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草鱼的做法简单又好吃 草鱼如何做好吃

1、食材：草鱼5条，鲜椒5颗，蒜瓣5瓣，香葱1棵，花椒10颗，八角2颗。

2、首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。

3、取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。

4、取适量色拉油放进锅里，烧热后放入花椒、香葱段，烧至出香味来。

5、放入处理好的鱼，煎制一下再加入适量清水。

6、依次向锅内放入生抽、老抽、五香粉、食盐、香醋、甜油。

7、继续烧至草鱼完全熟透，此时汤汁已经醇厚，味香四溢，放入鲜椒、蒜瓣和鸡精，即可。

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草鱼怎么吃好吃又简单 简单又好吃的草鱼做法介绍

材料：草鱼、盐适量、姜片、味精适量、香葱末适量、料酒、白糖适量、菜籽油半碗、淀粉一小袋、花椒粉五勺、辣椒粉五勺。

将草鱼处理好，切成段放入盆中，加入白糖和辣椒粉。

鱼腌制五小时，取出姜丝和葱末备用。

锅内放菜籽油，烧至八成热，将裹好淀粉的鱼下锅炸至两面金黄色，捞出备用。

用锅内余油将姜丝和葱段煸至金黄色，倒入开水。放入鱼块，收汁至快干时，装盘即可。

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草鱼的家常做法大全简单好吃 草鱼如何做好吃

1、准备好材料，鱼叫店家处理好。

2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。

3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。

4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒。

5、加入高汤（或清水），煮开。

6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上。

7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开。

8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出。

9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可。

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草鱼怎么做好吃又简单 啤酒草鱼简单做法

草鱼仔细清洗干净，家中锅不是很大就切成段。

用料酒腌渍，保鲜膜密封冷藏，最好腌渍久一点，可以晚上腌渍，隔天再做。

姜切丝，大蒜切片。

锅内无水加油热锅。

加姜丝炒香。

加花椒翻炒2下，把鱼块放到锅内煎一下。

缝隙内，把八角放进去，当然也可以在放花椒的时候，一起放八角。

轻轻的把鱼块滑过来，当然如果觉得麻烦也可以直接就这样炖，撒上蒜片。

微微煎一下后，倒入啤酒，撒一点盐。

再撒一点蒜片在上面。

加入2个干辣椒，如果喜欢狠辣的口味，在热油的时候加干辣椒，这个时候加不会太辣，但是提味。

淋一层酱油。

撒点葱花碎。

盖上盖子中小火焖10分钟，然后转大火3-5分钟收汁。

关火，不要马上开盖子，继续余温再焖3-5分钟。

装盘，摆上一点葱丝，有香菜最好。

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草鱼分段的做法简单又好吃 简单又好吃的草鱼分段做法介绍

1、材料：草鱼一条、油适量、葱两根、、鸡精适量、十三香适量、盐2g、料酒三勺、

白糖适量、生姜4片、蚝油一勺。

2、草鱼洗净切成段控水备用。

3、上炒锅加入适量的植物油烧至7成熟，放入控好水的草鱼段进行过油炸。

4、开小火，把所有的草鱼段整个看着表皮炸熟。

5、草鱼段表皮炸熟，取一个干净的盘子，装盘备用。加入适量的十三香、白糖、料酒、盐、蚝油。

6、把切好的生姜丝丝和葱花准备好。

7、撒入切好的生姜丝丝和葱花，稍微搅拌一下，腌制5分钟。腌制好的草鱼段进行上锅蒸30-40分钟。

6、把切好的葱丝丝，撒在最上面，这样好吃的草鱼段就做好了。

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草鱼咋做简单好吃 怎样做草鱼简单好吃

1、将鱼去鳞去内脏、洗净，随后在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

2、把肉剁成肉末，部分姜切成末，香菇泡发、洗净，切碎备用。

3、在肉馅中放入适量酱油、麻油、盐、姜末和香菇末拌匀。

4、将拌好的肉馅放入鱼肚子。

5、取大块老姜，取最长段切成均匀的细长丝，再取大葱中段切丝，铺一部分在鱼盘上。

6、将鱼入盘后，再在鱼身上撒些葱姜丝。

7、蒸锅中煮开水，水开后，再将鱼入锅，蒸6~7分钟后关火。

8、关火后，不打开锅盖，不取鱼出锅，用锅内余温再蒸5~8分钟后立即出锅。

9、将事先备好的调料如酱油、醋或盐等，根据个人口味淋遍鱼身。

10、在鱼身撒上青蒜末，锅中热油，爆香花椒，再放入泡椒煸出红油。

11、将煸好的热油泼在鱼上即可。

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草鱼什锦的做法简单又好吃 草鱼什锦怎么做

1、草鱼切成块儿。

2、起油锅放入鱼块煎至定型，表面呈金黄色。

3、煎鱼的时候准备一些葱、姜、蒜、小米辣、线椒圈。

4、鱼煎好后盛出来，留一点底油放入姜、蒜、小米辣爆香。

5、放入煎好的鱼块，倒入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，适量盐翻拌一下。

6、再倒入小半碗水热水稍微煮一下让鱼块更好的入味，加了水之后，不用盖盖子。

7、开中火煮到汤汁剩三分之一放入线椒圈翻拌。

8、煮到汤汁所剩无几，就可以关火撒葱花起锅了。

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草鱼鱼杂怎么做 好吃又简单的方法

1、将鱼杂反多洗几遍。

2、水开后放入鱼杂，加入料酒、姜片去腥。

3、准备的材料。

4、倒入油，凉油加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、然后加入葱姜干辣椒，翻炒均匀。

6、倒入鱼杂后，加入料酒，味极鲜，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀，加入水没过鱼杂，炖10分钟左右就熟了。

7、盆里放入洋葱垫底，将煮好的鱼杂倒入盆里。

8、最后撒上香菜，完成。

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草鱼好吃简单做法大全 美味的草鱼简单做法大全

1、红烧草鱼用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐 适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺鸡精半勺、生抽一勺

（1）不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘。

（2）姜切片，辣椒大蒜切碎。

（3）葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐。

（4）加鱼，轻轻翻动，注意不要碎了，加料酒，生抽，半碗水，老抽，大火煮，最后加入鸡精，蚝油，再加点盐调味，起锅前加上葱就可以了。

2、松鼠鱼用料：草鱼1条、松仁少许、料酒少许、盐少许、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量。

（1）将草鱼提前杀死，清洗干净，取下头尾。

（2）将鱼肉从中间片开，去骨，改为荔枝花刀。

（3）改完刀的草鱼，再次冲洗干净。

（4）鱼肉用少许盐，料酒腌制一下。

（5）鱼头鱼尾都拍上一层玉米淀粉。

（6）锅加底油，下入番茄酱小火炒香，加少许水，盐，白糖，白醋，小火慢炒，勾芡明油，炒成糖醋汁（关键就在于糖醋汁能不能炒好）。

（7）装入碗中备用。

（8）锅加宽油，烧制六成，先下入鱼头鱼尾炸熟捞出。

（9）下入鱼肉，先炸制定型，然后捞出，二次升高油温复炸，至酥脆即可。

（10）装盘摆好造型，浇上糖醋汁，撒松仁即可。

3、清蒸草鱼用料：盐1勺、料酒2勺、糖1勺、蒸鱼豉油半勺、生抽1勺、温水 2勺、草鱼550g、生姜和葱六片生姜和两根葱。

（1）草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。

（2）待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。

（3）将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上可以开吃了。

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如何煮好吃的草鱼 家常草鱼的四种好吃做法

1、红烧草鱼

材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。

做法：

（1）把草鱼洗干净切成差不多三厘米左右的鱼块，放一个干净的盆内备用。

（2）将鱼块放入准备好的感觉盆子里，在加入用料的所有东西，调料可以根据个人的口味适当放，盖上盖子腌制5小时左右。取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

（3）在锅中加入适量的调和油，油烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。

（4）用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

2、水煮草鱼

材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。

做法：

（1）鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

（2）将准备好的葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

（3）另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

3、清蒸草鱼

材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。

做法：

（1）先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

（2）水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

（3）另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。浇在蒸好的鱼身上就可以了。

4、草鱼冬瓜汤

材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法：

（1）鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

（2）锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。