葡萄酒的酿制方法

葡萄酒的酿制方法如下：

一、主料：4000克葡萄。

二、配料：400克白糖。

三、方法及步骤：

1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中；

2、将容器用保鲜纸封口；

3、24小时后第一次加入白糖200克；

4、搅匀后盖上保鲜膜，无需封严实，中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中；

5、第四天再加入剩余的200克白糖，继续发酵至第七天，每天二次搅拌；

6、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出；

7、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵，此时盖子无需密封，让气体能够放出，继续发酵七天；

8、二次发酵完成后进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

葡萄酒的酿制方法及温度

葡萄酒酿制的方法如下：

将葡萄摘粒洗净，晾干待用；

取干净的酒缸；

将葡萄每粒捏碎放入酒缸，在酒缸底部铺满一层葡萄后再洒一层米厚的白糖，如此循环铺至酒缸缸口四分之一处；

装好葡萄后，用多层保鲜膜和多层塑料袋密封，并在缸顶放置重物，防止因发酵膨胀；

密封放在阴凉干臊的地方过一个月并保持温度在氏度至氏度；

将酿制好葡萄酒用纱布把葡萄皮和沉淀物过滤掉，再把酒放回酒瓶里存放，此时酿制完成。

葡萄酒的酿制方法及温度

葡萄酒酿制的方法如下：

1、将葡萄摘粒洗净，晾干待用；

2、取干净的酒缸；

3、将葡萄每粒捏碎放入酒缸，在酒缸底部铺满一层葡萄后再洒一层0.5厘米厚的白糖，如此循环铺至酒缸缸口四分之一处；

4、装好葡萄后，用多层保鲜膜和多层塑料袋密封，并在缸顶放置重物，防止因发酵膨胀；

5、密封放在阴凉干臊的地方过一个月并保持温度在15摄氏度至20摄氏度；

6、将酿制好葡萄酒用纱布把葡萄皮和沉淀物过滤掉，再把酒放回酒瓶里存放，此时酿制完成。