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牛肉汉堡的做法 如何做牛肉汉堡

1、主料：牛肉馅200克、汉堡胚2个。

2、辅料：鸡蛋清20克、西红柿50克、黄瓜50克、生菜10克。

3、调料：酱油3毫升、姜3克、料酒3毫升、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉3克、沙拉酱适量。

4、肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。

5、把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。

6、热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。

7、汉堡面包对半切开。

8、在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。

9、摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。

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牛肉汉堡做法 牛肉汉堡的烹饪技巧

1、用料：

汉堡胚1个、牛肉饼1个、生菜2片、洋葱1片、芝士1片、沙拉酱适量。

2、做法：

（1）准备好所需食材：

（2）汉堡胚买现成的就行。

（3）牛肉饼的制作很简单，用牛肉馅加盐、胡椒、花生油调味后搅拌上劲儿，做成圆饼，冷冻起来，随吃随拿。

（4）汉堡胚切开放锅中微煎一下。

（5）锅中放少许油，煎熟牛肉饼。

（6）牛肉饼快煎好的时候放上一片芝士。

（7）面包上抹沙拉酱放生菜。

（8）再放上牛肉饼和芝士片。

（9）放一片洋葱。

（10）挤沙拉酱，盖上汉堡胚。

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牛肉汉堡做法步骤 关于牛肉汉堡做法步骤

1、准备好所有材料。

2、中种：将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可。

3、覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4、主面团：将发酵好的中种撕成块状，与主面团中的所有材料混合。

5、倒入面包机内启动，搅拌20分钟。

6、搅拌至面团能拉扯出膜即可。

7、放置温暖处，松弛30分钟。

8、将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份，揉成圆面团。

9、面团表面刷上薄薄一层蛋液。

10、在沾上适量白芝麻或黑芝麻。

11、放入西屋蒸汽烤箱，选择发酵功能，40度发至两倍大。

12、发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160℃烤 15分钟左右。

13、提前做好的牛肉饼，新鲜牛肉剁碎，加入调味料做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻； 锅内倒植物油，两面煎熟，火腿切片稍微煎下两面即可。

14、汉堡坯对半切开。

15、加牛肉饼、生菜、火腿片、芝士片、挤上沙拉，盖上另一片即可.

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手工牛肉汉堡的做法 牛肉汉堡家常简化做法分享

1、主料：

科尔沁牛肉肠2个、汉堡胚2个、西红柿1个、鸡蛋2个。

2、辅料：

生菜叶适量、沙拉酱适量。

3、做法：

（1）所有的食材都准备好。

（2）西红柿切成片。

（3）牛肉肠对半切块。

（4）锅里放油，把鸡蛋煎熟。

（5）把牛肉肠煎一下，口感更好吃。

（6）把生菜叶，牛肉肠，鸡蛋饼，西红柿依次放入，挤上沙拉酱，汉堡就做好了。

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自制牛肉汉堡肉饼做法 怎么制作牛肉汉堡肉饼

1、汉堡胚材料（8个）：a、高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克；b、无盐黄油20克，白芝麻50克。

2、汉堡包材料：烤好的汉堡胚，烤肉饼，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱适量。

3、把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母。

4、把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟。

5、加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟。

6、这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜。

7、取出面团，滚圆。

8、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵。

9、面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好。

10、发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

11、取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液。

12、再沾满白芝麻。

13、轻轻压平，放进烤盘。

14、放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度。

15、放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。

16、准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱。

17、鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热。

18、汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出。

19、在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱。

20、肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱。

21、生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可。

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牛肉汉堡包的做法

牛排剁成肉泥。

用红酒，黑胡椒，盐、味精和糖适量腌制一下。

加个鸡蛋，搅。

加适量生粉，再搅。

完成。

煎牛排。

面包切成。

抹上番茄酱。

放上一层牛肉粒。

放上一片芝士。

放上一块煎好的牛排。

放上生菜和沙拉，最后再放点牛肉粒和番茄酱，ok。

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牛肉汉堡包的做法

1、牛排剁成肉泥。

2、用红酒，黑胡椒，盐、味精和糖适量腌制一下。

3、加个鸡蛋，搅。

4、加适量生粉，再搅。

5、完成。

6、煎牛排。

7、面包切成2半。

8、抹上番茄酱。

9、放上一层牛肉粒。

10、放上一片芝士。

11.放上一块煎好的牛排。

12.放上生菜和沙拉，最后再放点牛肉粒和番茄酱，ok。

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美式牛肉汉堡包的做法 美式牛肉汉堡包的做法步骤

1、洋葱切碎丁，这一步可以用食物料理机打碎，洋葱越细越容易和牛肉混合。

2、牛肉糜和猪肉糜混合，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜压成蒜蓉，鸡蛋，面包糠，面粉。用手抓匀。

3、做肉饼，先取适量肉糜，团成圆形，再用手掌压扁，整个过程最好可以左右手交替摔打肉饼，可以使得肉饼上劲，煎的时候不容易碎。

4、每个用保鲜膜包起来冷冻15分钟后定型，更容易煎。

5、热锅热油开始煎，放入肉饼后马上用勺子把中间压低，因为煎的过程中间会鼓起。如果一开始没有压低，等到肉煎得熟了再压，会把肉汁压出来，所以切记一开始就压。6成左右中火第一面煎4分钟，翻面前加了辣酱油调味，可以使肉饼更入味。

6、翻面再中火煎3分钟。

7、煎的时候准备一下汉堡的其他食材。西红柿切片，生菜叶洗净沥干水分。汉堡的面包放上切打芝士，用小烤箱烤一分钟至芝士融化，面包烤得略微香脆。

8、牛肉饼可以用牙签扎一下，流出的汁水没有血水就好。

9、牛肉饼放在已经融化的芝士和面包上，另一片面包涂抹一些美乃滋。

10、摆上生菜叶和西红柿片，完成！

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美式牛肉汉堡如何做 美式牛肉汉堡制作的步骤是什么

汉堡面包，牛肉，车打芝士酱，全脂牛奶l，酸黄瓜，培根，奶油，甜酱，色拉酱，洋葱适量番茄。

烤箱预热至。牛肉捣碎后不断摔打，约钟，牛肉摊成约厚米的饼状，烤盘刷上一层油后放上牛肉饼，撒上适量食盐。放入烤箱约钟。

调芝士酱，锅里放入ricos芝士酱，l全脂牛奶，一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可。

蔬菜洗净沥干水备，西红柿切片备用。培根中火煎熟备用，在面包上涂抹奶油，淋上色拉，放上黄瓜片等各种蔬菜，将烤熟的牛肉饼放在蔬菜上，浇上浓浓的芝士酱。

再搭配烤洋葱圈等蔬菜，放上煎熟的培根片，淋上甜酱，最后盖上面包。

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脆香猪肉汉堡如何做 猪肉汉堡的做法

1、猪肉（梅头肉/上肩肉/肩胛肉）半斤，汉堡面包6个，大洋葱一个，蒜3瓣，盐3勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，红糖2勺，鸡粉（选加）1勺，番茄酱4大勺，喼汁/辣酱肉1勺，橙味甜酒（代替：苹果汁，橙汁，菠萝汁）2勺，红糖1勺，盐少许。

2、腌料先混一混。

3、把蒜末和腌料一起揉进猪肉里面。

4、-烤盘底部涂油-洋葱切丝，铺满烤盘底部，放上揉好的猪肉。

5、全部材料小火混一下，煮至酱汁浓稠，没有酒精味道就好。

6、小火-黄油涂锅-汉堡面包里面朝下烤至一点焦褐色。

7、三个半小时候之后-猪肉已经是一压就会碎掉，把猪肉撕碎，和底部的洋葱混在一起。

8、包子底部，蛋黄酱，凉拌包心菜。

9、赶紧趁热享受这个滋味丰富的汉堡吧。