻麻地”，是什么意思？
在广东的方言中，‘麻麻地’就是一般，很普通罚意思。
关系麻麻的是什么意思 关系麻烦出来的
当有人称赞你时，你可以用这句广东方言来表示个人的谦虚。
麻麻地啦是什么意思？？
麻麻地啦，听过这广州话，似欲表达一般般的意思；可能由“勉强”一词变来；勉强有不充足的意味，广州话取“勉”字发“ma”（保持“勉：mian”拼音声母不变），并作重叠以将词语固化来表达：不充足，一般般。可能可写成：勉勉地，或者：勉勉止（止作语助，发音：dei）
关系麻麻的是什么意思 关系麻烦出来的
