---

奶油芒果冰淇淋的家常做法 奶油芒果冰淇淋教程

1、首先原料非常简单，新鲜芒果，新鲜柠檬，纯牛奶，奶油，糖，盐，香草，蛋黄。

2、先把芒果去皮去核，用料理机打成糊状然后加入柠檬汁拌匀，加入柠檬汁主要是为了使芒果不变颜色。打好后放入冰箱冷藏一个小时,使其成为粘稠的糊。

3、这时我们来做其他步骤:就是将蛋黄，牛奶，糖放在一起。

4、混匀,并小火加热到快要沸腾时，关火。

5、并立即倒入奶油，使其冷却，加入香草和一点点盐，盐一定不能省略，会增加好的口感。

6、待其彻底冷却，倒入芒果泥用打蛋器搅打。

7、打的顺滑细腻，蓬松起泡，即可放入冰箱冷冻，冷冻至开始结冰时，拿出来搅打，以后每半小时搅打一次，重复四次以上，搅打很重要，充分搅打冰淇淋才绵密细腻可口。

---

芒果冰淇淋挞怎么做 芒果冰淇淋怎么制作

1、蛋奶浆，蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升奶油：淡奶油150毫升、白糖40克芒果泥，芒果3个（中等。）

2、将蛋黄打入蛋盆。

3、加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

4、加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

5、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

6、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

7、淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

8、用电动打蛋器中速打至６成发。

9、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

10、再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

11、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

12、将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

---

奶油冰淇淋怎么做 奶油冰淇淋做法窍门及步骤

1、准备材料：白糖100克，掼奶油250毫升，牛奶250毫升，香草粉1/2小匙，新鲜水果300克。

2、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。

3、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

4、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

5、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

6、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

7、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰即可。

---

不用奶油如何做冰淇淋 不用奶油做冰淇淋的方法

1、蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。

2、蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。

3、倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。

4、当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。

5、倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。

6、每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感。

7、搅拌3次就差不多了。

---

最简单的无奶油冰淇淋 怎样制作无奶油冰淇淋

1、鸡蛋2个，纯牛奶1袋，白糖适量。

2、首先是需要将蛋黄和蛋清分开。将鸡蛋打到漏勺上，左右晃动使蛋清流下去。

3、分离好的蛋黄放到大碗中备用。

4、将蛋黄打散，撒上适量白糖，这个可根据个人口味，喜欢甜食的朋友可以多放一些白糖。将蛋黄和白糖搅拌均匀。

5、然后放入纯牛奶，用筷子搅拌均匀，一定要把蛋黄搅开。

6、搅拌好的液体倒入锅中开煮，等液体开始冒小泡还没完全翻滚的时候立马关火，盛出来。

7、煮好的牛奶鸡蛋液凉凉后就可以放冰箱中开始冷冻了。隔3个小时搅拌一次，需要搅拌2-3次即可。

---

巧克力冰淇淋的做法无奶油

材料：蛋黄一个，约250毫升的鲜奶，白糖约10克，一勺左右即可，依个人口味加入可可粉，速溶咖啡。

方法：

1、将鲜奶导入锅中，用小火煮开；

2、把白糖与蛋黄搅拌均匀，如有可可粉也一起搅匀；

3、把蛋黄液导入锅中，和鲜奶搅拌均匀，再用小火煮开，在煮的时候注意搅拌；

4、将煮开的液体装在碗里晾凉，然后速冻；

5、每半个小时搅拌一次液体，约3到4小时后即可拿出食用。

---

冰淇淋火锅 怎样制作冰淇淋火锅

1、优质巧克力若干块、香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个，饼干、小块蛋糕、松饼各适量。辅料：各种口味的盒装冰淇淋炼乳、葡萄酒。

2、工具：固体酒精炉、耐热小瓷杯、冰淇淋挖勺、长柄叉子。

3、把水果去皮、去核后切成小块装盘,猕猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。

4、盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷冻中再冻一下。

5、饼干、蛋糕和松饼装盘备用。

6、把巧克力分成小块放入小瓷杯内，点燃酒精炉加热小瓷杯，边加热边搅拌容器内的巧克力，待融化后根据个人口味加入炼乳或葡萄酒。

7、等到小瓷杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。

---

蛋黄制作冰淇淋的方法 怎样做蛋黄制作冰淇淋

1、淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。

2、淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。

3、用电动打蛋器搅打奶油，一开始可以用高速打，待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡奶油出现纹路，又有一定的流动性就可以了，不要完全打到硬挺的状态，也不要太稀。

4、取四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，留四个鸡蛋黄来用，蛋白可以留着炒菜吃，或者做饼干用，做冰激凌只需要用到蛋黄，往这4个蛋黄里加入大约5克细砂糖。

5、用电动打蛋器高速搅打，打到蛋黄蓬松轻盈，颜色比原来浅很多就可以了。

6、将打好的蛋黄倒入淡奶油中，用一把软质的刮刀，上下轻柔切拌，将蛋黄和奶油混合均匀，混合的时候注意，不要像搅面糊一样乱搅一通。

7、混合好的奶糊质地均匀就可以，如果有不均匀的地方，用刮刀再切一下。把奶糊倒入事先准备好的杯子中，送入冰箱冷冻4小时即可。

---

油炸冰淇淋 油炸冰淇淋窍门

材料：吐司片，冰淇淋一盒，擀面杖一根，小碗一只。

用擀面杖将吐司片擀实。

挖冰激凌一勺，放入吐司上部。

将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣压。

将扣住的吐司与其他部分分开，包住的冰激凌呈饺子状。

将做好的四只放入冰箱冷冻，钟后取出。

将鸡蛋打成均匀的蛋液，吐司裹蛋液，待炸。

大火油锅烧热，炸至金黄色，取出即可。