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家庭自制油条的做法 这样做的油条好吃又简单

1、大碗中加入中筋面粉、半小勺盐、半小勺泡打粉和半小勺小苏打。

2、用筷子大概搅拌均匀。

3、加入鸡蛋和清水搅成面团。

4、加入1大勺植物油搅匀。

5、倒入一些食用油。

6、用手将油抹在面团表面。盖上保鲜膜醒面一晚上。

7、将面团取出擀成面块，再切小条。

8、两条小条叠在一起，并用筷子在中间压一下。

9、锅中倒入大半锅油，油热后下面条炸，油条浮起后边翻滚边炸。

10、炸至金黄色后捞出沥油即可。

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好吃又简单的油条做法 自制好吃油条的做法步骤

1、原料：高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上；

2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片；

3、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下；

4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯；

5、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀；

6、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）；

7、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子；

8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅、食用。

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在家做油条的简单做法又软又好吃 在家怎么做油条

1、500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。

2、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋，面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

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自制薯条做法 自制薯条这样做简单又好吃

1、土豆3个，牛奶两袋，黄油一块，调和油500ml，盐适量，番茄沙司一点点。

2、普通土豆三个，打皮、洗净。

3、切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。

4、将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。

5、放在滴水盘里，将土豆条晾凉。

6、将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（。

7、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上。

8、三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。

9、用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。

10、放些调和油，热油。

11、开始油炸。盛盘、淋酱就可以了。

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油条家庭版油条 家庭版油条做法

1、准备好材料。

2、所有面团用的材料混合家庭。

3、揉成光滑的面团，刚开始有点粘手，揉一会就好了，边揉边摔会比较快。盖上保鲜膜发酵，当天做的话就放常温发酵至两倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏发酵，也是发到两倍大，第二天拿出来先回温半小时。

4、整理一下，擀成扁片。

5、切成1-2厘米宽的长条。

6、两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两边捏紧。

7、锅里倒油，烧热，转中小火，放进去开始炸。

8、炸至金黄就可以。

9、放一个晾架控油。

10、松松软软的，虽然没有加泡打粉版的蓬松，但是也很松软。

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怎样做油条好吃又简单 有什么做油条的技巧

1、首先要选用上等的面粉，面粉是做油条的基础。

2、要控制好面粉、水、碱面和盐的比例，比例要适中，不能太咸或者太淡。

3、和面要到位，柔软中还要有劲，还要有良好的伸展性。

4、油也要选择上等的好油，不能选择地沟油或者质量太差的油。

5、油温要控制好，及时进行翻滚，防止炸糊了。

6、精心制作即可。

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家庭炸油条的做法配方 家庭炸油条的简易做法

1、食材：面粉250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、酵母3克、小苏打适量。

2、把面粉，鸡蛋，酵母和小苏打放入盆内。

3、倒入适量水和成面团，面团要和的软些。

4、把面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。

5、把面团搓成长条，切成剂子。

6、两个剂子叠放在一起，从中间压一下。

7、锅内倒入适量的油烧热，放入油条。

8、炸至两面金黄捞出即可。

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家庭做油条的简便方法 怎么做油条

1、高筋面粉：200g，鸡蛋：1个，小苏打：3g，活性干酵母：3g，食用油、盐。

2、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。

3、放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。

4、一边加水一边搅拌，搅成絮状。

5、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

6、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。

7、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。

8、揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。

9、盖上湿布发酵2小时至2倍大。

10、2小时后把面团完整拿出，不要拉扯；酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度。

11、案板上抹一层油。

12、把面团摁平，不要再揉。

13、然后用擀面杖擀开。

14、擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；这样炸出来更蓬松。

15、10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块。

16、把2片叠在一起。

17、最后用筷子在中间压一下。

18、两头再压紧一点，这样就可以炸了。

19、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。

20、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。

21、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出。

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家庭油条的做法 家庭油条的制作方法步骤

1、用料：面粉1公斤，水0.6公斤，无铝油条膨松剂20克，食盐10克。

2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

3、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

4、把加水后的面粉和成面团。

5、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

6、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。

7、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

8、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

9、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

10、再切成大小相同的条形。

11、将切好的面片两片叠加。

12、用筷子在叠好的面片中间压一下。

13、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

14、拉成长条迅速放入油锅中。

15、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

16、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。

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家庭油条的做法 家庭油条的制作方法步骤

用料：面粉斤，水斤，无铝油条膨松剂，食盐。

把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在；冬季和面最好用热水，大约在左右。

把加水后的面粉和成面团。

把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发钟。

醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。

在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

再切成大小相同的条形。

将切好的面片两片叠加。

用筷子在叠好的面片中间压一下。

捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

拉成长条迅速放入油锅中。

炸油条的油温一般控制在左右，油炸时间为钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。