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自制蛋挞皮的简单做法 自制蛋挞皮的简单做法与步骤

1、原料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g。

2、将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。

3、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。

4、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

5、将冷藏的90克片状黄油取出裹入，两边面像叠被子样裹入。

6、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。

7、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。

8、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。

9、擀成片状，有个小窝最好。

10、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。

11、倒入挞水七八分满。

12、放入烤箱220度，上下火20分钟。热乎的蛋挞做好了。

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简单做蛋挞方法 简单做蛋挞方法与步骤

1、主料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个、蛋挞皮8个。

2、称出牛奶和淡奶油的份量。

3、白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

4、奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

5、蛋黄打散倒入牛奶中。

6、然后搅拌均匀。

7、将奶油加入到蛋奶液中。

8、然后搅拌均匀。

9、再过两遍筛。

10、过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。

11、蛋挞皮摆入烤盘中。

12、将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。

13、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。

14、至表面开始焦黄即可出炉。

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自制蛋挞液的简单做法 做蛋挞液的材料

自制蛋挞液的简单配方

自制蛋挞液的简单配方如下：

自制蛋挞液的简单做法 做蛋挞液的材料

准备食材：

牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g、全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g。

操作方法：

1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。

2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。

3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。

4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。

5、再把淡奶油倒进去。

6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。

7、将蛋挞液用过滤网过滤2—3遍。使得蛋挞液更加顺滑，无颗粒，无气泡。

8、现在取出蛋挞胚，倒入蛋挞液。每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。可倒大概12—14个蛋挞。

9、将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；然后转入上层，200度或者210度，再烤5分钟左右，至表面出现漂亮的焦糖色即可。

自己在家怎么调蛋挞液

自己在家调制蛋挞液的简单方法：

用料：蛋黄2个、淡奶油100ml、牛奶50ml、白糖／糖粉18g、炼乳1小勺。

步骤：

1、蛋黄两个，倒入18g糖粉／白糖，搅拌至糖溶解。

2、加入1小勺炼乳，喜欢甜的可以多加1勺。

3、倒入50ml牛奶和100ml淡奶油，搅拌均匀。

4、把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻。

5、过完筛再搅拌一下，蛋挞液就做好了。

自制蛋挞液怎么做

蛋挞液的做法如下：

1、碗中打入2个【鸡蛋】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。

2、碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。

3、烤盘中放【蛋挞皮】（想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料），将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。

4、送入提前预热好的烤箱，上下管180-200度，放中下层烤20-25分钟即可。

如何做蛋挞液简单的做法窍门

1. 如何做蛋挞液

如何做蛋挞液 自己在家怎么做蛋挞液-搜狗问问

1.首先把塔皮放塔模中捏好。

2.提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用

3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。

4.加热奶锅中的混合物。

5.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。

6.筛入过筛后的的低粉。

7.也可以按个人口味加入炼乳。

8.用搅拌器搅拌均匀后离火。

9.逐次加入蛋黄搅拌均匀。

10.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。

11.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。

蛋挞液怎么做

不一定的。

制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同。如果没有低筋面粉，给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子。

你可以尝试一下哦~材料：淡奶油100g，纯牛奶60g，蛋黄2个，白砂糖30g（差不多可以做六个蛋挞）制作方法：纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合，小火边加热边搅拌（为了把白砂糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄加入，边加边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑。如果连淡奶油都懒得去买的话，还有一款更加简单，比较家常的：材料：150ML牛奶（超市买的那种就行），蛋黄3个，玉米淀粉1小勺半（家里普通汤匙的话大概小半匙），糖可以根据自己口味加（和牛奶混合后可以尝一尝）制作方法：纯牛奶、糖混合，小火边加热边搅拌（为了把糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入，边加边搅拌均匀，防止凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑。

记得挞水只需要加到七分满，不然烤制过程中挞皮膨胀，挞水就要溢出来了哦~~试试吧~和外面卖的一样好吃呐。希望你成功哟~~希望可以帮助到你！！。

剩下的蛋挞液怎么做布丁

步骤如下：

用料：

1、蛋挞液 若干

2、吐司 一片

3、干果 若干

做法：

1、吐司切小块 。

2、做蛋挞剩下的蛋挞液和土司块一起铺进碗里，一层面包一层蛋挞液。

3、上面撒上干果坚果等喜好之物 进烤箱170度 30分钟左右即可。

蛋挞的制作方法

1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。

2.加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）

3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。

4.装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。

只用蛋,奶,糖怎么做蛋挞液

用料

蛋挞皮 10个

牛奶 100克

淡奶油 60克

细砂糖 20克

全蛋 2个

新手做全蛋蛋挞液的做法

准备所有材料。将盆放在电子加入两个全蛋秤上，倒入牛奶，加入细砂糖，

用手动打蛋器搅打均匀。

加入淡奶油，再次搅打均匀。

将蛋挞液过筛倒入量杯中。（一定要过筛）倒入蛋挞皮，九分满。

放入预热好的烤箱200度，烘烤时间参考为25分钟。

蛋挞液怎么做

不一定的。

制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同。

如果没有低筋面粉，给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子。你可以尝试一下哦~

材料：淡奶油100g，纯牛奶60g，蛋黄2个，白砂糖30g（差不多可以做六个蛋挞）

制作方法：纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合，小火边加热边搅拌（为了把白砂糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄加入，边加边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑。

如果连淡奶油都懒得去买的话，还有一款更加简单，比较家常的：

材料：150ML牛奶（超市买的那种就行），蛋黄3个，玉米淀粉1小勺半（家里普通汤匙的话大概小半匙），糖可以根据自己口味加（和牛奶混合后可以尝一尝）

制作方法：纯牛奶、糖混合，小火边加热边搅拌（为了把糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入，边加边搅拌均匀，防止凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑。

记得挞水只需要加到七分满，不然烤制过程中挞皮膨胀，挞水就要溢出来了哦~~

试试吧~和外面卖的一样好吃呐。希望你成功哟~~

希望可以帮助到你！！

蛋挞液用淡奶油怎么做

用料：牛奶 100g、细砂糖 25g、全蛋 2个、淡奶油 65g

1、首先先在盆子里倒入100g牛奶。

2、加入25g细砂糖和两个全蛋到盆子里。

3、这时候，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀。

4、然后再加入淡奶油到里面，再次搅打均匀。

5、最后，将蛋挞液用筛子过筛，倒入量杯中即可。

蛋挞液如何自制？

自制蛋挞液首先将鸡蛋打散和牛奶混合，再将蛋挞液倒入蛋挞模中，接着放入烤箱烤即可。

主料：鸡蛋3个，牛奶250g

辅料：绵白糖2大勺

全蛋液蛋挞的做法：

1、准备好所有材料

2、纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖融化后关火冷却。

3、鸡蛋充分打散

4、将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀

5、又用漏勺过滤了一下

6、将蛋挞液倒入蛋挞模中。八分满即可，(用豆亲的这个方子做了12个，豆亲做了28个，可能是因为蛋挞模比较大点吧)

7、将蛋挞放入烤箱中层，上下火200度20分钟，即可

8、成品

注意事项

1、把蛋挞液过滤一下去除气泡以后会比较细腻一些。注意这一步倒的一定要慢，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。

2、如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。

自制蛋挞液的简单做法

鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀; 将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后; 搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液备用。

自制蛋挞液的做法一：

材料：牛奶100克、鸡蛋1个、糖10克、炼乳少许

1、牛奶+糖+炼乳，放入微波炉加热30秒，加入蛋液搅拌均匀;

2、冰箱取出蛋挞皮，把烤箱上下火165度预热;

3、把搅拌均匀的蛋挞液加入蛋挞皮，这个是正好6个蛋挞的量，烤箱上下火165度25分钟即可。

自制蛋挞液的做法二：

材料：淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细砂糖20g、吉士粉6g

1、首先将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放入不锈钢盆搅拌均匀。为了更好的溶解白糖，使其口感均匀，可以在搅拌盆的下方放热水，加速糖分的融化。

2、在碗中打鸡蛋，挑出蛋黄，把蛋黄打散待牛奶液体变凉。然后将鸡蛋黄和牛奶也充分搅拌均匀，然后加入吉士粉搅拌。

3、将全蛋液再过筛，防止有未融化的吉士粉，这样蛋挞液就制作完毕了。

自制蛋挞液的做法三：

材料：牛奶50ml、淡奶油100ml、细砂糖16g、蛋黄两个、炼乳一勺

1、将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳倒在一个容器里，放入微波炉叮一下，让细砂糖完全融化;

2、待溶液冷却后将蛋黄加入，搅拌均匀，注意是搅拌，不是打发;

3、烤箱220度预热十分钟，此时将蛋挞皮放在烤盘里;

4、将蛋挞液倒入7、8成满，放入预热好的烤箱，220度烤20分钟左右，注意观察颜色，可适当减少或增加时间。

自制蛋挞液的简单做法

自制烤蛋挞液的步骤

1.所有材料混合一起搅拌均匀

2.过筛后，将玻璃烤碗抹一层黄油，加入蛋挞液，放入预热好220度的烤箱，烤30分钟

3.取出晾凉就可以吃了

蛋挞液的营养价值

蛋挞液的主要原料是鸡蛋、牛奶和白糖。含有丰富的蛋白质和各种维生素，适量食用蛋挞能够补充人体所需的各种矿物质，提高人体的免疫力，所含的营养价值很高。不过虽然蛋挞液的营养丰富，但是蛋挞毕竟属于高热量的食物，所以食用必须控制好量。

不同口味的蛋挞液做法

一、紫薯蛋挞

食材用料：

紫薯1个冷冻蛋挞皮6个淡奶油75g牛奶70g

淡奶7g绵白糖30g鸡蛋黄2个低筋面粉7g

做法：

1、紫薯煮熟切小块，放挞皮内，淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器。

2、一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。

3、挞水放凉，放入两个蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

二、菠萝蛋挞

食材用料：

鸡蛋黄2个菠萝1个低筋面粉10克淡奶油140克

牛奶110克白糖30克冷冻蛋挞皮9个

做法：

1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，小火加热。

2、边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉，低粉过筛。

3、加入蛋黄拌匀，用筛子将蛋挞水过滤。4、将蛋挞皮放烤盘里，放菠萝块，一个挞皮里面放4-5块菠萝即可。

5、过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中，烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。

三、蓝莓蛋挞

食材用料：蛋黄3枚砂糖40g蓝莓20g

蛋挞皮10个淡奶120g

做法：

1、首先准备好鸡蛋和鲜奶，然后将砂糖加到鲜奶里面加热搅拌均匀。

2、待鲜奶凉透之后加入蛋黄进行搅拌，用过滤网过滤，蛋挞皮备用。

3、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。

4、中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。

5、放入蓝莓酱即可。

蛋挞液自制方法

做蛋挞液方法如下：

1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀。

3、过滤2次。

4、过滤好的挞液就可以使用了。

5、蛋挞（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart"。

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蛋挞皮的做法简单做法 具体操作步骤

1、操作步骤：将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。

2、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。

3、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

4、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入。

5、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。

6、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。

7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。

8、擀成片状，有个小窝最好。

9、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。

10、倒入挞水七八分满。

11、放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

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蛋挞液的做法简单做法 蛋挞液的简单做法

1、食材：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g。

2、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。

3、将蛋黄和蛋清分离。

4、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油，再次搅拌均匀。

5、用筛子过滤。

6、倒入事先做好的挞皮里7分满，可加入芒果等水果果肉。

7、200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。

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蛋挞最简单做法 蛋挞最简单做法分享

蛋挞皮 、淡奶油 、纯牛奶 、绵白糖 、蛋黄 、炼乳 、低筋面粉 。

把淡奶油，纯牛奶，绵白糖，炼乳放在一个大碗里，搅拌均匀。

然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

放入蛋黄，搅拌均匀。搅拌均匀好的蛋挞液过筛一遍。

把过筛好的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中。

烤箱预热烤钟左右，就可以了（中途自己观察蛋挞表皮，每个人的烤箱温度都不一样的，时间温度自己掌握哦）。

美味的蛋挞烤好啦。

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最简单的蛋挞做法 如何简单做蛋挞

1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。

2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用。

3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了。

4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。

5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了。

6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。

7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。

8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟。

9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。

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蛋挞披萨的简单做法 蛋挞披萨的简单制作方法

1、胡萝卜玉米青豆，焯熟备用，蛋挞取出解冻。

2、蛋挞皮放烤盘，挤上少许番茄酱，少许芝士碎。

3、放上胡萝卜玉米青豆。

4、在撒上芝士碎。

5、送入预热好的烤箱中。

6、上火190下火220度烤15分钟。

7、美味蛋挞披萨完成。

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蛋挞的做法步骤图 家常简单美味蛋挞做法介绍

准备食材：蛋挞皮10个；牛奶200ml；鸡蛋两个；糖20克；雀巢炼奶20克。

将糖放入牛奶，小火加热搅拌到糖融化，离火，倒入炼奶搅拌，晾凉。

鸡蛋打散，为了蛋挞做出来更细腻过滤两遍。

将鸡蛋液倒入凉了的牛奶中，搅拌均匀。

舀入已回温变软的蛋挞皮中。

放入180°预热十分钟的烤箱中，烤40分钟。

到最后阶段要注意蛋液表面，避免糊掉。