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义乌猪脚炖黄豆怎么做 制作猪脚炖黄豆的方法

1、主料：猪蹄1个、黄豆1碗。

2、调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。

3、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。

4、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。

5、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。

6、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。

7、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

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黄豆炖猪脚怎么做 制作黄豆炖猪脚的方法

1、主料：猪蹄适量、黄豆适量。

2、辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。

3、黄豆泡发5小时。

4、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

5、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

6、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

7、开盖放入鸡精，大火收汁。

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猪脚炖毛豆怎么做好吃 猪脚炖毛豆的做法

1、准备好食材，猪手剁成小块。

2、毛豆上锅稍微煮一下方便把豆子取出来。

3、水开后大约几分钟就可以容易的把豆子挤出来。

4、另起一锅将猪手焯水，去除血污等赃物。

5、几分钟后飘起来很多血污泡沫就可以。

6、将焯过水的猪手清洗一下，高压锅放水，放入洗好的猪手、毛豆、香料盒，再滴两滴醋。

7、高压锅炖30分钟就非常软烂。

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如何做土豆炖猪脚 家常土豆炖猪脚的方法

1、食材：猪蹄一个、土豆两个、食盐适量、生抽适量、老抽少许、食用油少许、花椒少许、大葱少许、生姜少许。

2、首先将猪蹄退毛，清洗干净，如果自己不会弄，可以买的时候买已经弄干净的，剁成小块，土豆洗净去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花，生姜切片，待用。

3、起锅烧水，将猪蹄放入锅中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫过滤掉，捞出即可。

4、另起锅，锅干后，加入少量的食用油，将葱花，生姜放入锅中，煸炒出香味，将花椒放入锅中，炸一下，入味。

5、将处理好的猪蹄放入锅中，进行翻炒，加入适量的生抽，少量的老抽进行调味，炒一会，将土豆下入锅中，再加入适量的食盐，翻炒均匀。

6、往锅中加入适量的清水开始炖，中火炖上50分钟左右关火， 然后再焖上一会，我们的土豆炖猪蹄就好了 。

7、出锅装盘即成。

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猪蹄炖黄豆 猪蹄炖黄豆做法

1、将买回来的猪蹄放到火上烧去表面上的猪毛。

2、把猪蹄切成段，大家在砍猪蹄的时候，一定要非常小心，防止刀砍伤自己。如果你不会砍猪蹄，那么你可以让超市的员工帮你砍好，也是可以的。

3、把猪蹄倒入锅中，加入适量的料酒，开大火煮5分钟。

4、往锅中加入适量的冰糖，等到冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒上色。

5、往锅中加入适量的大蒜段，香叶和八角，翻炒一分钟。

6、往锅中加入适量的酱油和排骨酱，翻炒两分钟。

7、往锅中加入适量的清水、盐巴和味精，翻炒片刻倒入高压锅煮40分钟。

8、把压好的猪蹄倒入锅中，开大火收汁。

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黄豆炖猪脚要泡吗

黄豆炖猪蹄之前是要泡发的。

黄豆炖猪蹄做法：

一.材料：猪蹄一只、黄豆五十克。辅料：姜五片、盐两克、白胡椒粉两克、清水五百毫升。

二.做法：

1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用；

2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫；

3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛；

4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水；

5、大火烧开，再转为小火炖煮两个小时；

6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

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猪脚炖黄豆萝卜干做法大全

一、猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。

1）猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

2）它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

3）为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

二、猪脚炖黄豆萝卜干用料

1、主料

1）猪蹄两小根

2）白萝卜一根

3）黄豆适量

2、辅料

1）小葱三根

2）姜一小块

3）蒜数颗

4）料酒适量

5）食用油适量

6）冰糖适量

7）生抽两勺

8）老抽一勺

9）香叶两片

10）桂皮一片

11）八角两颗

12）花椒少许

13）干辣椒四颗

14）草果一颗

15）砂仁两颗

16）腐乳汁少许

17）白芝麻少许

三、猪脚炖黄豆萝卜干方法

1、黄豆提前用清晰纯净水泡发两三个小时

2、两个小猪蹄清洗后拨去猪毛，剁成小块后再清洗一次

3、蒜数瓣剥皮，小葱三四根，姜一小块去皮，一起清洗后备用

4、香叶、草果、砂仁、花椒、桂皮、八角清洗控水备用姜切片，整蒜拍散，葱白切段备用

5、白萝卜削皮清洗，切均匀块备用

6、坐锅烧水，水开放入一片姜片、猪蹄待水再次沸腾，加入少许料酒去腥，汆烫两分钟捞出

7、焯水之后的猪蹄捞出控水备用

8、热锅冷油，小火加入冰糖炒糖色

9、小火煸炒到糖液变红棕色冒小泡加入控水的猪蹄翻炒

10、加入葱白姜片蒜片

11、淋入料酒翻炒去腥

12、加入两勺生抽、一勺老抽

13、加入热水、少许腐乳汁，汤汁可以烧多一点用于拌饭很美味

14、加入干辣椒八角桂皮等香料

15、大火烧开后，继续小火炖煮20分钟

16、加入黄豆继续炖煮一刻钟

17、加入葱绿白萝卜继续炖煮一刻钟

18、大火收汁即可

四、还可以

1、猪蹄半边，萝卜干适量，黄豆/花生米一小把

2、猪蹄洗净，萝卜干切丝

3、一起放入高压锅中煮，一般情况下会加花生仁，但是刚好家里有黄豆我又想吃所以就加了一小把。味道尚可。

4、高压锅冒气以后，在压10分钟即可食用。

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炖猪脚是怎么做的 制作炖猪脚的方法

1、主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。

2、调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

3、黄豆提前用清水浸泡半小时，

4、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。

5、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角。

6、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开。

7、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

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黄豆焖猪脚如何做 怎么做黄豆焖猪脚

1、主料：猪蹄。

2、辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶。

3、调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐。

4、葱切段、姜拍散、冰糖砸碎，淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用。

5、黄豆浸泡一夜。

6、猪蹄清洗干净，切大块泡出血。

7、锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟。

8、撇出浮沫后捞出沥干。

9、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。

10、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。

11、倒入两汤匙淡口生抽，1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。

12、倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开。

13、加入泡好的黄豆烧开。

14、转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时，开盖后转大火收浓汁水即可。

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黄豆炖猪蹄做法

材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。

做法：

步骤需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水后冲洗干净。

步骤锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

步骤加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧钟这样。

步骤加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟。

步骤放入味精，葱花，出锅即可。