炒鸡的做法最正宗的做法 炒鸡怎么做_炒鸡的做法 最正宗的做法
炒鸡的做法最正宗的做法 炒鸡怎么做
1、食材：鸡，油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒各适量。
2、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；
3、把洗好的鸡块倒入盆子中；
4、准备好适量的葱和姜；
5、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；
6、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；
7、将腌制好的鸡倒入炒锅中；
8、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；
9、适当在炒锅中加点水；
10、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。
炒鸡的做法 最正宗的做法
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉具有治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
准备好所用食材。
鸡肉切片，加入水淀粉上浆。
腐竹切段，木耳撕成小朵，黄瓜切片。
锅中注入油，烧热下入鸡肉片翻炒至变色。
烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
倒入腐竹和木耳。
加入盐，和一点水，中火烧至汤汁收干。
下入黄瓜片翻炒均匀后加入鸡精炒均即可。
炒鸡的做法 最正宗的做法
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉具有治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
准备好所用食材。
鸡肉切片，加入水淀粉上浆。
腐竹切段，木耳撕成小朵，黄瓜切片。
锅中注入油，烧热下入鸡肉片翻炒至变色。
烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
倒入腐竹和木耳。
加入盐，和一点水，中火烧至汤汁收干。
下入黄瓜片翻炒均匀后加入鸡精炒均即可。
正宗莱芜炒鸡的做法 怎么做莱芜炒鸡
用料：鸡半只、姜块、生抽、蒜、蚝油、番茄酱、菜椒(或青辣椒)、鲜香菇适量。
油热，鸡入锅，不动，加锅盖焖钟。
开盖，翻炒至鸡肉变色，收缩，加番茄酱，继续翻炒均匀，加蚝油，继续翻炒。
加生抽，姜拍扁加入，加香菇，热水，加盖炖。
鸡快熟时加木耳，熟透后加青椒，大蒜拍扁加入，翻炒出锅。
双椒炒鸡最正宗的做法
主料：鸡肉500克、青椒250克、红椒250克；
辅料：油100克、盐适量、五香粉适量、味精适量、姜10克、蒜10克、泡椒20克；
双椒炒鸡做法：
1、鸡肉和双椒；
2、锅里倒入油；
3、直接把鸡肉倒入油锅中爆炒；
4、加入适量的五香粉；
5、尽量多炒干，菜放入姜，蒜，泡椒翻炒；
6、倒入双椒；
7、加盐和味精翻炒熟透即可。
双椒炒鸡最正宗的做法
主料：鸡肉、青椒、红椒；
辅料：油、盐适量、五香粉适量、味精适量、姜、蒜、泡椒；
双椒炒鸡做法：
鸡肉和双椒；
锅里倒入油；
直接把鸡肉倒入油锅中爆炒；
加入适量的五香粉；
尽量多炒干，菜放入姜，蒜，泡椒翻炒；
倒入双椒；
加盐和味精翻炒熟透即可。
鸡蛋炒西红柿的正宗做法 最正宗的西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。
2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）。
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）。
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）。
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒。
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液。
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了。
槐花炒鸡蛋最正宗的做法
食材：鲜槐花250克，鸡蛋3个，精盐4克，葱花10克，植物油50克。
方法：
1、将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水。
2、鸡蛋打入碗内。
3、鸡蛋放入精盐4克搅散。
4、把槐花沥净水后放入碗中和蛋液搅匀。
5、炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘。
爆炒鸡胗正宗做法
爆炒鸡胗正宗做法：
1、鸡胗洗净后切成花刀，像切腰花一样。
2、锅中加入适量水放入鸡胗焯熟捞出沥干。
3、葱姜蒜切末，青椒，胡萝卜切片。
4、锅中加入适量油下葱姜蒜爆香，加入青椒胡萝卜炒匀。
5、加入鸡胗，加入少许蚝油，生抽，料酒，盐，糖，翻炒入味即可出锅。
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，鲁菜系，制作原料有净鸡胗、水发木耳等。口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。
